Cá Thu Tươi

Ông bà ta có câu “Chim, thu, nhụ, đé” dùng để chỉ các loại cá biển ngon và quý giá. Trong đó, cá thu tươi là loại cá được rất nhiều gia đình ưa chuộng với thịt nạc ít xương. Trên thị trường hiện có hai loại cá phổ biến nhất là cá thu phấn và cá thu ngàng.

cá thu tươi 

Cá thu phấn hay còn gọi là cá thu trắng, loại này được ưa chuộng hơn vì ăn ngon hơn, thịt cá thơm, ngọt, chắc. Ngược lại, cá thu ngàng hay còn gọi là cá thu hũ lại có phần thịt bở hơn. Ở Việt Nam, cá thu phấn được đánh bắt quanh năm. Chúng ăn các loài cá nhỏ, mực ống và tôm.

cá thu tươi ngon

Giá trị dinh dưỡng của cá thu:

Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học, cá thu tươi là nguồn cung cấp chất đạm và chất béo dồi dào. Đặc biệt đối với phụ nữ, cá thu còn cung cấp Omega-3, đây là một chất có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh, đến chứng tổn thương ngực và thậm chí là ung thư vú. Nhiều nghiên cứu cũng cho biết omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa bệnh tim mạch.

Chế biến cá thu tươi ngon bổ dưỡng:

- Sau khi mua cá, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt khúc. Ướp cá với dầu, hành trắng, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong khoảng 30 phút.

- Một số món ăn từ cá thu dễ làm và dễ ăn mời bạn tham khảo:

Đầu đuôi cá thu nấu canh chua thơm mát:

- Nguyên liệu:

+ Đầu và đuôi cá thu

+ 3 quả cà chua

+ 200 g dưa muối

+ Rau ôm, ngò gai

+ Hành tím băm

+ Gia vị

đầu cá thu nấu canh chua thơm mát

- Cách nấu đầu cá thu với canh chua:

+ Cà chua rửa sạch cắt múi cau, Dưa muối cắt khúc nhỏ

+ Nhấc nồi lên bếp phi hành cho thơm. Trút phần dưa muối vào xào lên. Xào khoảng 3 phút thì tiếp tục cho cà chua vào xào chung.

+ Chế nước vào nồi, mở lửa to, đến khi sôi thì cho cá vào nồi đun với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 30 phút.

+ Sau khi canh chín, rắc rau ôm ngò gai lên.

Cá thu tươi chiên tỏi ớt vị đậm đà ngon khó cưỡng:

- Nguyên liệu:

+ 500g cá thu (khoảng 3 lát cá)

+ Hành, tỏi bằm

+ Ớt

+ Gia vị

cá thu chiên đậm đà ăn đưa cơm

- Cách nấu cá thu chiên tỏi ớt đậm đà:

+ Ướp cá với nước mắm, tiêu, bột ngọt

+ Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vàng hai mặt những lát cá. Gắp ra đĩa

+ Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.

+ Đun hỗn hợp nước mắm vừa pha, đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp và chan lên cá.

Chỉ với những bước đơn giản như trên, chúng ta đã chuẩn bị được cho gia đình mình một bữa cơm vô cùng ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ cá thu tươi rồi đấy.