Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương

Cá ngừ đại dương là một trong những hải sản biển thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Các món ăn chế biến từ cá ngừ luôn hấp dẫn và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, các bộ phận của loại cá này đều có thể tận dụng để chế biến các món ăn, bao tử cá ngừ đại dương cũng không ngoại lệ. Cùng tham khảo công thức chế biến các món ăn ngon từ bao tử cá ngừ ngay sau đây nhé.

Bao tử cá ngừ đại dương

Cách làm sạch bao tử cá ngừ đại dương

Để đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn của các món ăn từ bao tử cá ngừ đại dương nói riêng và bao tử cá nói chung, đầu tiên bạn nên làm sạch bao tử cá trước khi chế biến và nấu.

Để làm sạch bao tử cá ngừ đại dương, bạn rửa sạch bao tử với nước rồi đem bóp với muối nhiều lần để làm sạch nhớt và mùi hôi khó chịu. Tiếp đến, bạn lột ngược bao tử ra phía ngoài rồi rửa thật sạch với nước pha một chút muối và chanh để làm sạch các chất bẩn, mùi hôi và cũng là để bao tử có màu đẹp hơn.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dấm ngâm bao tử để làm sạch. Song nếu bạn sử dụng giấm để ngâm thì không nên ngâm quá lâu, bởi ngâm lâu bao tử cá sẽ không còn dày, giòn và hương vị đặc trưng cũng bị mất.

Nếu bạn vẫn chưa thấy bao tử cá thực sự sạch, thì bạn có thể nấu một ít nước sôi pha với chút chanh, muối rồi nhúng bao tử cá, sau khi nhúng bỏ ngay vào bát nước lạnh để đảm bảo độ giòn ngon của bao tử.

Chế biến bao tử cá ngừ đại dương

Bao tử cá ngừ đại dương xào dưa chua

Bao tử cá ngừ đại dương xào dưa chua

Bao tử cá ngừ sau khi được làm sạch, bạn đem ướp với một chút rượu trắng, muối và gừng để làm sạch mùi tanh của cá. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn cùng một ít tỏi băm vào, xào cho tỏi dậy mùi thì cho bao tử cá vào xào cùng, khi bao tử chín tái thì cho dưa chua vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp và thưởng thức.

Món ăn này chế biến rất đơn giản, không quá cầu kì nhưng hương vị lại rất hấp dẫn và ăn rất trôi cơm.

Bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt

Bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt

Để chế biến món ăn này, bạn sử dụng khoảng nửa cân bao tử cá ngừ đại dương, ớt, sả, chanh và các gia vị cần thiết khác.

Bao tử cá sau khi làm sạch bạn nhúng qua với nước đun sôi khoảng 30 giây rồi lấy ra bỏ vào nước lạnh. Sau đó vớt bao tử cá ra rồi cắt từng khoảng vừa ăn.

Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp rồi cho hành, tỏi, sả và ớt băm nhỏ vào phi thơm, cho thêm đường và nước mắm vào đến khi hỗn hợp quẹo lại thì cho bao tử vào xào nhanh trên lửa lớn, đến khi bao tử quẹo với gia vị  thì cho ít ớt bột vào rồi tắt bếp và sử dụng. Không nên xào bao tử cá quá lâu, bởi bao tử sẽ bị khô và cứng.

Gỏi bao tử cá ngừ đại dương

Gỏi bao tử cá ngừ đại dương

Gỏi là món ăn yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu. Nếu bạn vẫn thích món gỏi, thì bạn có thể lưu lại công thức này để chế biến món gỏi với bao tử cá ngừ đại dương.

Sau khi làm sạch bao tử cá, bạn bỏ bao tử cá vào nồi rồi luộc chín, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp bao tử cá với các gia vị sao cho vừa ăn, rồi trộn với hành tây thái nhỏ, cà rốt bào sợi và rau thơm thái nhỏ; trộn đều rồi để mọi thứ ngấm gia vị và thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ rất thích hương vị của món gỏi bao tử cá ngừ đại dương này.

Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Để chế biến món ăn hấp dẫn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm bao tử cá ngừ đại dương, hạt tiêu xanh, hành tây, tỏi, hành tím, rau mồng tơi, xương heo, nấm hương và các gia vị cần thiết.

Bao tử cá sau khi làm sạch, bạn ướp với tỏi băm, hành băm, hạt nêm và tiêu sọ trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Tiêu xanh bạn rửa sạch rồi cắt khúc; rau mồng tơi rửa rạch. để ráo; hành tây bạn lột vỏ rồi cắt múi.

Xương heo bạn rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng, bạn bỏ nấm hương, hành tím đập dập vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi đã đun được nước dùng, bạn cho tiêu xanh vào rồi đun khoảng 20 phút, sau đó cho hành tây cùng bao tử vào, nêm nếm gia vị lại lần nữa rồi đun thêm 10 phút là có thể ăn được.

Bạn sẽ bị ngất ngây và say đắm với hương vị ngọt thanh của nước hầm xương, vị cay nồng của tiêu xanh và sần sật của bao tử cá ngừ đại dương. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn rất ngon miệng.

Bao tử cá ngừ đại dương có thể chế biến được rất nhiều các món ăn hấp dẫn, trên đây chỉ là công thức chế biến của một số món ăn cơ bản, bạn có thể lưu lại và nếu có dịp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức.