Lẩu Hải Sản Chua Cay Cho Ngày Lạnh

Lẩu là món ăn vừa ăn chơi vừa ăn thiệt. Nhìn chung là một nồi nước dùng đặt trên một cái bếp, có thể là bếp gas, cồn, điện..đang đỏ lửa và nồi nước dùng đang sôi.

Các món ăn sống được để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng. Thông thường đồ ăn dùng làm món lẩu là: hải sản, tôm, thịt, các loại rau nấm… Vì tính chất ăn nóng, lẩu thường được dùng nhiều vào mùa đông, khi tiết trời chuyển mưa hoặc se lạnh

Lẩu hải sản chua cay

Có rất nhiều loại lẩu đi từ bình dân đến thượng lưu như lẩu gà lá gang, lẩu thái hải sản, lẩu cua, lẩu nấm, lẩu bò lá lốt….Nhưng có lẻ mùi thơm từ hải sản lúc nấu lẩu kết hợp với sở thích ăn cay và chua của nhiều người đã tạo ra món lẩu hải sản chua cay thơm nức và kích thích đầu lưỡi bằng những vị chua cay mạnh.

Cũng như những loại lẩu khác, muốn có một nồi lẩu hải sản chua cay ngon thứ thiệt, trước hết nguyên liệu để tạo ra nồi lẩu phải thật tươi sống, tốt nhất nên chọn những loại hải sản vẫn còn sống, rau tươi và non để dễ trụng với nước dùng. Các phụ gia cũng cần được chuẩn bị đầy đủ, không thể thiếu chanh, me và ớt để tạo nên vị cay chua cho nồi nước dùng, ngoài ra bạn có thể đập vài nhánh sả để tạo mùi thơm và khử tanh.

Tùy từng vùng miền, món lẩu hải sản chua cay được biến hóa sao cho phù hợp với sở thích của từng vùng. Tuy nhiên sự kết hợp hài hòa giữa hải sản và các loại rau củ luôn hương vị thơm ngon đặc trưng của loại lẩu này. Lẩu hải sản không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung một lượng lớn canxi, đạm cũng như chất xơ cho cơ thể. Một nồi lẩu hải sản đúng nghĩa sẽ mang đến cho bạn hầu như đầy đủ 5 loại chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Đặc biệt hơn, lẩu là món ăn chống ngán, là món ăn thể hiện tính cộng đồng, ăn lẩu càng đông lại càng vui. Hãy tưởng tượng vào những ngày mưa rả rích, bạn cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu hải sản thơm phức, thưởng thức nước dùng chua cay làm ấm cơ thể, cùng trò chuyện rôm rả thì thật là tuyệt!