Con Bào Ngư

Con bào ngư

Bào ngư

Bào ngư thuộc nhóm động vật thân mềm, có vỏ cứng, thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Loài này có cấu trúc bền bỉ, bám chặt vào các bề mặt đá ở biển. Tại Việt Nam, bào ngư thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển miền Trung.

Bào ngư không chỉ là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn như súp, cháo, mà còn có giá trị trong y học. Vỏ bào ngư được sử dụng để làm thuốc hỗ trợ gan và mắt.

Bào ngư thuộc nhóm động vật thân mềm

Bào ngư có tác dụng gì

Bào ngư ngăn ngừa bệnh ung thư

Bào ngư có khả năng ngăn chặn ung thư Theo nghiên cứu từ bác sĩ Nguyễn Thường Hanh tại Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bắc Ninh, nội tạng của bào ngư có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Chiết xuất từ bào ngư còn được chứng minh có khả năng tiêu diệt tế bào gây bệnh.

Bào ngư giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bào ngư chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

Bào ngư tươi sống ở Hà Nội

Bào ngư tăng cường hệ miễn dịch

Các axit béo omega-3 trong bào ngư giúp tăng cường miễn dịch, thúc đẩy hoạt động của tế bào bạch cầu. Bào ngư còn chứa nhiều vitamin A, C, E, K và các khoáng chất, giúp cơ thể phát triển toàn diện.

Bào ngư điều hòa tuyến giáp

Bào ngư hỗ trợ tăng cường hormone kích thích hoạt động của tuyến giáp

Theo thông tin từ trang hellobacsi, bào ngư có khả năng hỗ trợ việc tăng cường hormone kích thích hoạt động của tuyến giáp. Loại hải sản này còn chứa i-ốt, một khoáng chất quan trọng cho việc điều chỉnh chức năng tuyến giáp. Thêm vào đó, bào ngư còn hỗ trợ cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Bào ngư tăng cường sức khỏe cho gan

Bào ngư giúp thúc đẩy quá trình giải độc gan, nhờ đó hạn chế tổn thương và các bệnh liên quan đến gan.

Bào ngư duy trì sức khỏe xương

Bào ngư chứa nhiều glycosaminoglycans tự nhiên, hỗ trợ xương, khớp và mô liên kết. Ngoài ra, hàm lượng phốt pho và canxi trong bào ngư giúp duy trì sự vững chắc của xương.

Bào ngư duy trì cân nặng

Bào ngư có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp cơ thể duy trì cân bằng trao đổi chất và ngăn chặn sự tích tụ chất béo, từ đó hạn chế nguy cơ béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng bào ngư trong bữa ăn hàng ngày.

Giá bào ngư bán hiện nay

Mức giá của mỗi loại bào ngư phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc. Trên thị trường hiện có ba loại bào ngư phổ biến là bào ngư sống, bào ngư đông lạnh, bào ngư đóng hộp và bào ngư khô. Mức giá của mỗi loại phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc. Cụ thể như sau:

Bào ngư sống: Size 15 - 20 con/kg có giá khoảng 950.000 đồng/kg, size 10 -15 con/kg khoảng 1.200.000 đồng/kg.

Bào ngư đông lạnh: Size 20 con/kg có giá khoảng 400.000 đồng/kg, size 10 - 12 con/kg khoảng 500.000 đồng/kg.

Bào ngư đóng hộp: Khoảng 1,4 triệu đồng/lon.

Bào ngư khô: Giá khoảng 600.000 đồng/100g.

Bào ngư đông lạnh

Tuỳ vào mục đích sử dụng mà chúng ta nên mua loại bào ngư nào cho phù hợp. Nếu để ăn sống sashimi thì phải mua bào ngư sống. Chọn bào ngư còn sống thịt chắc và co lại khi chạm vào. Để bảo quản, bạn có thể đặt bào ngư vào túi hoặc hộp kín rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, giúp bào ngư giữ được độ tươi ngon trong vòng 3 tháng.

Với mục đích để nấu cháo, nấu súp, nướng, xào, sushi thì chỉ cần bào ngư đông lạnh, bào ngư đóng hộp, bào ngư khô là được

Bào ngư làm món gì ngon?

Bào ngư là một nguyên liệu quý và có thể chế biến thành nhiều món ngon, chẳng hạn như bào ngư xào nấm đông cô sốt dầu hào hoặc bào ngư nướng mỡ hành. Nhưng trước tiên làm món đó chúng ta cần sơ chế con bào ngư trước:

Bào ngư làm món gì ngon

Cách sơ chế bào ngư

Đối với bào ngư tươi sống: Sau khi mua về, rửa sạch dưới nước lạnh, dùng bàn chải làm sạch vỏ, đặc biệt ở phần viền. Nếu bào ngư đông lạnh, cần rã đông ở nhiệt độ phòng để thịt mềm lại. Tiếp theo, tách vỏ, bỏ nội tạng màu đen bên dưới, rửa sạch hoặc dùng muối chà xát phần thịt bào ngư để loại bỏ chất nhầy.

Đối với bào ngư đóng hộp: Loại này đã được làm sạch và nấu chín sẵn. Khi sử dụng chỉ cần mở nắp và hâm nóng. Có thể dùng để chế biến các món như súp, hầm, xào với nấm đông cô.

Đối với bào ngư khô: Đây là bào ngư đã được phơi khô nhiều lần dưới ánh nắng mặt trời và đóng gói chân không. Trước khi chế biến, ngâm nước cho thịt nở ra rồi sử dụng.

Cách sơ chế bào ngư

Bào ngư làm món gì

Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ bao ngư mà bạn có thể tham khảo:

Bào ngư xào nấm đông cô dầu hào

Kết hợp bào ngư với nấm đông cô và dầu hào, thêm rau cải để tạo ra một món xào ngon miệng với hương vị đặc trưng từ bào ngư và nấm.

Bào ngư xào nấm đông cô

Bào ngư nướng mỡ hành 

Bào ngư nướng vừa chín tới, kèm theo mùi thơm từ hành phi, tạo cảm giác giòn và ngọt tự nhiên của thịt bào ngư khi thưởng thức.

Bào ngư nướng mỡ hành

Cháo bào ngư

Cháo bào ngư là một món ăn dinh dưỡng phù hợp cho cả gia đình. Kết hợp bào ngư với trứng, nấm, rong biển,... là bạn đã có một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Để cháo không bị tanh, hãy sơ chế kỹ và loại bỏ lớp màng đen. Sử dụng sả và gừng trong quá trình nấu để tăng hương vị và giảm mùi tanh.

Cháo bào ngư là một món ăn dinh dưỡng

Súp bào ngư

Súp bào ngư dễ nấu và rất bổ dưỡng. Bạn có thể kết hợp bào ngư với các nguyên liệu khác như thịt gà, nấm đông cô, rau củ hoặc tổ yến để tạo ra món súp đầy đủ dưỡng chất, phù hợp cho người già, trẻ em, và phụ nữ mang thai.

Súp bào ngư dễ nấu và rất bổ dưỡng

Canh bào ngư

Bào ngư là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các món canh như canh gà sò điệp, canh vi cá bào ngư, hoặc canh kết hợp với các nguyên liệu hải sản khác. Những món này không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, tốt cho sức khỏe.

Canh bào ngư chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Hi vọng qua bài viết trên bạn đã hiểu về lợi ích mà bào ngư mang lại cho sức khỏe. Đừng quên chọn mua bào ngư tại những cửa hàng uy tín để có được những con bào ngư tươi ngon, chất lượng cho gia đình. Liên hệ Hải sản Xanh để được báo giá bào ngư chất lượng, uy tín nhất.