Bí Quyết Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Như Nhà Hàng

Thay bằng việc chi trả một khoản tiền không nhỏ để có thưởng thức món ngon này tại nhà hàng thì bạn có thể trổ tài chế biến món lẩu cua cực kỳ hấp dẫn cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà. Sau đây là những bí quyết tạo ra món lẩu cua biển ngon ngọt đậm đà không kém gì ngoài nhà hàng mà bạn có thể tham khảo.

Cách nấu lẩu cua biển ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cua biển cho 4 - 6 người ăn:

-    Cua biển 3 - 4 con (chọn loại to vừa)
-    Tôm khô 1 lạng
-    Mực khô 1 lạng
-    Xương ống 500g

nguyên liệu nấu lẩu cua ngon như nhà hàng

-    100g nấm rơm, 100g nấm kim châm
-    500g nấm bào ngư trắng
-    1 củ hành tây
-    1 bông cải
-    100g hành, 1 củ tỏi
-    Bông thiên lý, bông bí (có thể thay thế bằng rau muống, mồng tơi hoặc nấm…)
-    500g bún
-    Các loại gia vị: ớt, chanh, tỏi, hạt tiêu, đường, bọt ngọt, nước mắm..

Hải Sản Xanh luôn có nguồn cua biển tươi sống, chắc thịt  cho quý khách đặt mua
Cách làm lẩu cua biển ngon như nhà hàng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cua mua về làm sạch để nguyên con (hoặc có thể tách mai, khều gạch bỏ vào bát riêng và phần còn lại sóc sơ với muối, rửa sạch). Cho hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt hoặc đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào ướp cua khoảng 30 phút cho cua ngấm vị..

cách nấu lẩu cua biển ngon 

- Tôm và mực khô đem ngâm với nước cho mềm, vớt ra để ráo. 
- Xương ống rửa sạch chặt khúc, trụng  với nước sôi, sau đó đem đi ninh 2-3 tiếng với khoảng 2 lít nước.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi. Cà chua cắt múi. Hành tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn
- Các loại rau rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn. Cua thường hợp với hoa thiên lý và bông bí hơn, vì vậy nếu được bạn nên lựa chọn 2 loại này. 

Lẩu cua biển tại nhà ngon

Bước 2: Chế biến nguyên liệu lẩu cua biển

- Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi (rồi cho gạch cua vào xào sơ qua nếu cua bóc tách mai, không nên đánh kỹ tránh việc gạch cua bị vỡ). Cho tôm và mực vào xào chung.

cách nấu lẩu cua biển ngon nhất

- Sau khi chín tới cho nước dùng vào, bỏ hành tây, cà chua và cua đã ướp gia vị từ trước vào. Cuối cùng bỏ các loại nấm (trừ nấm bào ngư)  vào đun sôi. 

Bước 3: Trình bày lẩu cua biển cho đẹp mắt

cách nấu lẩu cua biển ngon như nhà hàng

- Xếp các nguyên liệu rau nấm ra từng đĩa riêng sao cho đẹp mắt

- Để nồi lẩu vào chính giữa. Xung quanh là rau nấm. Ăn kèm với bún hoặc mỳ.

Chúc các bạn ngon miệng!

>>Bài viết cùng chủ đề:  

+ Lẩu hải sản chua cay cho ngày lạnh

+ Lẩu hải sản chua cay ngon khó quên

+ Cách nấu lẩu nấm hải sản