Bánh Bạch Tuộc

Bạch tuộc là hải sản biển không còn xa lạ gì với nhiều người, nhưng bánh bạch tuộc có lẽ còn khá lạ lẫm với mọi người. Vậy bánh bạch tuộc là gì? Món bánh này có gì hấp dẫn và đặc biệt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm được những kiến thức, thông tin mới về loại bánh này, cùng Hải Sản Xanh tìm hiểu nhé.

Bánh bạch tuộc là gì?

Bánh bạch tuộc là một món ăn có nguồn gốc từ xứ sở hoa anh đào. Tên tiếng Nhật của món ăn này chính là Takoyaki, trong đó "Tako" có nghĩa là bạch tuộc, "yaki" có nghĩa là chiên, nướng. Đây chính là một món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản, món ăn đặc trưng của thành phố Osaka. Bánh bạch tuộc không chỉ dừng lại ở biên giới của Nhật Bản, mà còn vượt qua biên giới đến nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Bánh bạch tuộc

Ngay khi xuất hiện tại thị trường Việt Nam, loại bánh này đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và các bạn trẻ Việt Nam đã không còn xa lạ với món ăn này. Bánh bạch tuộc được làm ở dạng tròn và nhỏ, lớp vỏ bên ngoài làm bằng bột mì, nhân sẽ gồm bạch tuộc, tôm,... Bánh sẽ được nướng đến khi có màu vàng nâu và được phủ lên trên một lớp sốt mặn ngọt, Mayonnaise hoặc dăm cá ngừ rất hấp dẫn.

Bánh bạch tuộc xuất hiện trên thị trường từ năm 1935. Lấy cảm hứng từ một loại bánh bao làm từ bột trứng, một người bán hàng rong ở Osaka đã cải biến để tạo nên món bánh bạch tuộc như hiện nay. Bởi biển Seto - rất gần với Osaka có nguồn cung bạch tuộc rất dồi dào nên việc chọn nhân bánh là bạch tuộc sẽ rất tiện lợi.

Bánh bạch tuộc tại sao lại được nhiều người yêu thích?

Sau khi xuất hiện, bánh bạch tuộc nhanh chóng được lan rộng trên khắp các con phố, nẻo đường, quầy hàng tại Osaka, tại Nhật Bản và tại nhiều quốc gia trên thế giới. Sở dĩ món ăn này được yêu thích đến vậy là do những lý do sau đây:

Bánh bạch tuộc ngon

Dễ ăn: Bánh có kích thước nhỏ, chỉ cần một que tăm và 2 lần cắn là bạn có thể ăn xong một chiếc bánh bạch tuộc

Thích hợp với mọi độ tuổi: Nguyên liệu làm bánh và hương vị của món ăn này hoàn toàn phù hợp với mọi người. Từ trẻ đến già ai cũng có thể quây quần bên nhau để thưởng thức món bánh này

Dễ làm: Cách làm bánh bạch tuộc cực kì đơn giản, ai cũng có thể làm được chỉ cần có khuôn bánh

Dễ dàng sáng tạo: Từ món bánh bạch tuộc bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn khác nhau bằng cách thay thế các nguyên liệu

Cách làm bánh bạch tuộc

Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc:

- Nước 250g

- Bột mì 150g

- Bạch tuộc 100g

- Tôm 40g

- Trứng gà 1 quả

- Hành tây 40g

- Phô mai 2 muỗng canh

- Hạt ngô chín 2 muỗng canh

- Sốt Mayonnaise, xốt okonomiyaki, bột rong biển

Cách làm bánh bạch tuộc

Cách làm bánh bạch tuộc ngon

- Bạch tuộc, tôm mua về rửa sạch và để ráo sau đó cho vào nồi luộc chín rồi thái hạt lựu

- Hành tây lột vỏ rồi thái nhỏ. Phô mai bạn cũng thái nhỏ

- Pha bột mì cùng với nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều, trộn đến khi tạo thành hỗn hợp đặc mịn

- Phết dầu lên từng khuôn rồi chia đều hỗn hợp ra các khuôn, đổ nửa khuôn bột mì rồi cho bạch tuộc và tôm vào giữa, sau đó đổ tiếp bột mì cho đầy khuôn. Tiếp đến cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng

- Bạn để lò ở nhiệt độ 180 độ C và nướng, nướng đến khi mặt bánh trên ngả màu vàng nâu thì bạn tắt lò, lấy khuôn bánh ra để lật lại mặt bánh. Sau đó lại cho tiếp khuôn bánh vào, nướng đến khi thấy mặt bánh có màu vàng nâu thì bánh đã chín

Bạn lấy bánh ra đĩa, cho nước sốt lên trên và rắc rong biển lên trên cùng rồi thưởng thức

Thế là bạn đã hoàn thành xong món bánh bạch tuộc chỉ trong vài bước đơn giản.

Bánh bạch tuộc Hà Nội

- Để đảm bảo có được một món bánh hấp dẫn và ngon miệng, bạn nên đổ nhiều dầu lên từng khuôn, việc này vừa giúp bạn chống dính, vừa đảm bảo vỏ bánh được giòn hơn, nhất là khi bạn lật bánh sẽ dễ dàng hơn; bạn nên đổ tràn bột bánh sau khi cho nhân vào, để bột bánh lấp đầy tất cả các lỗ cũng như nhân bánh; khi lật bánh, bạn chỉ lật 90 độ để phần bột chưa chín chảy vào lỗ để bánh được chín kỹ và ngon hơn.

- Phần nhân bánh như đã chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu để cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình.

Tất nhiên để có một món bánh bạch tuộc ngon và hấp dẫn như ở Nhật Bản thì cần có những bí quyết riêng. Song với cách làm đã được chia sẻ ở trên, bạn cũng có được món bánh bạch tuộc hấp dẫn để thưởng thức.

Bạn có thể áp dụng công thức đã chia sẻ ở trên để tạo nên một món bánh điểm tâm hoặc một món bánh ăn vặt cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất của chúng tôi để có mở rộng thêm kiến thức ẩm thực của bản thân nhé.