Cá Hồi Kho

Cá hồi là thực phẩm được đánh giá rất cao không chỉ về mặt dinh dưỡng mà còn ở độ thơm ngon mà nó mang lại. Một trong những món ngon được chế biến từ cá hồi mà chúng ta không thể không nhắc tới đó là món cá hồi kho. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm những thông tin chi tiết nhé.

Cá hồi kho

Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe con người

+ Phát triển não bộ: Trong có hồi có chứa rất nhiều thành phần DHA có trong axit béo không no. Đây là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc phát triển não bộ và tăng cường hệ thần kinh. Loại thực phẩm này đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ đang ở độ tuổi phát triển hay những người thường xuyên làm việc căng thẳng đấy nhé.

+ Tăng cường thị lực: Hàm lượng omega 3 và axit amin trong cá hồi sẽ giúp giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Loại thực phẩm này được xem là dưỡng chất rất tốt cho đôi mắt của bạn, thích hợp với những người thường xuyên làm việc bên máy tính hay những người mắc các bệnh lý về mắt.

+ Phát triển thể lực: Cá hồi có chứa rất nhiều hàm lượng protein và các axit béo omega 3, giúp cơ bắp luôn săn chắc, thúc đẩy sự trao đổi chất, thích hợp với những người thường xuyên luyện tập thể hình và những người ăn kiêng, giảm cân mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

+ Làm đẹp da và tóc: Vitamin D và các khoáng chất trong cá hồi chính là thành phần dinh dưỡng quan trọng dành cho tóc và da. Axit béo omega-3 giúp bảo vệ các tế bào và giữ ẩm cho da, đồng thời khuyến khích sản xuất collagen và sợi elastin, giúp da khỏe mạnh.

Cách chọn và bảo quản cá hồi

Để lựa chọn được cá hồi tươi thì bạn hãy cần đuôi cá lên và lắc nhẹ, cá tươi là phần thịt ở đốt sống lưng sẽ rất chắc. Nếu chọn cá hồi miếng thì bạn hãy sờ vào thịt cá, thịt cá khô và dính là cá còn tươi, nếu thịt cá mềm và ẩm ướt thì đấy là cá đã bị ươn.

Cách bảo quản cá hồi tốt nhất đó là dùng phương pháp ướp lạnh. Để cá hồi ở ngăn đá sẽ có thời gian bảo quản lên đến 3 tháng, bạn hãy rã đông cá bằng cách cho vào ngăn mát trước khi chế biến nhé.

Một số lưu ý khi chế biến cá hồi

+  Cần làm sạch cá bằng nước sạch, khử mùi tanh của cá bằng sữa tươi không đường, gừng hoặc nước muối loãng.

+ Để giữ được hương vị của cá thì bạn không nên chế biến quá kỹ, cá vừa chín tới thì sẽ đảm bảo thịt cá ngon, mềm và thơm hơn.

+ Thịt cá hồi vốn đã ngọt tự nhiên nên khi chế biến không cần cho quá nhiều gia vị.

+ Hãy lựa chọn sử dụng cá hồi tươi sống. Cá hồi tươi thường sẽ có giá thành cao hơn cá hồi đông lạnh nhưng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon của nó thật xứng đáng với giá trị mà mình cần bỏ ra đấy nhé.

Cách chế biến món cá hồi kho

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hồi : 300g

- Nước dừa tươi

- Hành lá, ớt

- Đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

- Hành khô băm, tỏi băm

+ Cách làm: Cách làm món cá hồi kho khá đơn giản, không cần các công đoạn cầu kỳ.

- Cá hồi rửa sạch và sơ chế để đảm bảo mất mùi tanh. Sau đó bạn cắt khúc cá hồi theo đúng nhu cầu để đảm bảo cá vừa dễ ngấm gia vị mà vẫn giữ được vẻ đẹp hấp dẫn cho món ăn.

- Cho gia vị vào cá theo định lượng 1 thìa cà phê hạt tiêu đã xay, 1 thìa nhỏ muối, cùng 1/2 muôi canh nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ. Ướp cá với gia vị trong khoảng 15- 20 phút để cá ngấm đều.

- Cho 3 thìa đường vào chảo và đun lên, quan sát thấy đường tan chảy và cho thành phẩm màu vàng óng thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào cá. Cách làm này sẽ giúp cá có màu sắc đẹp mắt hơn, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

- Gia vị đã ngấm vào cá thì bạn có nước dừa vào, đảm bảo nước dừa phải ngập mặt cá. Đun sôi sau đó bạn chỉ lửa nhỏ để nồi cá sôi liu riu với thời gian khoảng 10p. Bước sau cùng là nêm nếp lại gia vị vừa ăn và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành cho mình món cá hồi kho vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy.

Công thức làm món cá hồi kho tại nhà này vô cùng đơn giản đúng không nào? Không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm mà bạn nhận được lại vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy trổ tài nội trợ với món cá hồi kho ngon đúng điệu để chăm sóc những bữa ăn ngon cho gia đình ngay thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng.