Bạch Tuộc Nướng Sa Tế

Bạch tuộc nướng sa tế luôn là món ăn giòn rụm, cay ngon được lòng tất cả mọi người kể cả người khó tính nhất. Tuy nhiên bạn có biết món ăn này có rất nhiều cách làm và mỗi cách làm lại mang đến một vị rất riêng. Cùng tìm hiểu thêm thông tin trong bài viết sau và áp dụng cho gia đình mình nhé.

Bạch Tuộc Nướng Sa Tế

Bạch tuộc nướng sa tế bằng đá

Bạn lo ngại khói than mà vẫn muốn có một món bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon vậy thì hãy áp dụng cách nướng bạch tuộc bằng đá sau đây nhé! Điểm đặc biệt của món ăn này đến từ những viên đá cuội. Nhờ sức nóng của những viên đá này mà bạch tuộc sẽ chín nhanh, dai giòn và mùi vị thì cực kỳ hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế bằng đá đơn giản và dễ kiếm sau:

- 300g Bạch tuộc

- 1 lọ Sa tế

- 1 thìa đường

- 1 thìa tỏi băm

- 2 thìa dầu điều

- 1/2 lon bia

- 2 cây sả

Bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon bằng đá cuội

Cách làm bạch tuộc sa tế nướng đá:

- Bạch tuộc chọn con lớn, đem về rửa sạch, cắt rời từng râu bạch tuộc, để thật ráo nước.

- Cho sa tế, đường trắng, tỏi băm, dầu điều vào nồi, khuấy đều nhanh tay đến khi đường tan hết. Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc, trộn đều cho bạch tuộc ngấm gia vị. Thái mỏng củ sả sau đó rắc đều lên đĩa bạch tuộc để tăng thêm vị thơm cho món bạch tuộc nướng.

- Rửa sạch và để thật khô những viên đá cuội. Sau đó bật bếp ga, đạt vỉ nướng lên và cho từng viên đá cuội lên nướng đến khi đá đỏ và thật nóng. Nhanh tay cho từng viên đá cuội vào trong nồi đất, đậy kín nắp.

- Trút bạch tuộc đã ướp vào nồi đá đang nóng. Đậy nắp lại. Cho bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi. Nước bia sẽ tràn xuống, ngấm vào bạch tuộc, bốc khói nghi ngút, sức nóng của đá sẽ làm bạch tuộc chín ngay lập tức.

- Bạch tuộc nướng chín từ đá, không bị ngậm nước, không có mùi khói như khi nướng than, giữ được vị ngọt trọn vẹn. Bây giờ bạn chỉ việc dọn ra đĩa và ăn kèm với muối ớt xanh là hoàn hảo rồi.

Bạch tuộc nướng sa tế bằng chảo gang

Nếu không sẵn những viên đá cuội thì bạn cũng có thể thực hiện món bạch tuộc nướng sa tế bằng chảo gang. Với công thức này bạch tuộc cũng giữ được nguyên mùi vị mà còn có màu sắc rất đẹp.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế bằng chảo gang:

- 500g bạch tuộc

- 2 thìa Sa tế

- 15g tương ớt

- 2 thìa mật ong

- 1/2 thìa muối

- 1 thìa dầu olive

Bạch tuộc nướng sa tế bằng chảo gang thơm ngon hấp dẫn

Thực hiện làm bạch tuộc nướng sa tế bằng chảo gang:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì đến công đoạn sơ chế và làm món ăn. Đầu tiên bạn làm sạch bạch tuộc, rửa qua với nước muối, để ráo. Ướp bạch tuộc với sa tế, tương ớt, mật ong, rắc thêm muối lên và trộn đều. Để bạch tuộc trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.

Đến giai đoạn nướng bạch tuộc bạn chuẩn bị một chảo gang nóng. Cho dầu olive vào chảo gang nóng rồi nướng bạch tuộc, trở đều 2 mặt. Khi nướng phết nước ướp lên mặt bạch tuộc. Khi bạch tuộc chín vàng thì dọn ra đĩa, cuộn cùng rau sống, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Bạch tuộc nướng sa tế kiểu Hàn Quốc

Ngoài hai cách làm bạch tuộc nướng sa tế trên thì còn một cách làm theo kiểu Hàn Quốc mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Chỉ cần nếm thử một miếng chúng ta có thể cảm nhận được rất nhiều mùi vị, mùi ngon ngọt của mực, vị cay của ớt Hàn Quốc, vị thơm của các gia vị… Tất cả những mùi vị đó sẽ kích thích vị giác và làm cho bạn ngon miệng hơn rất nhiều.

Để làm món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g bạch tuộc

- 2 thìa sa tế

- 100g rau mùi

- 1 củ hành tây

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa tiêu

- 4 thìa nước tương

- 2 thìa sốt Mayonnaise

- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc

- 2 thìa ớt bột

Bạch tuộc nướng sa tế kiểu Hàn Quốc kích thích vị giác

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế kiểu Hàn Quốc:

Bạch tuộc sau khi mua về để nguyên con, bỏ ruột, làm sạch. Sau khi làm sạch ngâm bạch tuộc với đá để giữ được độ tươi ngon cũng như độ giòn. Hành tây cắt lát mỏng, rau mùi rửa sạch để ráo nước.

Ướp bạch tuộc với tiêu, sa tế, dầu hào, hành tây, nước tương, mayonnaise, tương ớt, ớt bột khoảng 20 phút đến khi ngấm gia vị thấm đều.

Bỏ bạch tuộc đã ướp lên vỉ nướng, bắt đầu công đoạn nướng chín. Khi bạch tuộc đã vàng đều thì cho ra dĩa và trang trí thêm một ít rau mùi.

Bây giờ hãy thưởng thức món bạch tuộc nướng này cùng với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị nhé. Món ăn này chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn có những bữa ăn thực sự vui vẻ đấy.

Trên đây là những cách làm bạch tuộc nướng sa tế mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Với những tuyệt chiêu nấu ăn này chắc chắn không ai trong gia đình bạn có thể cưỡng lại được vị ngon hấp dẫn từ món bạch tuộc nướng này.