Tôm Mũ Ni

Với những người sành ăn, chắc chắn sẽ không còn lạ gì với tôm mũ ni - một loại tôm còn đắt đỏ hơn cả tôm hùm. Nhiều người sẽ tự hỏi, không biết tại sao giá tôm mũ ni lại cao đến như vậy và không biết loại tôm này có thực sự ngon như một số người vẫn ca tụng không?

Tôm mũ ni Hà Nội

Tôm mũ ni có giá trị dinh dưỡng gì

Trong 100 gram thịt tôm mũi ni sẽ chứ 95% calo, 185g sodium, 121mg cholesterol, 39mg omega 3, 49mg EFA, 45mg omega 6, 0,8g tổng chất béo.

So với các loại hải sản biển khác, tôm mũi ni chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt  các dưỡng chất này sẽ rất tốt cho sức khỏe của trẻ em, người già và những người mới ốm dậy.

Tôm mũ ni là tôm gì

Tôm mũ ni thường sống ở những rạn san hô, việc đánh bắt loại tôm sẽ rất khó. Tôm mũ ni có 3 loại: tôm mũ ni trắng, tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni đen, trong đó tôm mũ ni đỏ và đen thuộc vào hàng quý hiếm, không có nhiều, chỉ có từ tháng 4 đến tháng 7, thức ăn là các loài giáp xác như hải quỳ, ốc, nghêu, bào ngư. Chính vì vậy, những người thích ăn tôm mũ ni đỏ và đen thường sẽ phải đặt mua trước thì mới có.

Khác với những loại tôm khác, tôm mũ ni sẽ có miếng vỏ mỏng và dẹp thay vị trí của 2 càng.

Tôm mũ ni  là đặc sản nổi tiếng ở các biển miền Trung và miền Nam, đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Quảng Ngãi, trọng lượng trung bình dao động khoảng 0,5 - 1,2 kg/con, có con nặng đến 2 kg/con, giá bán 1,2 triệu đồng/kg, trọng lượng càng lớn thì mức giá bán càng cao.

Món ngon từ tôm mũ ni

Cách chế biến tôm mũ ni cũng như các loại tôm khác như hấp, nước, luộc, để món ăn thực sự thơm ngon nhất, bạn nên lựa chọn những con tôm tươi sống và chỉ chế biến khi thịt vừa chín tới, không nấu quá lâu.

Tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ

Hầu hết các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới trong thực đơn đều có món tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ. Tuyết nhĩ cũng là một thực phẩm quý, sự kết hợp của 2 nguyên liệu này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, phòng tránh sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ sức khỏe cho lá gan.

Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 con tôm mũ ni, 1 cái tuyết nhi và các gia vị. Tôm bạn rửa sạch rồi ướp gia vị, sau đó cho lên bếp hấp, khi tôm gần chín đến thì bạn cho tuyến nhi vào, hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và lấy ra thưởng thức. Với những người sành ăn, món ăn này sẽ được ăn cùng với rau sống, dưa leo, chuối chát chấm vùng với mù tạt, thưởng thức cùng với một chút rượu vang trắng sẽ không còn gì tuyệt vời hơn.

Tôm mũ ni hấp tuyết nhi

Tôm mũ ni nướng bơ canh

Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm 1 con tôm mũ ni, một ít bơ tan chảy, chanh, tỏi băm, ớt và các gia vị cần thiết. Tôm mũ ni sau khi rửa sạch, bạn sử dụng dùng kéo cắt đôi tôm ra, sau đó thoa hỗn hợp bơ, tỏi, nước cốt chanh, ớt, các gia vị lên trên bề mặt tôm vừa cắt.

Tiếp đến bạn cho tôm vào lò để nướng, khi thịt tôm chuyển sang màu trắng, vỏ tôm màu cam là được. Bạn có thể lấy tôm ra khỏi lò và sử dụng nóng cho ngon.

Tôm mũ ni nướng

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Hương vị thơm ngon của nước dừa kết hợp với vị ngọt thanh của thịt tôm sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn vị giác của nhiều người.

Để chế biến món tôm mũ ni hấp nước dừa bạn chuẩn bị 3 con tôm mũ ni, 1 quả dừa tươi, ớt, lá chanh, tỏi băm nhỏ, các gia vị cần thiết. Tôm sau khi mua về làm sạch, bạn dùng kéo rạch một đường ở thân con tôm để cho ngấm gia vị, sau đó bạn ướp tôm với tỏi, ớt, các gia vị, ướp trong khoảng 15 phút. Dừa bạn chặt lấy nước, bạn chọn loại dừa cơm vừa là ngon nhất. Cho nước dừa vào nồi đun sôi rồi cho tôm vào đĩa lớn rắc thêm lá chanh cùng với một chút gừng lên trên, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 10 phút, khi tôm chuyển sang màu đỏ thì đã chín và lấy ra sử dụng.

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Tôm mũ ni chiên bơ tỏi

Đây cũng là món ăn làm ngất ngây nhiều người, cách chế biến món ăn này cũng không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị 2 con tôm mũ ni, 1 lọ bơ, tỏi băm, xà lách, rau mầm, mùi tây và các gia vị cần thiết khác. Tôm mũ ni bạn mua về rửa sạch, chẻ đôi lưng rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Chanh bạn cắt đôi, 1 nửa vắt lấy nước cốt, phần còn lại để trang trí. Rau các loại rửa sạch rồi để ráo nước, rau mùi tây rửa rồi cắt nhỏ.

Tôm mũ ni chiên bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mùi tây vào. Tôm bạn chiên vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu. Hỗn hợp sốt ở trên bạn rưới đều lên tôm mũ ni và sử dụng, món ăn này sẽ được chấm với nước chấm tiêu xanh.