.jpg)
.jpg)
Canh là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của gia đình. Nhất là đối với người Việt Nam chúng ta, khi đi xa xứ mỗi lúc về đều nhớ món canh chua, cá kho tộ truyền thống của dân tộc
Sở dĩ, người Việt Nam rất ưa chuộng món canh chua vì vị ngọt thanh mát, thơm ngon và dinh dưỡng. Nhằm góp phần làm phong phú thêm cho thực đơn của các “mẹ”, sau đây mình sẽ chia sẻ một số bí quyết của món “Cá mú nấu chua” ngon tuyệt.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn cá mú nấu canh:
cá mú nấu canh chua
- Cá mú: 2 lát (khoảng chừng 250g)
- Thơm: ¼ trái
- Cà chua: 2 trái
- Me chín: 2-3 trái
- Bạc hà, giá, đậu bắp: 100g mỗi loại
- Hành lá, ngò gai, rau thơm
- Ớt sừng, chanh: 1 trái mỗi loại
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, bột nêm, nước mắm, đường.
Các bước thực hiện món cá mú nấu canh chua
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Cá mú rửa sạch qua nước muối pha loãng và nước cốt chanh (làm như thế sẽ khử đi mùi tanh giúp món ăn thơm ngon hơn).
Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
cá mú nấu canh chua ngon
Thơm, cà chua, bạc hà, đậu bắp: rửa kĩ bằng nước và cắt thành từng phần vừa ăn
Giá, rau ngò, rau thơm: rửa sạch với nước muối loãng.
Ớt sừng: rửa sạch. ½ cắt ra dùng với nước mắm ngon, còn lại cho vào canh.
Bước 2: chế biến món ăn
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi phi tỏi cho vàng, thơm. Sau đó, bỏ thêm 1 ít thơm vào xào một chút; thêm nước vào và tiếp tục đun sôi.
Cá mú nên tráng sơ bằng nước sôi, ướp cá với muối, bột ngọt và nước mắm, để thấm trong vòng 20 phút.
Khi nước sôi, cho me vào. Khi me chín, vớt ra tô, dằm me nát và tiếp tục cho nước me vào nồi (bạn có thể tăng hay giảm me tuỳ thích).
cá mú nấu canh chua sơ chế
Đến khi nước sôi lại, bỏ cá đã ướp, đậu bắp, cà chua vào nồi rồi nêm thêm nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt vào nêm nếm sao cho vừa ăn.
Đun đến khi cá chín, thì bỏ vào hết phần cà chua và thơm còn lại vào nồi. Đun sôi khoảng 5 phút mở nắp ra.
Cuối cùng, cho giá, ngò gai, rau thơm (thái nhỏ), ớt vào.
cách nấu canh chua cá mú
Món “Cá mú nấu chua” đã hoàn thành xuất sắc, nước canh trong, ngọt thanh được tạo nên bởi vị ngọt của cá, chua chua ngọt ngọt của me hoà quyện với vị thơm của rau góp phần làm nên một nét rất riêng cho món ăn. Vị chua có khả năng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Với món “Cá mú nấu chua” bạn có thể ăn chung với cơm, nước mắm dằm ớt và cá kho tộ để bữa cơm thêm tròn vị và ngon miệng
Chúc các bạn thành công!
