.jpg)
.jpg)
Như các bạn đã biết, bề bề cũng là một trong những loại hải sản nhà tôm nên có rất nhiều chất dinh dưỡng và canxi cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, thịt bề bề ngon hơn tôm, chất thịt ngọt thanh, chắc khoẻ; tuy giá cao hơn nhưng chất lượng rất tốt. Chính vì thế mà có nhiều nhà hàng hải sản hay chọn bề bề làm những món chính trong bàn ăn, không chỉ thế bạn còn có thể chế biến những món ngon với bề bề ngay tại nhà, làm phong phú thêm cho thực đơn gia đình.
Cách Chế Biến Bề Bề Ngon:
Bề bề nấu canh bầu
Canh bầu nấu bề bề ngọt thịt thanh mát
Nguyên liệu: 500g bề bề, 800g bầu, hành khô, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành, ngò.
Sơ chế: Chọn bề bề không cần quá to nhưng chắc thịt và tươi sống, rửa sạch, dùng kéo cắt bớt đầu và cắt dọc hai bên cạnh của từng con, bóc vỏ. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Hành ngò rửa sạch, cắt khúc.
Chế biến bề bề nấu canh bầu:
Làm nóng nồi có dầu, bỏ hành khô vào phi cho thơm, bỏ tiếp thịt bề bề vào xào tiếp sao cho thịt khô nước và dậy mùi thơm, nêm ½ muỗng cafe bột nêm.
Sau đó, bỏ lượng nước vừa phải vào hành mới phi, đun lửa to. Đến khi nước sôi thì bỏ bầu thái miếng vào.
Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bỏ hành ngò cắt khúc và tiêu vào rồi tắt bếp.
Bề bề xào sả ớt
Hương vị sả ớt thơm ngon hoà quyện cùng chất thịt ngọt của bề bề
Nguyên liệu: 500g bề bề, 1 cây sả, 1 trái ớt sừng, bột nêm, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm.
Sơ chế: bề bề mua về rửa sạch, cắt bớt đầu, bóc lớp vỏ cứng bên ngoài; ướp bề bề với một ít bột nêm, bột ngọt, tiêu và để chừng 10’ đến 20’ cho thấm đều gia vị. Sả ớt rửa sạch, thái lát nhỏ để xào.
Chế biến bề bề xào sả ớt:
Để chảo dầu nóng, bỏ bề bề đã ướp vào xào nhanh, đảo đều tay với lửa to cho bề bề vẫn giữ được vị ngọt trong thịt và trở nên săn chắc.
Tiếp theo, cho xả và ớt vào xào, đảo thật đều tay để bề bề thấm, nêm chút gia vị cho vừa ăn, trong vòng 2 phút rồi cho ra đĩa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong 2 món ăn ngon miệng hấp dẫn, hương vị thơm của sả, vị nồng của ớt, chất thịt ngọt thanh của bề bề tạo nên sự hoà quyện độc đáo, đặc trưng kích thích sự thèm ăn.
Ngay tại cửa hàng Hải Sản Xanh có bán bề bề chất lượng tuyệt đối, chúng tôi đảm bảo giao hàng tận nơi, ngay trong ngày, 100% đánh bắt từ biển.
>> Gợi ý món khác từ bề bề:
