Mắt Cá Ngừ Đại Dương Hầm Thuốc Bắc

Bạn đã biết đến món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc hay chưa? Nếu chưa thì thật là đáng tiếc bởi đây là món ăn vô cùng nổi tiếng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng mà nó mang lại. Để giúp các bạn hiểu rõ hơn, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu về giá trị dinh dưỡng và cách chế biến món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc. Mời các bạn cùng tham khảo nhé.

Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ được ví như chiếc “đèn pha” của biển cả bởi chúng có tầm nhìn rất xa và sáng, tầm nhìn có thể lên đến cả trăm mét. Cá ngừ là loại động vật có trọng lượng rất nặng, vì vậy chỉ tính riêng phần mắt cá cũng khiến chúng ta ngạc nhiên về kích thước đấy nhé.

Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc nghe có vẻ lạ bởi vì ít ai nghĩ rằng có thể chế biến được món ăn từ mắt cá. Khi nhắc tới món ăn từ mắt cá thì chắc hẳn ai cũng phải ngạc nhiên vì ít ai nghĩ rằng lại có thể chế biến món ăn chỉ với mắt cá. Tuy nhiên đối với cá ngừ đại dương thì hoàn toàn có thể xảy ra. Mắt cá ngừ nếu tính luôn cả vành mắt thì kích thước của nó sẽ còn to hơn cả chiếc bát mà bạn dùng để ăn cơm.

Mắt cá ngừ không chỉ rất được yêu thích bởi sự thơm ngon mà nó còn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Ông cha ta đã có câu “ ăn gì bổ nấy”. Mắt cá ngừ có chứa rất nhiều DHA và omega 3, rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp tăng cường trí não, phát triển thị lực. Người kém thị lực hay có các bệnh về mắt thì sử dụng mắt cá ngừ đại dương kèm với gan của nó sẽ vô cùng tốt đấy nhé.

Mắt cá có thể chế biến nhiều món. Trong đó, một món ăn ngon, bổ dưỡng từ mắt cá ngừ mà chúng ta không thể không nhắc đến đó là món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc. Không chỉ hoàn hảo trong giá trị dinh dưỡng từ mắt cá, sự kết hợp hoàn hảo với các loại thuốc bắc vô cùng bổ dưỡng cũng là yếu tố vô cùng quan trọng tạo nên điểm nhấn của món ăn này.

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc

Nguyên liệu làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc

- Mắt cá ngừ đại dương: 4 cái

- Các vị thuốc bắc: Kỳ tử, thục linh, bá hạt, táo tàu, xa sâm

- Gừng, hành tím, sả cây thái lát

- Ớt xiêm, hành lá, tía tô

- Nồi tiềm làm bằng đất nung

- Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, tiêu

Cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

- Sơ chế mắt cá ngừ: Làm sạch và giảm bớt mùi tanh của mắt cá bằng cách chần nhanh quan nước sôi có pha một ít muối rồi vớt ra, loại bỏ các mạch máu của mắt cá sau đó rửa lại bằng nước sạch.

- Ướp mắt cá: Cho các nguyên liệu thuốc bắc vào mắt cá cùng với gừng, hành tím thái lát, sả, muối, tiêu, bột ngọt theo định lượng vừa ăn và ướp trong vòng 10 - 15 phút cho thấm đều.

- Hấp mắt cá: Cho hỗn hợp mắt cá đã ướp vào một nồi hấp trong vòng 20 phút. Bạn đầu bạn cho lửa lớn để sôi sau đó chỉnh nhỏ dần cho lửa liu riu. Mắt cá hấm bạn không cần cho nước vào bát mắt cá vì mắt cá sẽ tự tiết ra nước ngọt.

Mắt cá ngừ đại dương Hà Nội

- Khi mắt cá đã chín bạn cho ra thố, mỗi thố một mắt cá và cho tiêu, hành củ lên trên từng bát. Xếp cồn nhỏ xung quanh đĩa đựng thố tiềm rồi bật lửa nhằm mục đích giữ nóng lâu hơn và giúp cho đẹp mắt hơn. Lưu ý, do có vị tanh nên mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc nên được thưởng thức khi đang còn nóng. Sẽ tuyệt vời hơn nữa khi ăn kèm với lá tía tô thái nhỏ và ớt xiêm đấy nhé.

Món mắt cá ngừ này có thể sẽ khiến nhiều thực khách cảm thấy e ngại khi nhìn vào hình dáng. Tuy nhiên khi đã thưởng thức qua món ăn này chắc chắn bạn sẽ vô cùng ấn tượng và không thể quên được sự thơm ngon và hấp dẫn mà nó mang lại đâu nhé.

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc được biết đến là món ăn nổi tiếng tại Phú Yên. Tuy nhiên, việc chế biến món ăn này cũng không quá khó. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà mình. Chúc các bạn thành công với công thức mà chúng tôi chia sẻ ở trên nhé.