.jpg)
.jpg)
Sò huyết là loại hải sản có mùi vị đậm đà đặc trưng, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Sò huyết cũng khá dễ chế biến với nhiều món ăn như: hấp, nướng, gỏi, cháo…Trong đó, món sò huyết rang me là một trong những cách làm được nhiều người ưa thích.
Hương vị mặn mà của sò hoà quyện với nước sốt me chua chua ngọt ngọt và mùi thơm của rau răm kích thích vị giác của người ăn. Sau đây, Hải Sản Xanh xin chia sẻ cho các bạn một số bí quyết chế biến món sò huyết rang me thơm ngon đúng điệu.
>> Bề bề rang me ngon khó cưỡng
Sò huyết rang me ngon đúng điệu
Hải Sản Xanh luôn cung cấp mọi mặt hàng hải sản tươi ngon nhất
Cách làm món sò huyết rang me
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g sò huyết
- Me hột
- Tỏi, ớt, rau răm
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu sò huyết rang me
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sò huyết mua về rửa thật sạch bằng nước vo gạo hay nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn. Vì chúng ta trực tiếp xào luôn vỏ nên các bạn hãy dùng bàn chải chà bùn đất trên thân sò. Rửa thật kĩ lại bằng nước sạch. Để ráo.
Tỏi, ớt: lột vỏ, băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Làm nước cốt me:
Bỏ nước nóng và đường vào me. Dùng tay hay thìa dằm cho thật nát, lọc lấy nước, bỏ hạt (tuỳ theo sở thích chua ngọt mà bạn nhắm lượng đường, vì đường có thể điều chỉnh sau nên đừng cho quá nhiều).
- Làm sò huyết:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào cho đến khi chảo nóng. Bỏ tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, bỏ tất cả sò huyết vào xào đều tay.
Sau đó, bỏ phần nước me đã chuẩn bị vào, thêm chút nước mắm (không nên cho quá nhiều), đảo đều tay cho đến khi me sệt lại.
Lưu ý nhỏ: Trước khi chế biến, bạn có thể luộc sơ sò huyết qua nước sôi rồi vớt ra liền để đảm bảo được hương vị món ăn.
Xào đều tay cho đến khi sò hé miệng hay mở nắp là được rồi đấy. Nên dùng lúc còn nóng cho ngon.
Với món “Sò huyết rang me” bạn nên dùng nóng sẽ cảm nhận được vị ngon của món ăn, thịt sò ngọt trộn lẫn với nước sốt me chua chua cay cay tròn vị. Nếu để nguội, sò huyết sẽ rất tanh và mất vị ngon ban đầu. Nếu thích bạn có thể rắc thêm đậu phộng lên bề mặt, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn vô cùng.
Để đặt mua các loại hải sản tươi ngon và chất lượng. Xin hãy ghé cửa hàng Hải Sản Xanh - chuyên cung cấp nhiều loại hải sản phong phú đa dạng, chất lượng tối ưu, sạch sẽ, hợp vệ sinh cho mọi nhà.
