Mực Lá

Mực Lá

260,000đ
295,000đ
--13%

- Mực lá Xuất xứ: Đảo Bạch Long Vĩ – Hải Phòng

- Thịt mực lá dày, mềm dai, ăn cho vị ngọt thơm tự nhiên

- Đảm bảo sạch, tươi ngon 100% khi nhận hàng

- Mực lá loại 1 với Size trên 1kg/con có giá: 295,000 vnđ/kg

- Thanh toán sau khi Nhận hàng

- Đổi trả hàng cho đến khi Khách hàng hài lòng nếu sản phẩm lỗi hoặc không đạt chất lượng như cam kết

- Phục vụ hàng ngày, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, siêu thị lớn với số lượng tối đa 150kg/ ngày

- Nhà hàng, siêu thị có nhu cầu liên hệ đặt trước 1 ngày.

- Giao hàng 2 lần/ 1 ngày (sáng và chiều).

- Bảng giá áp dụng cho khách hàng mua lẻ. Nhà hàng, siêu thị mua số lượng lớn liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.

- Khách lẻ, HẢI SẢN XANH sẽ nhận đặt hàng trước 1 ngày.

- Khuyến khích khách lẻ tới trực tiếp mua hàng tại cửa hàng

- Hãy gọi ngay cho chúng tôi Hotline: 0916 10 10 13 - 0944 600 588

Số lượng
  • Mô tả sản phẩm
  • Đánh giá sản phẩm
  • Video
  • Đối với ngư dân câu mực lâu năm thì mực lá được coi là món quà quý chỉ dùng để biếu khách. Với nhiều nhà hàng và gia đình thì loài hải sản này được xem như thực phẩm hàng đầu để chế biến nhiều món ăn ngon, khoái khẩu. Dùng khai vị dễ ăn, món chiên xào, nấu canh đều được.

    - Mực lá size nhỏ 250 gram/con – 350 gram/con

    - Mực lá size trung 350 gram/con – 500 gram/con 

    - Mực lá size lớn khoảng 1 kg/con trở lên

    Mực lá tươi có hình thể dày, bề ngoài nhìn vừa giống mực nang vừa giống mực ống, thân dài từ 2,5 đến 4 cm, bề ngang khoảng 1/3 chiều dài, nhìn tựa chiếc lá. 

    Chúng được tìm thấy ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương và gần đây đã được du nhập vào Địa Trung Hải. Chúng thường sống gần bờ biển, gần tảng đá, và các rạn san hô.

    mực lá

    mực lá

    Tại Việt Nam, loài mực này được phân bố rộng khắp ở cả ba vùng biển Bắc - Trung - Nam, nhưng tập trung nhiều nhất là ở vùng vịnh Bắc Bộ, Phú Yên, Khánh Hòa, Bình Thuận. Chúng được liệt kê vào loại ngon nhất trong họ nhà mực.

    Người dân châu Á rất ưa chuộng và tiêu thụ lượng lớn loại mực lá này. Do chúng có tốc độ tăng trưởng nhanh, vòng đời ngắn, dễ chuyên chở và dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt nên được coi là một trong những loài có triển vọng thương mại nhất cho nuôi trồng hải sản..

    mực lá tươi

    mực lá tươi

    Đặc điểm của mực lá: 

    Mực lá thân ngắn, bè (nhìn giống hình chiếc lá), lớp thịt (cơm) dày có màu đỏ cánh gián. Thoáng nhìn qua thì vừa có nét giống mực ống vừa có đặc điểm của mực nang. Điểm phân biệt là chúng có vây dày hình bầu dục mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo.

    Nếu xét về độ ngọt thì ngọt hơn nhiều. Ngoài vị ngọt thơm, loại mực này còn đem đến cảm giác rất giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt

    Cách chọn mực lá ngon:

    Khi chọn mực lá thì chúng ta nên chọn con to, dày mình, mập, sờ lên da còn cứng, thịt chắc,vẫn còn nguyên vẹn. Màu sắc sáng, lớp màng màu hơi nâu chấm bao quanh đều bên ngoài

    Nên chọn con thịt còn sáng, lớp màng màu hơi nâu bao quanh đều bên ngoài. Ngoài ra khi sờ vào phần xúc tu (râu) của con mực còn cứng nghĩa là mực tươi. 

    cách chọn mực lá

    cách chọn mực lá

    Không nên chọn những con mực thịt nhão, xúc tu nhão, đầu không còn dính chặt với thân và ngửi có mùi tanh bất thường, bởi vì những con như vậy đã để lâu, không còn tươi nữa. Mực càng lớn thì ăn càng ngon và giá cũng đắt hơn

    Hướng dẫn chế biến món mực lá:   

    Trong các tiệc cưới, hội nghị cao cấp thì mực lá thường được dùng làm các món khai vị như mực chiên giòn, mực tẩm bột chiên, gỏi mực hay mực nướng muối ớt. Tại các quán ăn và nhà hàng, mực lá thường được chế biến phổ biến cho món lẩu, món chiên.

    chế biến mực lá

    chế biến mực lá

    Mực rất nhanh chín, dù chiên hay nấu thì cũng không nên để lâu làm mực dai, ăn mất vị ngon ngọt. Mực chiên trong dầu khoảng 5 phút là đủ chín, quan sát thấy mực chuyển sang màu hồng đỏ, thịt và các xúc tu (râu) săn lại là được, không nên để lâu mực sẽ dai. Mực ăn ngon nhất là nhúng  qua nước sôi (ăn lẩu sống) vừa chín tới, giữ được vị ngọt. Chấm với mắm sẽ thưởng thức được vị ngon , giòn của mực lá.

    Ngoài ra món mực lá nướng muối ớt rất được cánh mày râu ưa chuộng, thích hợp cho các buổi nhậu…

    Bí quyết nướng mực siêu ngon, đảm bảo mực thơm nức mũi mà lại không bị dai:

    - Sau khi mua mực về thì chúng ta tiến hành sơ chế, cắt miếng vừa đủ ăn, khía và ướp mực với gia vị đã làm sẵn (tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu, sa tế, đường) trong khoảng 10 – 15 phút.  

    - Mực đã có vị mặn sẵn khi được đánh bắt từ biển nên cho chỉ cho ít muối thôi.

    - Phết lên bề mặt miếng mực một chút dầu ăn để món mực nướng không bị khô trước khi nướng. Chúng ta cần lưu ý là món mực có bị dai, khô hay không là chủ yếu dựa vào vào cách nướng. Mực ngon cho kết quả ngon nhất khi nướng bằng than hoa.

    nướng mực lá

    nướng mực lá

    Đầu tiên khi nướng là nên để lửa hơi to, nướng se bề mặt bên ngoài, sau đó mới cho lửa thật nhỏ để mực chín từ từ vào phía bên trong. Nếu chúng ta để lửa nhỏ ngay từ đầu thì mực sẽ bị khô hết nước và giòn, cứng lại, ăn không ngon và mất mùi vị của mực đấy nhé. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp cho từng giai đoạn là rất quan trọng. Mực rất nhanh chín nên chỉ nướng trong thời gian vừa phải. 

    Mực nướng nên vừa nướng vừa ăn hoặc ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn chấm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu. Đây sẽ là một món ăn và nhắm cực kỳ hấp dẫn của người lớn và bọn trẻ

Sản phẩm cùng chuyên mục

Chả Cá Thu

Chả Cá Thu

Xuất xứ: Hạ Long - Quảng Ninh
Bạch Tuộc Tươi Sống

Bạch Tuộc Tươi Sống

Xuất xứ: Quảng Ninh, Nam Định
150,000đ
Nước Mắm Thanh Quốc

Nước Mắm Thanh Quốc

Xuất xứ: Phú Quốc

Sản phẩm đã xem

Mực Lá

Mực Lá

Xuất xứ: Đảo Bạch Long Vĩ – Hải Phòng
260,000đ
295,000đ
-12%