Ghẹ nấu rau muống Ngon Đậm Đà

Canh ghẹ nấu rau muống tuy là món ăn dân dã nhưng nếu không biết cách thì sẽ không thơm ngon tròn vị được. Hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh để chế biến món canh này nhé.

Cách chế biến món canh ghẹ nấu rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ghẹ nấu rau muống (cho 3-4 người)

- 400g ghẹ tươi (khoảng 3-4 con)
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tím
- ½ củ gừng to
- 200g sườn non
- Gia vị: bột nêm, muối, nước mắm.

Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
 

Ghẹ mua về sơ chế, rửa sạch, cắt đôi.

Rau muống rửa sạch, nhặt bỏ bớt lá, cắt khúc.

- Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Sườn non chặt khúc
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Cách chế biến
- Luộc sườn non qua nước sôi để lọc bớt mùi tanh của thịt heo. Sau đó, hầm sườn, nêm bột ngọt, muối tiêu, hầm nhỏ lửa trong 15’.
- Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Đến khi dầu nóng bỏ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp tục cho ghẹ đã cắt rửa sạch vào đảo đều, bỏ thêm 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột nêm.
- Xào đến khi ghẹ chuyển sang màu thì vớt ra ngoài.
- Bắt nước sôi, bỏ rau muống vào, đến khi nước sôi lại cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vào và tắt bếp ngay. Đừng để quá lâu rau sẽ bị mềm và xuống màu ăn không ngon nữa.
- Đến khi đã hầm sườn nhừ, bỏ ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Bỏ cà chua bổ múi cau vào nồi nước. Nêm thêm gia vị, nếm lại cho vừa với khẩu vị.
- Cuối cùng, cho canh ra tô, bỏ rau muống vào. Thêm một ít tiêu cay nồng cho canh thơm ngon hơn.

Thế là bạn đã hoàn thành xong món canh ghẹ nấu với rau muống cực kì đơn giản, dễ thực hiện. Hãy học chế biến món này để làm phong phú thêm cho thực đơn gia đình, giúp các bé nhà bạn đỡ chán thức ăn, ông xã ăn ngon miệng hơn, hâm nóng lại không khí trong bữa ăn ấm cúng, thân mật.