Cá Trứng Canada

Cá trứng là một loại cá được tìm thấy ở những vùng nước lạnh tinh khiết. Trong đó cá trứng Canada là một loại cá trứng được xem là rất ngon. Nếu bạn từng yêu thích hương vị của các món ăn làm từ loại cá này thì ngay bây giờ có thể đến những cơ sở cung cấp hải sản uy tín để mua loại cá này. Sau đó hãy áp dụng những công thức chế biến sau để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.

Cá trứng Canada Hà Nội

Cá trứng chiên chấm mắm me

Đây là món ăn dễ làm nhất từ cá trứng Canada mà dù bạn không có tài nấu nướng vẫn có thể làm cho gia đình mình. Vị béo và giòn từ cá trứng chấm với nước mắm me chua ngọt thật tuyệt. Các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Cá trứng Canada béo ngậy chấm cùng với nước mắm me chua ngọt

Nguyên liệu làm cá chứng chiên chấm mắm me này bao gồm:

- Cá trứng: 400g

- Đường, nước mắm, dầu ăn, me.

- Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột mỳ.

- 2 quả trứng gà

Cách thực hiện món cá trứng chiên chắm mắm me như sau:

- Cá trứng rửa sạch, để nguyên con. Ướp cá với ít hạt nêm. Trứng gà đập tan, đánh đều. Lăn cá trứng qua bột mì, trứng gà rồi lăn qua bột xù.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào ngập khoảng 2cm. Dầu ăn nóng, cho cá trứng đã lăn qua bột xù và cho vào chảo chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu. Cho cá ra đĩa và trang trí thêm một ít rau xà lách hay cà chua bi cho đẹp mắt.

- Sau khi đã hoàn thành đĩa cá thì đến công đoạn làm nước mắm me. Nước mắm me được làm bằng cách cho 4 muỗng canh nước mắm khuấy với ¼ muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh nước me, chanh, 2 muỗng canh đường. Bạn có thể nấu nước mắm này lên một chút sẽ giúp cho đường dễ tan, khi chấm sẽ có độ sánh hơn.

Cá trứng kho mặn ngọt

Những món cá kho luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình Việt. Và với nguyên liệu là cá trứng Canada bạn cũng có thể làm được một món kho dinh dưỡng cho gia đình mình đó là món cá trứng kho mặn ngọt. Đây là một món ăn chế biến đơn giản, khẩu vị lạ mang đến sự phong phú cho bữa ăn gia đình bạn.

Cá trứng Canada

Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu làm cá trứng kho mặn ngọt:

- Cá trứng: 400g

- Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt, tiêu, tỏi, hành tím, hành lá, rau mùi, nước lọc.

Cách làm cá trứng kho mặn ngọt:

- Cá trứng rửa sạch, hành lá rửa sạch cắt sợi, rau mùi rửa sạch

- Sau đó ướp cá với 5 thìa canh nước mắm, ¼ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp cá trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị

- Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn và phi tỏi. Khi tỏi vàng và thơm thì vớt ra, cho khoảng 1 muỗng cà phê đường vào, đun lửa nhỏ liu riu, đến khi đường ngả màu vàng. Tiếp theo cho cá trứng vào, thêm nước lọc, đun trên lửa vừa đến khi nước cá sánh lại. Bạn có thể thêm ớt trái vào nếu ăn được cay. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, cho rau mùi, hành lá vào nồi. Xúc cá ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.

Cá trứng rim tiêu

Món ăn tiếp theo từ cá trứng Canada mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà đó chính là món cá trứng rim tiêu. Cá trứng béo ngậy cùng với vị cay của tiêu và vị thơm của các loại gia vị khác chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm dành cho gia đình bạn.

Cá trứng Canada rim tiêu đưa cơm

Nguyên liệu làm cá trứng rim tiêu:

- Cá trứng: 300gr

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa cà phê

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Tiêu hột: 1 thìa cà phê

- Gừng, tỏi, ớt sừng.

Cách làm cá trứng rim tiêu:

- Nếu bạn mua cá trứng đông lạnh thì cho rã đông tự nhiên. Sau đó rửa sạch và xóc cá với một chút muối, ướp cá khoảng 15 phút sẽ giúp cho thịt cá chắc lại.

- Sau khi đã ướp cá thì bắc chảo lên bếp sau đó cho một chút dầu vào chảo rồi cho cá vào rán sơ. Nên lật cá nhẹ tay để tránh bị vỡ.

- Hòa nước sốt rim cá bao gồm: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu hột với nửa bát nước. Sau đó phi thơm tỏi, cho gừng thái lát và ớt băm vào đảo đều tay. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi.

- Tiếp đó các bạn cho cá vào hỗn hợp đang sôi để cá không bị tanh. Cầm cán chảo lắc nhẹ để cá ngấm đều sốt.

- Đun to lửa cho cá sôi trở lại rồi vặn lửa mức nhỏ nhất rim liu riu đến khi nước còn hơi sệt sệt. Để miếng cá bóng đẹp và khi ăn không bị khô thì sau cùng bạn cho thêm một thìa nhỏ dầu ăn và đun cạn. Vậy là đã hoàn thành một món ăn ngon rồi.

Cá trứng nướng muối ớt

Nếu bạn muốn giữ nguyên vị ngọt, béo của cá trứng Canada thì hãy thử làm món cá trứng nướng muối ớt cho gia đình mình xem sao.

Cá trứng nướng muối ớt thơm ngon

Nguyên liệu làm món cá trứng nướng muối ớt:

- 200 g cá trứng

- 1 thìa cà phê tỏi xay

- 1 nhúm rau răm.

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tương ớt, muối, dầu ăn.

Cách làm cá trứng nướng muối ớt:

- Cá trứng rửa sạch, để ráo. Bạn có thể phơi cá ra nắng một chút để khi nướng thịt cá được săn lại. Sau đó ướp cá với tỏi, ớt, 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu ăn, để 15 phút cho thấm.

- Rau răm nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo.

- Tiếp theo ướp cá thì đến công đoạn nướng cá. Vị cá nướng ngon nhất là khi nướng trên bếp than, nếu không có bếp thì có thể thay bằng lò vi sóng, lò nướng.

- Sau khi than lên đều bạn đặt ỉ nướng lên bếp, xếp cá vào vỉ rồi nướng cho đều tay. Để cá không bị khô, bạn có thể rưới một ít dầu ăn trong khi nướng.

Khi nướng xong cho cá ra đĩa, trang trí sao cho thật hấp dẫn. Với món cá trứng nướng này thì khi ăn kèm với rau răm, có thể chấm kèm với muối hạt dằm ớt tươi, vắt chút chanh lên cá sẽ vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là một số món ăn rất dễ làm từ cá trứng Canada. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn.