Món Ngon Với Mực Một Nắng

Để mua một ký mực khô một nắng hảo hạng và hàng thật không dễ. Nếu có điều kiện bạn nên mua mực ở các địa điểm vốn là quê hương của mực một nắng như Cù lao chàm, Nha Trang, Phan Thiết,…để tránh mua phải hàng giả trôi nổi trên khắp các ghánh hàng rong.

mực 1 nắng

Giá mực một nắng dao động từ 200-400 ngàn/con mực cỡ bự. Mực được bảo quản trong túi nhựa đã hút hết chân không. Khi mua về và chế biến, bạn chỉ cần ngâm sơ mực vào nước là đã có thể chế biến. Bảo quản mực trong tủ lạnh ngăn đông để giữ được lâu hơn.

bảo quản mực một nắng

Các cách chế biến mực một nắng ngon

Có khá nhiều món ngon với mực một nắng, nhưng thông dụng nhất là mực một nắng nướng và mực một nắng xào. Từ 2 món chính này bạn có thể tùy ý thay đổi khẩu vị sao cho phù hợp, từ món mực nướng than, nướng sa tế.. đến xào dứa, xào miến, xào thập cẩm… Ngoài ra món mực chiên nước mắm cũng là món ăn gây thích thú, món ăn hấp dẫn cho cả gia đình của bạn.

Chế biến món mực một nắng nướng

mực một nắng nướng ngon

Đối với món mực 1 nắng nướng, để miếng mực thấm đều gia vị hơn, bạn nên khía mực chéo rồi quét gia vị đã trộn lên. Khi nướng nên dùng bếp than hoặc cồn, mực sễ thơm ngon hơn. Nếu không có sẵn những loại bếp đó bạn có thể thay thế bằng bếp gas.

Sau đây là hướng dẫn làm nón mực một nắng nướng muối ớt ngon và kích thích vị giác:

Chuẩn bị:

1 đến 2 con mực một nắng to

Ớt trái đỏ 2 quả

5 muỗng cà phê muối cục. 

Cách nướng

Giã muối và ớt đến nhuyễn. Khía mực chéo. Phết hỗn hợp lên và nướng. Chú ý lửa nhỏ và trở đều tay.

Chế biến món mực một nắng xào

món mực 1 nắng xào

Món mực xào cũng đơn giản như những món xào thông thường.

Món mực một nắng chiên nước mắm

món mực một nắng chiên giòn

Cách làm món mực chiên nước mắm so với hai món trên phức tạp hơn đôi chút.

Nguyên liệu cần có

Mực một nắng 0.5 kg

Gừng, hành củ, ớt trái

Gia vị

Cách chế biến:

Mực ngâm trong nước lạnh để mềm hơn. Đem ra rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Để mực vào chảo nóng, rang chay với muối tinh. Đến khi mực vàng thì lấy ra rồi chiên với dầu ăn.

chiên giòn mực một nắng

Vớt mực đã vàng giòn ra, giữ lại một ít dầu, phi thơm hành rồi cho mực vào xào. Tưới nước mắm, nước gừng và bỏ thêm quả ớt đạp dập vào. Rim cho đến khi nước chuyển màu vàng đậm, thấy sệt sệt thì tắt bếp. Cuối cùng bày ra đĩa, rắc hành ngò lên và thưởng thức thôi nào. Món này dùng kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.