Bề Bề Rang Muối Ngon Tuyệt

Bề bề còn được gọi là tôm mũ ni, tôm tít hay con vỗ rất được ưa chuộng trong những nhà hàng chuyên hải sản. Bề bề có thịt chắc, dai và ngọt nên được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, rang me… Sau đây, Hải Sản Xanh xin giới thiệu một số mẹo nhỏ giúp các bà nội trợ có thể thực hiện món “bề bề rang muối” ngon tuyệt.

bề bề rang muối ngon ở hà nội

Cách Làm Bề Bề Rang Muối Ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn.

- 1kg bề bề

- 5 cây sả

- 2 trái ớt sừng

- Hành khô

- Gia vị: dầu ăn, muối, ớt sa tế (bột ớt), tiêu

- Ăn kèm chung với bánh phòng tôm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Bề bề tươi sau khi mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ càng, để ráo nước. Dùng kéo rạch một đường giữa sống lưng bề bề, để trộn muối ngấm hơn và dễ dàng lột vỏ khi ăn.

 sơ chế bề bề rang muối

Sả: lột ra, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Hành khô: lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến món ăn

Đầu tiên, bắt chảo dầu nóng lên bếp (nên sử dụng chảo chống dính sẽ tốt hơn), cho sả và hành khô vào phi cho thơm, sau đó vớt ra bỏ trên đĩa.

Sau đó, tiếp tục cho dầu làm nóng lên. Bỏ tất cả bề bề đã rửa sạch vào chảo. Đảo nhanh và đều tay, cho gia vị muối, bột ớt vào đảo chung với bề bề.

Lưu ý nhỏ: nên cho gia vị vào khi bề bề đã cháy xẹm và chuyển sang màu đỏ hấp dẫn. Để lửa cháy to để thịt bề bề trở nên săn chắc, giữ được vị ngọt.

Muối sẽ bám vào bề bề và dần khô. Sau khi món ăn chín, bạn có thể sắp chúng ra đĩa. Ăn kèm với nước mắm chanh tỏi ớt, muối tiêu chanh hoặc mù tạc.

Phần bánh phồng bạn chiên lên, có thể ăn nguyên cái hoặc bóp vụn bỏ vào sau cùng để trang trí. Ăn chung với sả và hành khô.

Thịt bề bề khô đều, săn chắc, thơm ngon kết hợp với vị muối ớt mằn mặn tạo ra vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Nước chấm và mù tạc cũng góp phần làm cho món bề bề rang muối thêm phần đặc sắc.

Bề bề tại Hải Sản Xanh luôn đạt điểm 10 về chất lượng

>> Mời bạn tham khảo sản phẩm bề bề tươi sống của cửa hàng tại đây

Cửa hàng Hải Sản Xanh có bán nhiều loại hải sản tươi ngon, bề bề của chúng tôi luôn được đánh giá cao về chất lượng cũng như giá cả. Hãy đến cửa hàng để tham khảo thêm nhiều loại thuỷ hải sản khác