.jpg)
.jpg)
Càng ghẹ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. Nó được chế biến thành nhiều món khác nhau trong các nhà hàng để có thể phục vụ nhu cầu của các thực khách khác nhau. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến món càng ghẹ rang muối ớt ngon như nhà hàng để các bạn có thể tham khảo và tự làm tại nhà mình.
Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối ớt:
- Càng ghẹ: 200 gram
- Bơ: 1 muỗng canh
- Muối tôm: 1 muỗng canh
- Ớt bằm: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 30 ml
Thực hiện làm càng ghẹ rang muối ớt:
- Rửa sạch càng ghẹ rồi trụng sơ càng ghẹ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và khử mùi tanh.
- Làm muối ớt xanh theo tỷ lệ: 1 muỗng canh muối, 1 muỗi canh đường, nước cốt 2 trái chanh, 5 gram gốc ngò rí, 1/2 vỏ trái chanh (chỉ lấy phần vỏ màu xanh), 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Các bạn cho tất cả hỗn hợp trên vào cối xay tiêu của máy sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Làm muối tiêu theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/6 muỗng cà phê bộ ngọt. Sau khi trộn đều các bạn cho muối tiêu ra chén. Khi ăn, tùy ý thêm ớt bằm và nước cốt chanh cho vừa vị.
Bước 1: Cho chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào phi thơm tỏi
Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì lần lượt cho muối tôm, ớt bằm, đường và nước lọc vào.
Đảo đều tay để các gia vị này tan vào nhau cho đượm vị
Bước 2: Khi các gia vị trên hòa tan với nhau thì các bạn cho càng ghẹ vào.
Đảo đều để hỗn hợp gia vị áo đều càng ghẹ
Bước 3: Các bạn tiếp tục đảo càng ghẹ đến khi phần hỗn hợp trong nồi khô đi.
Khi hỗn hợp gia vị trong nồi khô đi thì càng ghẹ cũng chín.
Lấy càng ghẹ ra đĩa. Thưởng thức càng ghẹ rang muối ớt với rau răm và các loại muối chấm bên trên thì quả thật là tuyệt vời.
Lưu ý: khi làm càng ghẹ rang muối ớt
- Nên bẻ dập càng để phần thịt bên trong thấm gia vị
- Nên chọn càng ghẹ có kích thước vừa phải (khoảng 3 càng là 100 gram)
- Sau khi cho càng ghẹ vào nồi các bạn nên vặn lửa nhỏ để hỗn hợp khô dần và làm chín càng ghẹ một cách ngon nhất.
Trên đây chúng tôi đã giới thiệu với các bạn cách chế biến món càng ghẹ rang muối ớt để các bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn có được món ăn ngon ngay tại căn bếp nhà mình cho bạn bè và người thân.
>> Có thể bạn quan tâm:
