Chả cá Lã Vọng Hà Nội

Chả cá Lã Vọng Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là đặc sản rất nổi tiếng và được ưa chuộng ở Hà Nội kết hợp hơn 10 lọi gia vị và đồ ăn kèm. Dưới đây là top 12 quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon nhất bạn không thể bỏ qua. 

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là một món ăn dân dã do gia đình họ Đoàn sáng chế, xuất hiện từ năm 1871 tại Hà Nội. Chả cá Lã Vọng truyền thống thường được làm từ cá Lăng tươi, vì loại cá này ngọt thịt nhưng ít xương. 

Sau khi lọc thịt, sơ chế và tẩm ướp theo công thức gia truyền, người ta đem nướng trên bếp than đỏ hồng cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Chả cá sẽ được ăn kèm với bún, một tấm bánh đa, đậu phộng, mắm tôm, một ít hành lá và rau thơm. 

Chả cá Lã Vọng đã trở thành đặc sản của Hà Nội, là món ngon nổi tiếng khắp 63 tỉnh thành trên cả nước khiến ai đến Hà Nội cũng muốn thử. Không chỉ vậy, món ăn này còn được CNN bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất thế giới và được đưa vào cuốn sách “1000 places to go before you die”.

Chả cá Lã Vọng

Bí quyết để làm nên món chả cá Lã Vọng hấp dẫn chính là ở khâu làm mắm tôm. Mắm tôm ngon trộn với đường và nước cốt chanh rồi đánh bông lên. Có thể cho một ít mỡ đang sôi trên bếp vào đánh tan để tăng hương vị cho món ăn. Với những thực khách không ăn được mắm tôm có thể thay thế bằng nước mắm chua ngọt nhưng sẽ làm giảm độ thơm ngon của chả cá Lã Vọng.  

Chả cá Lã Vọng Ngon Hà Nội

Chả cá Lã Vọng Hà Nội đã được truyền qua 5 đời của dòng họ Đoàn. Tuy nhiên, theo thời gian, nhiều công thức mới ra đời, tạo nên những hương vị mới lạ, độc đáo nằm rải rác trên các con phố Hà Thành. Bạn có thể nếm thử chả cá Lã Vọng ở nhiều nơi tại Hà Nội. Dưới đây là những địa chỉ ngon và nổi tiếng nhất mà bạn có thể tham khảo.

Chả cá Hàng Sơn

- 77 Hào Nam - Đống Đa

- 189 Bà Triệu - Hai Bà Trưng

- 163 Mai Hắc Đế 

- 189 Bà Triệu - Hai Bà Trưng

- 15 Trần Hưng Đạo - Hoàn Kiếm

- Thời gian phục vụ: 09h00 – 22h00

- Giá: 50.000 – 200.000Đ/người

Chả cá Hàng Sơn là một trong những thương hiệu chả cá nổi tiếng nhất Hà Nội. Hiện Chả cá Hàng Sơn có 5 cửa hàng, đều nằm trên các tuyến phố trung tâm Hà Nội. Nhìn từ xa, quán có thể nhận ra ngay bởi sắc vàng đặc trưng, ​​nổi bật cả một góc phố. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, rất hiện đại và sang trọng. Trang trí nội thất đẹp và rất trang nhã. 

Chả cá Hàng Sơn

Thực đơn quán gồm 4 món đặc sắc: Chả cá, lòng cá, canh đầu cá và cháo cá. Tất cả đều được chế biến công phu, tỉ mỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Miếng cá tươi được nướng vàng nhẹ, thêm chút thịt lạc, hành phi thơm và chấm vào nước mắm tôm đậm đà. Canh đầu cá và cháo cá cũng là những món bán chạy nhất của nhà hàng. Đây là một trong những quán chả cá Lã Vọng Hà Nội không thể bỏ qua! 

Nhà hàng chả cá Lã Vọng

107 Nguyễn Trường Tộ - Ba Đình

14 Chả Cá - Hà Nội

- Thời gian phục vụ: 10h30 – 14h00, 17h30 – 21h00

- Giá: 30.000 – 110.000Đ/người

Chả cá Lã Vọng là một trong những quán chả cá Lã Vọng ngon nhất Hà Nội và có nguồn gốc lâu đời với 150 năm kinh nghiệm. Từ cơ sở nhỏ đầu tiên tại 14 đường Chả Cá, đến nay thương hiệu này đã lan rộng ra 6 chi nhánh khác tại Sài Gòn. Điều này đã chứng tỏ sức hút cũng như sự khẳng định về chất lượng tuyệt hảo của Chả cá Lã Vọng.

Món ăn này dùng nóng là ngon nhất. Chảo béo ngậy vẫn còn xèo xèo trên bếp than hồng rực nên bạn mới cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy của cá, miếng thịt vàng ươm, nóng hổi trong miệng. Thịt cá mềm, săn chắc, được nêm nếm với hành lá, thì là và một ít bún.

Nếu từ nơi khác đến, bạn hãy đến ăn món này ở phố Chả Cá, không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn cảm nhận được không khí phố cổ Hà Nội. Nếu bạn là người Hà Nội thì nên ăn ở Nguyễn Trường Tộ, vì ở đây quán to hơn, chỗ ngồi cũng thoải mái và thoáng mát hơn.  

Chả cá Gia Nguyễn

339 Trần Khát Chân 

- Thời gian phục vụ: 10h00 – 22h00

- Giá: 50.000 – 250.000Đ/người

Chả cá Gia Nguyễn

Nhắc đến những quán chả cá Lã Vọng ngon ở Hà Nội mà bỏ qua chả cá Gia Nguyễn thì quả là một điều thiếu sót. Chả cá Gia Nguyễn mang đến cho thực khách những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời với các món ăn ngon có nguyên liệu nhập khẩu từ Phú Thọ, Thái Bình… Các món ăn đầy đủ các hương vị như: Chả cá lăng, gỏi cuốn, cá lăng nướng muối ớt, lẩu cá lăng… luôn được thực khách gọi mỗi khi đến quán. 

Chả cá Hà Thành 

20 Nguyễn Văn Huyên - Cầu Giấy

- Thời gian phục vụ: 10:00 – 21:30

- Giá: 180.000 – 250.000 VNĐ/người

Chả cá Hà Thành

Một trong những địa chỉ chả cá Lã Vọng ngon nhất Hà Nội không thể bỏ qua là Chả Cá Hà Thành tại 20 Nguyễn Văn Huyên. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món chả cá thơm ngon được làm từ những con cá lăng tươi của Hòa Bình. Từng miếng chả cá được chế biến công phu, tẩm ướp gia vị và nướng chín vàng tạo nên món ăn thơm ngon. 

Chả cá Vọng Ngư 

29 Nguyễn Chí Thanh - Ba Đình

- Thời gian phục vụ: 10:00–14:00, 17:00–21:00

Giá: 48.000 – 300.000Đ/người

Chả Cá Vọng Ngự nằm trong một ngôi biệt thự cổ kính, lối vào được tô điểm bởi hai hàng tre xanh. Quán phục vụ khách hàng với không gian thoáng mát, sạch sẽ. Ngoài khu vực chung có sức chứa lên đến 100 khách, nhà hàng còn có phòng riêng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, vào nhà hàng không chỉ để ăn mà còn để chụp những bức ảnh đẹp.

Ngoài món chính là món chả cá lăng, đầu bếp tại đây còn chiêu đãi thực khách nhiều món ăn đặc sắc khác như: bao tử áp chảo thì là, đầu cá nấu chuối đậu, canh măng chua cay cá lăng, cá lăng hấp mắm gừng, v.v. Nếu bạn là thực khách Hà Thành hãy đặc biệt đến quán để thưởng thức món ăn này nhé.  

Chả cá Thăng Long

Chả cá Thăng Long

21 Đường Thành - Hoàn Kiếm

- Thời gian phục vụ: 10h00 – 21h30

- Giá: 30.000 – 150.000Đ/người

Chả cá Thăng Long là một địa chỉ phục vụ chả cả Lã Vọng đã quá nổi tiếng ở Hà Nội. Không gian nhà hàng được bố trí hợp lý và sạch sẽ. Hơn nữa, kể cả khi có đông khách, không gian quán vẫn  khá thoáng. Chủ quán nhiệt tình hướng dẫn cho khách nếu lần đầu đến quán. Nhà hàng không có thực đơn, nhưng nhân viên sẽ nhiệt tình giới thiệu các món ăn cho khách. 

Cá lăng ở nhà hàng tươi, ngon và được chế biến công phu. Nhiều thực khách cũng đánh giá các món cá ở đây không tanh, không có xương nên trẻ nhỏ cũng có thể ăn được. Nhân viên phục vụ tại đây rất nhanh nhẹn nên khách hàng không phải đợi lâu để thưởng thức.  

Chả cá Lão Ngư

171 Thái Hà - Đống Đa

- Thời gian phục vụ: 10h30 – 14h00 | 17h30 – 21h30

- Giá: 50.000 – 110.000Đ/người

Chả cá Lão Ngư là một trong những nhà hàng chả cá Lã Vọng nổi tiếng ở Hà Nội cho đến nay vẫn giữ được phong cách và chất lượng. Thực đơn nhà hàng chỉ giới hạn ở các món sau: chả cá, lòng cá, cháo cá. Từng món ăn đều đậm đà hương vị mà một khi đã ăn là không thể ngừng đũa. Chả cá ở Lão Ngư được làm từ thịt cá nheo, một loại cá vừa có vị béo và vừa mềm. Món lòng cá chiên giòn thảo mộc chắc chắn rất đáng để thử. Sau khi thưởng thức xong chả cá lã Vọng, bạn còn được tráng miệng miễn phí bằng nước gừng.

Quán khá rộng rãi, trưa và cuối tuần sẽ đông nên nếu định đi ăn thì nên đi sớm hơn một chút. Nhân viên thân thiện và dịch vụ khá nhanh chóng. Đó là một không gian thuận lợi cho bữa ăn với gia đình và bạn bè.

Chả cá Anh Vũ

Chả cá Anh Vũ 

120k1 Giảng Võ - Đống Đa

103 Phố Trung Hòa - Cầu Giấy

80 Vũ Trọng Khánh - Hà Đông

130 Nguyễn Khánh Toàn - Cầu Giấy

- Thời gian phục vụ: 10h00 – 14h00 | 17h00 – 22h0

- Giá: 20.000 – 120.000Đ/người

Chả cá Lã Vọng Anh Vũ là một trong những quán chả cá ở Hà Nội được nhiều thực khách yêu thích vừa lựa chọn. Hiện tại quán đã phát triển với 4 cơ sở trên toàn thành phố. Tuy không gian không quá rộng nhưng được bài trí rất bài bản và quán cũng sạch sẽ, thoáng mát. 

Các món chính được chả cá Anh Vũ phục vụ bao gồm chả cá, bao tử cá, cháo cá và súp cá. Mỗi món ăn tại đây đều được chế biến vô cùng cầu kỳ và trình bày đẹp mắt. Thịt cá săn chắc, nướng vừa ăn mà không bị khô hay bã. Lòng cá giòn chấm mắm tôm tuyệt đỉnh. Một điểm tích cực khác là các món ăn có nhiều rau và các loại thức ăn kèm.

Tuy nhiên, một nhược điểm nhỏ của quán là vào giờ cao điểm, lượng khách hàng sẽ rất đông và nhân viên sẽ không quan sát được hết tát cả các bàn. Vì vậy, nếu bạn cần bất cứ điều gì, vui lòng chủ động gọi cho nhân viên. 

Vua Chả Cá 

9 P. Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm

- Thời gian phục vụ: 10h00 – 22h00

- Giá: 65.000 – 200.000Đ/người

Vua chả cá là thương hiệu chả cá Lã Vọng ở Hà Nội có nhiều cơ sở nhất và hầu hết đều khá đông khách. Cơ sở vật chất khang trang, thiết kế hiện đại, trang nhã. Nơi đây thường được chọn để tổ chức các bữa tiệc, liên hoan hay đơn giản là bữa tối thân mật của gia đình. 

Vua Chả Cá cũng là quán chả cá Lã Vọng tại Hà Nội tiên phong cung cấp hệ thống hút mùi tiêu chuẩn Hàn Quốc. Bạn sẽ không còn phải lo mùi dầu mỡ khó chịu theo bạn suốt cả ngày. 

Vua chả Cá

Nguyên liệu của Vua Chả Cá được tuyển chọn kỹ lưỡng. Bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực truyền thống Hà Nội trong món cá nướng đơn giản. Thực đơn đa dạng, thịt cá và vỏ cá được đầu bếp nêm nếm kỹ lưỡng. Khi đun trên bếp với mỡ xèo xèo, mùi thơm thật tuyệt. Chấm thêm mắm tôm nữa là quá chuẩn. Nhân viên phục vụ tại Vua Chả Cá chuyên nghiệp, lịch sự và luôn vui vẻ với khách hàng. Nếu đi ăn vào cuối tuần, bạn phải đặt bàn trước để tránh tình trạng không có chỗ khi đến. 

Chả cá Song Anh 

383 Trường Chinh - Đống Đa

- Thời gian phục vụ: 10h00 – 23h00

- Giá: 30.000 – 120.000Đ/người

Chả cá Lã Vọng Song Anh tọa lạc ngay đầu đường Trường Chinh, ngay cầu vượt Ngã Tư Sở, với mặt tiền rộng rãi, biển hiệu bắt mắt. Không gian quán được thiết kế rộng rãi và thoáng mát với 2 tầng. Nội thất hiện đại và tinh tế. Cửa hàng đặc biệt bận rộn tất cả các ngày trong tuần.

Thực đơn khá đa dạng, ngoài các món đặc trưng như chả cá, lòng cá còn có nhiều món ăn kèm khác. Chả cá Song Anh sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với công thức gia truyền mang đến hương vị độc đáo, mới lạ hấp dẫn mọi thực khách. Chả cá được nêm nếm vừa ăn, lòng cá giòn. Cháo cá đậm đà, vị đậu xanh không bị tanh. Giá cả cũng phải chăng, đội ngũ nhân viên tận tình và luôn vui vẻ phục vụ khách hàng. 

Cách làm chả cá Lã Vọng

Ở mỗi nhà hàng phục vụ món chả cá Lã Vọng sẽ có một cách chế biến khác nhau. Chả cá Lã Vọng là món ngon có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau. Nhưng đặc biệt từ cá Lăng mới có thể phát huy hết tinh hoa của món ăn này. Vì đây là loại cá mềm, rất ít xương.

Cách làm chả cá Lã Vọng Hà Nội

Cá Lăng sau khi sơ chế sẽ được cắt thành khúc 2-3 cm và lọc thịt, vì là loại cá rất ít xương nên việc lọc xương không quá khó. Cá Lăng sau khi được xẻ thành khúc sẽ được ướp với các loại gia vị truyền thống như riềng, mẻ, nghệ, gừng, hành tím trong khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều. Sau đó sẽ được bắc lên và nướng trực tiếp tại bàn với chảo dầu nóng.

Ăn kèm chả cá Lã Vọng Hà Nộ là hành lá thái mỏng, thì là, mắm tôm, bún và đậu phộng rang.  

Kinh nghiệm ăn chả cá Lã Vọng ở Hà Nội

Dưới đây là một số kinh nghiệm khi thưởng thức món chả cá Lã vọng Hà Nội dành cho những người mới ăn và trải nghiệm bạn có thể tham khảo:

Khi ăn bún chả cá Lã Vọng Hà Nội, bạn nên cho nhiều rau và hành để giảm bớt vị ngấy của dầu ăn, để lửa nhỏ tránh thịt cá và hành bị cháy.

Cách làm chả cá Lã Vọng

Nếu gọi chả cá, bạn có thể gọi thêm bao tử hoặc ruột cá để miếng chả cá giòn, ngon hơn.

Ở một số nhà hàng Chả cá Lã Vọng ở Hà Nội sẽ phục vụ thêm dầu cà cuống hoặc cà cuống nguyên con, bạn nên gọi thêm. Tinh dầu cà cuống là một loại gia vị cực kỳ thơm và đặc trưng. Hòa quyện với mắm tôm sẽ tạo nên một hương vị vô cùng thơm và lạ, kích thích vị giác của bạn một cách tối đa. 

Thật khó để nói quán chả cá nào là ngon nhất, bởi vì mỗi khách hàng có sở thích và khẩu vị riêng. Với 10+ quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon và nổi tiếng trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được những địa điểm tốt nhất để thưởng thức món ăn đặc sản này.