Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng

Khô mực chiên nước mắm

Mực khô là món ăn quen thuộc với nhiều người. Nhưng ngoài cách nướng thông thường, bài viết hôm nay của Hải sản Xanh sẽ mách bạn cách làm món khô mực chiên nước mắm cực ngon được nhiều dân nhậu yêu thích. Cùng tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu làm khô mực chiên nước mắm:

Để làm món khô mực chiên nước mắm thì chúng ta cần những nguyên liệu dưới đây:

- Khô mực 150gram (khoảng 2 con).
- Nước mắm 2 muỗng.
- Đường 2 muỗng.
- Hạt nêm 1/3 muỗng.
- Tỏi 3 nhánh.
- Ớt 1 quả.
- Dầu ăn.

Cách làm khô mực chiên nước mắm

Làm khô mực chiên nước mắm:

Cách làm mực chiên nước mắm rất đơn giản và nhanh chóng chỉ mất 20 phút. Đây là món ăn hoàn hảo cho những buổi nhậu, bữa ăn vặt hay tụ tập bạn bè. Cùng tham khảo công thức làm món khô mực chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn nhé! 

Bước 1:  Làm chín khô mực

Dưới đây là một số cách làm chín khô mực:

- Cách 1: Nướng trên bếp gas. Khi nướng mực nên dùng vỉ nướng và không dùng đũa vì đũa có thể bị cháy. Cho mực vào vỉ và bật bếp gas. Liên tục trở đều hai mặt để không mực bị cháy, khi mực chín thì tắt bếp. Phương pháp này ít được sử dụng vì nướng gas trực tiếp có hại cho sức khỏe.

- Cách 2: Nướng trên than hoa. Nướng than là phương pháp thường được sử dụng trong các bữa tiệc BBQ vì nó tốn thời gian và công sức. 

Cách nướng mực bằng cồn

- Cách 3: Nướng bằng cồn y tế. Đây là cách nhanh nhất, an toàn cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến nhất. Cho một lượng vừa phải cồn 70 hoặc 90 độ vào chảo và nướng ở nơi không có vật dụng dễ cháy. Bạn cũng có thể bỏ nguyên con mực vào còn và chờ cho đến khi cồn cháy hoàn toàn thì gắp ra. Hãy nhớ vừa nướng vừa lật cả hai mặt để không bị cháy.  

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Bóc phần xương sống cứng ở giữa thân mực đi. Dùng chày đập mạnh vào râu, đầu, mình và đuôi mực để mực mềm và thịt bông lên.

- Bạn dùng tay xé từng chiếc râu mực ra. Thân và đầu xé thành sợi nhỏ khoảng 3mm theo thớ ngang. Bạn chỉ nên xé miếng vừa phải, không quá to hay quá nhỏ để nước mắm ngấm đều.

Cách làm mực khô chiên nước mắm

Bước 3: Chiên sơ khô mực

Bạn đổ thật nhiều dầu vào nồi để chiên mực ngập dầu. Khi dầu nóng thì cho mực vào chiên sơ rồi vớt ra để cho ráo dầu.

(Cách làm khô mực chiên mắm vô cùng đơn giản và nhanh chóng)

Bước 4: Pha nước mắm đường

Cách làm nước mắm:

- Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi.

- Bỏ cuống và thái nhỏ ớt. Nước mắm chiên gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm, 2 thìa nước trắng.

- Khuấy đều đến khi tan hỗn hợp.

- Thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều. 

Cách làm khô mực chiên nước mắm

Bước 5:  Chiên khô mực với nước mắm

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho mực đã sơ chế vào chảo. Đảo đều tay cho đến khi mực hơi ngả vàng thì đổ hỗn hợp nước mắm vào.

- Bật lửa vừa cho đến khi nước mắm đặc lại và tạo thành một lớp màu vàng nâu bóng trên sợi khô mực. Như vậy là bạn đã có một món khô mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà rồi.

Khô mực chiên nước mắm

Bạn cho khô mực chiên nước mắm ra đĩa là đã có một món ăn thơm ngon, đậm đà. Mực khi chiên xong có màu vàng rất đẹp mắt, mùi thơm dịu nhẹ, cùng vị cay cay, mặn mặn, hơi ngọt và độ dai vừa phải nên rất dễ ăn. 

Thưởng thức món khô mực thơm ngon, đậm đà cùng bạn bè và người thân.

Cách làm khô mực chiên nước mắm ngon khó cưỡng

Lưu ý khi làm khô mực chiên nước mắm:

- Cách chọn khô mực ngon cũng rất quan trọng để có thể làm được món khô mực chiên nước mắm ngon. Mực khô ngon có lưng màu hồng nhạt, bụng màu trắng, trên da có nhiều đốm đen mờ.

- Ngoài ra, khi dùng tay sờ nên chọn con có thân khô, không bị ướt tay, không có mùi tanh ám lên tay. Mực ngon sau khi nướng, khi xẻ ra không bị vụn, thịt có độ dai và bên trong vẫn có màu hồng nhạt. 

- Một đặc điểm đáng chú ý nữa là đầu mực bám chắc vào thân, râu thẳng với nhiều màu trắng hồng. Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày sẽ rất ngon sau khi chế biến. Mực một nắng có mình dày và có màu hồng tươi cùng một lớp cám bao quanh thân. Loại kém chất lượng thường có đốm đỏ sẫm ở lưng và thân, hai bên mặt có đốm đỏ nhạt.  

- Khi chế biến khô mực chiên nước mắm, lưu ý không nên chiên mực quá lâu vì khi ăn mực sẽ bị khô và cứng, làm mất đi vị ngon.

- Món ăn này có màu vàng rất đẹp mắt, mùi thơm bơ dịu nhẹ, vị cay, mặn, hơi ngọt và độ giòn vừa phải, ăn rất vừa miệng.

- Bạn nên thưởng thức món ăn này ngay sau khi chế biến để cảm nhận được rõ nét nhất vị ngon hấp dẫn của nó.

Hải sản Xanh - Địa chỉ bán khô mực chất lượng, uy tín hàng đầu

Quý khách hàng có nhu cầu mua khô mực chuẩn chất lượng vui lòng liên hệ với Hải sản Xanh. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung các lại nông sản, hải sản chất lượng với giá tốt nhất, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Bạn có thể đặt hàng theo một trong các phương thức sau:

Đặt hàng trực tuyến trên website www.haisanxanh.com

Hotline hỗ trợ: 0869650666

Hoặc đến trực tiếp cửa hàng của chúng tôi tại địa chỉ: 55 Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Với cách chế biến vô cùng dễ dàng và đơn giản, bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu cho món khô mực chiên nước mắm ngay bây giờ để cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn có nhu cầu mua khô mực chất lượng với giá tốt, vui lòng liên hệ với Hải sản Xanh để được tư vấn và báo giá chính xác.