Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Khi áp dụng cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn không còn phải lo lắng về sức khỏe của mình. Nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu chất béo, cá chín đều, có màu vàng đều và thơm ngon. Hãy cùng Hải sản Xanh tham khảo top 5 công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu đơn giản trong bài viết sau đây.
Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món cá hồi nướng gói giấy bạc.
Chuẩn bị nguyên liệu nướng cá hồi:
- Phi lê cá hồi 300g
- Lá thơm tổng hợp 5g
- Bơ lạt 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1.5 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh vàng 50 ml
- Rượu trắng
- Gia vị: muối, đường, tiêu xay,...
Cá hồi nướng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu:
- Cá hồi khi mua về bạn cắt bỏ phần da và rửa sạch với nước cốt chanh pha rượu trắng, sau đó rửa lại với nước thấm khô cá bằng khăn.
- Ướp cá hồi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 5g rau thơm. Dùng tay xoa đều 2 mặt cá để thấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 15 - 20 phút.
- Sau khi ướp cá khoảng 20 phút, cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 5 - 10 phút đến khi cá chín mềm. Làm nóng chảo trên bếp và đun chảy 1 thìa bơ lạt. Khi bơ đã tan hoàn toàn, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó thêm 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1/4 thìa tiêu và 1/4 thìa muối. Khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt sôi và đạt độ sánh đặc mong muốn thì tắt bếp.
- Xếp cá ra đĩa, trang trí, cho nước sốt lên trên là bạn đã có một món ăn hấp dẫn. Vị cá hồi béo ngậy, ngọt ngọt cùng sốt bơ chanh thơm lừng, chua chua ngọt ngọt thật khó cưỡng. Hãy biến bữa tối của gia đình bạn thêm thú vị bằng cách thực hiện món ăn này ngay nhé.
Cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món cá lóc nướng với nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu nướng cá lóc:
- Cá lóc 1 con
- Sả 20g
- Riềng 20g
- Gừng 20g
- Nghệ 20g
- Hạt nêm
- Mẻ
- Mắm tôm
Cá lóc nướng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu:
- Cá nóc sau khi mua về cần được làm sạch theo các bước sau: dùng dao cạo sạch vảy cá, mổ bụng và bỏ nội tạng. Lưu ý cần loại bỏ lớp màng trắng đục trên bụng cá (kể cả gân trắng hai bên sườn) vì nó chính là nguyên nhân tạo mùi tanh của cá.
- Rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại 1-2 lần với nước sạch. Để ráo nước, dùng dao khứa một đường chéo dọc lưng cá để gia vị thấm đều vào cá.
- Riềng, gừng, sả cắt nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay nhuyễn. Lấy một tô lớn, cho cá lóc đã xay cùng với các loại gia vị, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mắm tôm, sau đó dùng đũa trộn đều và ướp trong vòng 40 phút đến 1 tiếng để cá thấm gia vị.
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Sau đó cho cá vào nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 35 phút.
- Cá lóc nướng thơm ngon, không bị cháy, thịt chín đều, khi ăn kèm với rau sống và nước mắm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà.
Nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món cá thu nướng với nồi chiên không dầu:
Chuẩn bị nguyên liệu nướng cá thu:
- Cá thu 300g
- Đậu que 200g
- Bông cải 200g
- Cà rốt 200g
- Tiêu
- Muối
- Dầu oliu
- Nước cốt hành tím
- Dầu ăn
Cá thu nướng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu:
- Cá thu rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút sẽ giúp cá không còn mùi tanh. Sau khi ngâm, rửa sạch bằng nước 2-3 lần, kiểm tra không còn cặn bẩn rồi để ráo nước.
- Cho cá vào đĩa cùng với nước hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa dầu oliu, lật đều ướp 15 phút cho cá thấm gia vị. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng 0,5 cm. Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch rồi để ráo. Đậu que cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ phần xơ hai bên, cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
- Khi nước sôi, cho vào chảo, cho từng loại rau củ vào đun lửa lớn trong 2 - 3 phút. Cà rốt lâu chín nên luộc riêng khoảng 2 phút nhé! Sau khi luộc xong, bạn vớt ra và để nguội.
- Đầu tiên, phết một lớp dầu mỏng xung quanh lồng chiên và làm nóng chảo đến 200°C trong 5 phút. Sau đó cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút. Cá thu nướng có mùi thơm nhờ một ít dầu ô liu và hạt tiêu, mang lại hương vị vô cùng đậm đà.
Nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món cá chép nướng với nồi chiên không dầu,
Chuẩn bị nguyên liệu nướng cá chép:
- Cá chép
- Sả băm
- Gừng băm
- Bột nghệ
- Riềng băm
- Đường
- Mắm tôm
- Muối
- Mẻ
Cá chép nướng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá chép bằng nồi chiên không dầu:
- Cá chép mua về làm sạch ruột, bỏ vây và gân. Chà xát cá với muối rồi rửa lại với nước cho bớt nhớt rồi để ráo. Bạn cũng có thể cho muối gừng vào nước ấm để cạo sạch chất nhờn trên cá.
