.jpg)
.jpg)
Cá chép là loại cá phổ biến và xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình người Việt. Lẩu cá chép giòn là món ăn hấp dẫn được nhiều người lựa chọn để đãi tiệc bạn bè người thân, bạn bè khi trời đã bắt đầu chuyển thời tiết se se lạnh. Vậy lẩu cá chép giòn nấu như thế nào cho ngon mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng?
lẩu cá chép giòn hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị lẩu cá chép giòn
+ Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 kg – 1kg).
+ Cà chua: 300 gam.
+ Rau cần.
+ Rau thèo lèo.
+ Rau muống, rau bắp chuối.
+ Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.
+ Thì là, hành lá.
+ Gia vị.
Cách làm lẩu cá chép giòn ngon
Để món lẩu cá chép giòn được ngon nhất thì ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ra, bạn cũng cần sơ chế cá và có bí quyết riêng để giữ được vị tươi ngon của cá.
>>> Mua cá chép giòn tại đây: https://haisanxanh.com/ca-chep-gion.html
Bước 1: Sơ chế cá chép
Sau khi mua cá về, bạn cạo thật sạch vẩy, bỏ ruột cá, bóc màng đen trong thành của bụng cá giúp cho món lẩu cá chép giòn ngon không còn mùi tanh. Tiếp đến, bạn lấy muối trắng chà xát lên thân cá để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn.
sơ chế cá chép giòn nấu lẩu
Bước 2: Sơ chế rau cần, dọc mùng, thì là
Rửa sạch các loại rau củ ăn kèm với lẩu và thái ra thành miếng vừa ăn. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao đập nát. Mẻ nghiền thật nhỏ, lọc lấy 1 tô nước mẻ, bỏ bã. Hành và tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Chiên sơ và ướp gia vị
- Bắc một cái nồi lên bếp, đổ chừng 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi, sau đó trút hành và tỏi vào phi thơm.
- Cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh. Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng + tiêu bột + đường + hạt nêm + ớt bột vào chiên cùng.
- Chiên tới khi cá vàng đều là được.
Bước 4: Thực hiện nấu lẩu cá chép giòn
- Chúng ta đậy nắp nồi khoảng chừng 5 phút, sau đó trút nước mẻ đã chuẩn bị sẵn và thêm 1 tô nước lọc vào nấu cùng.
- Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để liu riu lửa vừa đủ, nêm nếm lại gia vị, nếu cảm thấy hơi lạt thì thêm chút muối cho vừa ăn, đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
lẩu cá chép giòn nấu mẻ
- Khi nào chúng ta muốn ăn, bật bếp đun sôi lại, cho nốt 1/2 cà chua còng lại cùng với thơm xắt lát mỏng + hành lá + thì là vào đun sôi, thả rau thơm vào, ăn nóng với bún tươi.
Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có nồi lẩu cá chép giòn đến khó cưỡng rồi? còn chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay món lẩu tuyệt vời này.
