Ghẹ tươi

Ghẹ tươi
Xuất xứ
Giao Thủy, Hải Thịnh – Nam Định
Giá bán
380,000 (VNĐ)
Giá khuyến mãi
350,000 (VNĐ)
  • Xuất xứ: Giao Thủy, Hải Thịnh – Nam Định
  • Ghẹ to, thơm, ngọt và chắc thịt
  • Đảm bảo sạch, tươi ngon 100% khi nhận hàng
  • Ghẹ loại ngon với size 6-8 con/kg có giá: 380,000 vnđ/kg
  • Thanh toán sau khi Nhận hàng
  • Đổi trả hàng cho đến khi Khách hàng hài lòng nếu sản phẩm lỗi hoặc không đạt chất lượng như cam kết
  • Phục vụ hàng ngày, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, siêu thị lớn với số lượng tối đa 150kg/ ngày
  • Nhà hàng, siêu thị có nhu cầu liên hệ đặt trước 1 ngày.
  • Giao hàng 2 lần/ 1 ngày (sáng và chiều).
  • Bảng giá áp dụng cho khách hàng mua lẻ. Nhà hàng, siêu thị mua số lượng lớn liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.
  • Khách lẻ, HẢI SẢN XANH sẽ nhận đặt hàng trước 1 ngày.
  • Khuyến khích khách lẻ tới trực tiếp mua hàng tại cửa hàng
  • Hãy gọi ngay cho chúng tôi Hotline: 0916 10 10 13 - 0944 600 588

Ghẹ là món ăn khoái khẩu được rất nhiều du khách lựa chọn khi mua. Có nhiều loại ghẹ khác nhau như ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm… nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ xanh bởi vì ghẹ to, thịt ngọt và thơm phức

Người ta gọi là ghẹ xanh bắt nguồn từ đặc điểm nhận dạng không lẫn vào đầu được là phần càng ghẹ và thân lớn thường có màu xanh da trời đậm sánh lên, toàn thân phủ màu xám đan xen với các chấm trắng.

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram ghẹ xanh chứa: 93 Kcal, có 75,5 gram nước, có 19,9 gram  protein, có 2,2 gram glucid, có 1,9gram tro, có 134 mgram canxi, có 180 mgram phốt pho, có 0,04 mgram vitamin B1, có 0,07 gram vitamin B2,… vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể

ghẹ

Ghẹ xanh là một loài cua lớn tìm thấy ở các cửa sông của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, vùng duyên hải trung đông của Địa Trung Hải. Loài ghẹ này phân bố rộng ở miền đông châu Phi, Đông Nam Á, Nhật Bản, Australia và New Zealand.

Tại Việt Nam thì ghẹ xanh phân bố rộng khắp từ Bắc tới Nam tại các vùng biển có đáy là cát, cát bùn và cát bùn có san hô chết. Vùng nước ưa thích sống của ghẹ xanh có độ mặn 25-31‰ và thường có độ sâu từ 4 - 10m nước

Mùa sinh sản quanh năm nhưng thời gian ghẹ xanh có nhiều trứng nhất từ tháng 2 đến tháng 4 tại các vùng biển miền Trung. Con ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và càng dài đặc trưng, trong khi con ghẹ cái có màu nâu hoặc lục xỉn  và mai thuôn tròn hơn

Ghẹ xanh là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao và rất được coi trọng tại khu vực Ấn Độ Dương cũng như Thái Bình Dương và được mua bán như những loại đặc sản của Châu Á là cua (ghẹ) mai cứng hoặc "mai mềm.  Loài này cho thịt  ngọt sánh ngang thịt cua xanh Đại Tây Dương

ghẹ

Cách chọn ghẹ ngon:

Tốt nhất nên chọn ghẹ còn đang sống. Hạn chế mua ghẹ đang bị ngất, ghẹ ướp lạnh bởi vì loại này đã bị “gầy” đi trong quá trình ướp, thịt sẽ không được chắc và ngon như lúc đầu. Vì vậy bạn nên mua ghẹ ở các cửa hàng có ghẹ sống  đang thả trong bể  hoặc chậu và đang cho thở ôxi

Khi cầm con ghẹ lên, nếu cảm thấy con ghẹ đó chắc tay và khi bấm nhẹ vào ức ghẹ (phía trên yếm ghẹ một đoạn) thấy không lún thì là ghẹ tươi sống và chắc thịt. Phải chọn con ghẹ có yếm khít vào với thân bởi vì những con đó vừa mới trưởng thành, chưa sinh sản nhiều nên thịt chắc hơn.

cách chọn ghẹ ngon

Theo kinh nghiệm của những người nuôi hải sản, các bạn nên mua ghẹ vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch bởi vì thời điểm này thời điểm thịt ghẹ béo và chắc thịt nhất.  Không nên mua ghẹ vào “mùa trăng” (từ 14 -16 âm lịch) bởi vì ghẹ không đi ăn và đang lột vỏ nên ghẹ ốm, thịt ghẹ sẽ nhạt và bị óp thịt (ít thịt, thịt nhão, mềm) ăn sẽ không ngon.

–  Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.

 – Những con quá lớn hay quá nhỏ thì không nên mua, thay vào đó hãy chọn con vừa phải bằng bàn tay người lớn sẽ nhiều thịt và thịt ngọt hơn.

– Chọn những con thật chắc, bấm vào yếm không lún.

cách chọn ghẹ ngon

– Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực. Vỏ của ghẹ đực thường có màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng. Yếm của ghẹ đực nhỏ hơn, không thuôn tròn như yếm của ghẹ cái. Bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

– Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

– Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Cách sơ chế ghẹ tươi sống

Khi ghẹ mới mua về thì tốt nhất bạn nên sơ chế ngay để thịt được tươi ngon và ngọt nhất. Cách sơ chế như sau:

Giữ nguyên dây buộc ghẹ khi sơ chế ghẹ sống. Bởi vì càng ghẹ sống rất khỏe, nếu bạn tháo dây buộc ra sẽ khiến ghẹ có thể dùng càng cắp chặt vào tay, làm bạn bị thương.

Lật mặt dưới của ghẹ lên, dùng vật nhọn đâm vào chỗ hõm của ghẹ đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì tháo dây buộc ra và rửa sạch ghẹ. Cách này giúp ghẹ vẫn giữ nguyên được cả con mà không bị gẫy càng.

Có cách khác là nhúng ghẹ tươi sống  vào nước đá khoảng 30 phút cho đến khi ghẹ bị chết cóng. Nhược điểm của cách sơ chế ghẹ này là mất nhiều thời gian nên ít người làm theo.

 Khi làm ghẹ hoặc ăn ghẹ xong, tay bạn chắc chắn sẽ có mùi tanh. Khi đó rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh ngay

Những món ngon được chế biến từ ghẹ: có thể chế biến ghẹ thành nhiều món hấp dẫn như: lẩu ghẹ nấu bầu, ghẹ rang muối, ghẹ rang me, ghẹ hấp bia… rất thơm ngon và bổ dưỡng

Ghẹ tươi (http://haisanxanh.com/ghe-tuoi)

Xem thêm

150,000 (VNĐ)
210,000 (VNĐ)
190,000 (VNĐ)
250,000 (VNĐ)
230,000 (VNĐ)