Sau đó ngâm cá vào nước có pha nước chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 5 phút để cá hết mùi tanh. Sau khi ngâm rửa sạch với nước 2-3 lần rồi để ráo. Để nướng cá chín đều, bạn nên cắt đôi cá và cắt xéo cả hai bên mặt cá.
- Cho 1 thìa sả, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gừng, 1 thìa riềng, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hỗn hợp vào trộn đều. Cho gia vị lên cá, dùng tay xoa bóp từ trong ra ngoài và để ướp trong 15 phút.
- Đầu tiên, làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Sau đó cho cá vào giấy bạc bọc lại cẩn thận, cho vào nồi và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 200°C trong vòng 25 phút.
- Cá chép nướng giấy bạc thấm gia vị và có màu vàng bắt mắt. Thịt ngọt và mềm nên ăn với rau sống, cuốn bánh mì hoặc chấm nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món cá rô phi nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu nướng cá rô phi:
- Cá rô phi
- Sả
- Gừng
- Tỏi
- Ớt
- Hành tím
- Riềng
- Thì là
- Mùi tàu
- Húng quế
- Nước cốt chanh
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm
- Muối/tiêu
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu:
- Cá rô phi mua về rửa sơ qua, bỏ ruột, cắt mang, cạo vảy rồi ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch cá với nước 2-3 lần rồi để ráo rồi dùng dao cắt chéo thân cá.
- Xay nhuyễn 20g sả, 20g gừng, 20g tỏi, 20g hành tím, 20g riềng, 10g ớt sừng, 50g thì là, 50g mùi tàu và 50g húng quế. Sau đó cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Cá sau đó được ướp gia vị, xoa bóp bằng tay ở cả hai mặt và để ướp trong 40 phút.
- Làm nóng nồi chiên ở 200°C trong 10 phút. Sau đó cho cá vào và nướng ở 200°C trong 35 phút. Nếu cá quá to không thể cho vừa vào nồi chiên, bạn có thể cắt đôi hoặc thành nhiều miếng. Ngoài ra, trong quá trình nướng, bạn có thể mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt.
- Để làm nước sốt, bạn băm nhuyễn 10g ớt sừng, 10g gừng và 10g tỏi. Sau đó cho 30ml nước cốt chanh, 30g đường, 30ml nước mắm và 30ml nước lọc vào chén khuấy đều. Khi đường tan hết, cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn đều là hoàn thành nước chấm.
Cá rô nướng thơm nức mũi. Thịt cá đậm đà ăn kèm với nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon.
Bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon
Để nướng cá bằng nồi chiên không dầu một cách ngon nhất, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau.
Chọn cá tươi ngon
Chọn cá có thịt chắc, không mềm và tránh cá có mùi hôi thối. Bạn cũng có thể xem mang cá để kiểm tra xem cá có tươi không. Nếu mang có màu đỏ tươi nghĩa là cá còn tươi, không nên mua nếu mang đã chuyển sang màu đỏ sẫm. .
Có cần sử dụng dầu ăn không?
Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần quét một lớp dầu ăn mỏng lên cá. Điều này đảm bảo cá giòn và vàng đều, không bị nát khi nướng và da cá không bị dính vào nồi khi nấu. Nếu không muốn dùng dầu ăn, bạn cũng có thể dùng giấy bạc để nướng.
Cá nướng nồi chiên không dầu
Ướp gia vị đúng cách
Mỗi người có cách tẩm ướp và chế biến khác nhau, tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, để cá chiên ngon hơn mà không bị nát, bạn chỉ cần ướp với muối, bột ngọt, nước mắm thay vì đường vì khi chiên sẽ bị cháy. Bạn cũng nên tránh ướp với hành, tỏi, sả… Do những thành phần này là những thành phần đầu tiên được nấu chín khi chiên cá, và khi cá nấu chín, chúng bị cháy đen trông không đẹp mắt và không tốt cho sức khỏe.
Làm nóng nồi chiên đúng cách
Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, khi chiên cá bằng nồi chiên không dầu, nên làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3-5 phút rồi mới cho cá vào chiên. Điều này làm cho cá vàng hơn và có thể săn ở mặt ngoài. Ngoài ra, làm nóng lò trước sẽ giúp cá không bị nát.
Nhiệt độ phù hợp
Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ riêng theo loại và kích cỡ của cá. Thường đặt ở 200°C trong 30 phút. Chú ý cứ 15 phút phải mở nồi để trở mặt cá. Điều này sẽ đảm bảo rằng cả hai mặt của cá đều chín vàng. Hãy cẩn thận khi lật cá vì dầu có thể bắn vào người.
Bài viết trên đã tổng hợp những cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản và vô cùng dễ làm tại nhà. Hy vọng bạn có thể chế biến ra những món cá tuyệt vời để thưởng thức cùng người thân. Nếu có nhu cầu mua nông, hải sản tươi ngon, chất lượng với giá cả tốt nhất, vui lòng liên hệ Hải sản Xanh để được tư vấn chi tiết.