Cách Nấu Cháo Sò Huyết Thơm Ngon

Món cháo sò huyết là một món ăn vị thanh nhẹ, thường được nấu chung với đậu xanh và thịt nạt băm, rất thích hợp để cung cấp các chất cần thiết cho phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ. Vào những lúc thời tiết se lạnh có một bát cháo nóng hổi thơm ngon như thế thì thật tuyệt vời phải không nào. Hãy cùng Hải Sản Xanh học cách nấu món cháo sò huyết cực kì hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

-        0,5 – 1 kg sò huyết tuỳ theo lượng ăn

-        1 chén gạo

-        2/3 chén đậu xanh hột

-        200g thịt nạc

-        ½ củ hành tím

-        Hành lá, ngò, rau thơm, ớt

-        Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Sò huyết mua về ngâm với nước muối pha loãng để tẩy đi bớt bùn đất, dùng bàn chải rửa sạch các chất bẩn bám xung quanh vỏ sò. Rửa lại bằng nước sạch.

Lưu ý: Sò huyết bạn nên chọn những con còn sống, không quá to cũng không quá nhỏ. Nếu lựa những con quá nhỏ khi chế biến sẽ bị teo lại, không ngon; còn những con to sẽ bị dai).

Gạo vo sạch, để ráo nước.

Đậu xanh rửa sạch, lựa bỏ hạt sâu mốc.

Thịt nạc và hành tím băm nhuyễn, nêm 1 chút bột nêm.

Hành, ngò, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

Sò huyết luộc với nước sôi trong vòng 5’, sò vừa há miệng thì tắt bếp ngay, không nên đun lâu sẽ mất đi chất dinh dưỡng. Tách phần thịt để riêng.

Thịt sò huyết tươi ngon dùng nấu cháo

Tiếp theo, bắt chảo dầu, bỏ hành băm nhỏ vào phi cho thơm. Cho gạo vào, rang cho đến khi hạt gạo hơi khô lại, bỏ 1 chút muối.

Sau đó, bắt nồi nước sôi. Bỏ hỗn hợp gạo, hành và đậu xanh vào nấu nhừ. Nấu cho đến khi hạt gạo tơi và nát ra, không còn thấy gạo nguyên nữa.

Trong thời gian chờ gạo nhừ, bạn hãy bắt chảo bỏ hành tím vào phi cho thơm, xào chung với thịt nạc và thịt sò huyết, nêm một ít muối, tiêu, bột ngọt sao cho vừa ăn.

Lưu ý: Sò huyết đã có sẵn vị mặn và thịt nạc băm chúng ta cũng ướp sơ qua rồi, vì thế bạn không nên cho quá nhiều muối !

Khi cháo đã chín nhừ, cho phần thịt sò và thịt nạc đã xào vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Đến khi tắt bếp, bạn cho hành, ngò, tiêu vào cho thơm.

Hải Sản Xanh luôn đảm bảo sò huyết khai thác hoàn toàn tự nhiên ngoài biển, sạch, tươi ngon 100% khi nhận hàng.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể mua hải sản tươi ngon tại cửa hàng Hải Sản Xanh, chúng tôi luôn cung cấp những mặt hàng tươi ngon chất lượng mỗi ngày với mức giá ưu đãi cho khách hàng.