Sò Huyết

con sò huyết

Sò huyết xuất hiện nhiều nhất ở những vùng Phú Yên, Huế, Khánh Hoà, Ninh Thuận. Dân gian có câu “Chưa ăn sò huyết, chưa biết Phú Yên” để khen ngợi chất lượng sò nơi đây; trong đó thịt dày, nhiều huyết, thơm ngon là một trong những đặc trưng khiến sò huyết ở đầm Ô Loan (Phú Yên) đứng đầu bảng.

Sò huyết thương mại còn được xuất khẩu qua các nước: Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia, Indonesia.

Tác dụng của sò huyết:

- Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng, với nguồn đạm phong phú, nhiều khoáng, bổ máu, sò huyết là loại hải sản ngon được rất nhiều người ưa chuộng.

- Những món ngon từ sò huyết có tác dụng chữa các bệnh như: tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi, tăng cường sự dẻo dai và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

- Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc. Thịt sò ngọt, tính ấm, không độc chữa thiếu máu, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hoá kém.

Những lưu ý cần biết khi ăn sò huyết:

sò huyết

- Vì sống trong bùn và nước, chắc chắn sẽ tồn tại nhiều loại vi khuẩn, kí sinh trùng và nhiễm kim loại nặng…nếu sơ chế không kĩ sẽ gây ra nhiễm trùng đường tiêu hoá, ngộ độc, dị ứng cho người ăn.

- Mức độ Retinol quá cao còn liên quan đến dị tật bẩm sinh nên không khuyến khích phụ nữ mang thai ăn quá nhiều

- Cần sơ chế thật thận trọng khi cho trẻ em ăn sò huyết, vì nếu không được nấu chín kĩ sẽ gây ngộ độc cho trẻ.

Cách chọn sò huyết ngon và sơ chế:

- Để có những món ăn ngon, tốt nhất bạn nên chọn những con còn sống (không quá to cũng không quá nhỏ), tươi sẽ giúp cho hương vị món ăn thêm hấp dẫn. Nếu chọn con quá to, khi nấu thịt sẽ rất dai. Còn ngược lại, con nhỏ khi nấu sẽ bị teo lại, không ngon.

- Để ý sò tươi trên rỗ, sẽ có nhiều con thò lưỡi ra ngoài. Hoặc chăng, nếu sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi sò, có mùi thì không nên mua.

- Khi mua về, phải rửa thật sạch bằng nước muối ớt loãng để loại bớt chất bẩn dính trên thân sò, dùng bàn chải chà lớp vỏ bên ngoài và rửa bằng nước sạch rồi mới chế biến món ăn.

- Để an toàn hơn, bạn có thể cho sò huyết tươi vào nước sôi trong 4-5 giây rồi vớt ra liền để loại bỏ các vi khuẩn mà vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

chọn sò huyết tươi

Sò huyết là một món ăn rất tốt nếu bạn biết cách chọn và nơi mua đáng tin cậy. Cửa hàng Hải Sản Xanh của chúng tôi luôn phục vụ cho quý khách loại hải sản tươi ngon đánh bắt từ biển, chất lượng tuyệt đối.

Chúng tôi cam kết sẽ đem đến cho quý khách những loại thức ăn tươi 100%, giá cả phải chăng, uy tín. Phục vụ hàng ngày, đáp ứng mọi yêu cầu, thanh toán sau khi nhận hàng.