.jpg)
.jpg)
Mực có rất nhiều cách chế biến thành các món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó thì món mực hấp chắc hẳn sẽ không còn xa lạ gì đối với người thưởng thức ẩm thực, bởi đây không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cách hấp mực ngon như thế nào thì không phải ai cũng đều biết. Để hấp mực ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu để hấp cùng là điều vô cùng quan trọng, đó có thể là bia, sả hay hành gừng…
Cách hấp mực tươi ngon
Ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món mực hấp hành gừng cực ngon và vô cùng lạ miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực hấp hành gừng:
– Mực tươi: 500g, bạn có thể dùng mực ống, mực cơm hoặc mực lá đều rất ngon.
– Gừng: 1 nhánh khoảng 100g.
– Hành lá: 100g.
– Ớt sừng đỏ: 6 trái.
– Rau sống để ăn kèm mực hấp gừng: dưa leo, rau thơm, rau mùi, xà lách.
– Tỏi: 1 củ.
– Chanh tươi: 1 quả
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu món mực hấp:
- Mực đem rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho bớt tanh, cắt mực thành từng khoanh tròn dài 3cm, khứa nhẹ trên thân mật.
Nếu mực cơm nhỏ thì để nguyên con. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt và để trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
Cách hấp mực tươi
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần, thái chỉ 2 phần và 1 phần để nguyên.
- Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm.
- Ớt rửa sạch, để nguyên 3 quả, 3 quả chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
- Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Chanh vắt lấy nước.
- Rau sống ăn kèm thì nhặt và rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm món mực hấp hành gừng:
Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng , ớt thái chỉ, hành, cho vào hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được. Sau đó bày món mực hấp hành gừng ra đĩa sao cho đẹp mắt.
Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng trong các bước làm món mực hấp ngon. Đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất. Cách làm là cho 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm ngon đậm đà.
Dùng mực hấp hành gừng chấm với nước mắm và ăn kèm rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Với cách làm món mực hấp hành gừng trên sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần thơm ngon, đậm đà hơn. Chúc bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này nhé!
