Ốc Hương

Ốc hương được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của những người dân miền biển. Các món ngon từ ốc hương luôn quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn, vị ngọt và luôn có hương thơm rất tự nhiên. Loại ốc này thường được chế biến với các món đa dạng. Mỗi món sẽ mang lại cho thực khách một cảm giác rất thú vị về nó.

Hướng dẫn cách làm ốc hương xào lá chanh thơm ngon:

Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm ốc hương xào lá chanh thơm ngon để các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu: ốc hương, sả, gừng tươi, ớt đỏ, tỏi, lá chanh, chanh tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc sơ ốc hương:

Các bạn ngâm ốc qua nước vo gạo cùng vài trái ớt tươi giã nhỏ trong 3-4 tiếng để ốc hương nhả hết chất bẩn. Sau đó các bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo cho ốc vào nồi luộc sơ cùng sả đập dập. Đây chính là bí quyết làm ốc hương xào lá chanh ngon thơm ngon và không hôi tanh.

Bước 2: Sơ chế gia vị

Sả: lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch,  đập dập, cắt khúc dài 3cm.

Gừng tươi: rửa sạch, thái chỉ.

Ớt đỏ: rửa sạch, băm nhỏ.

Tỏi: băm nhỏ.

Lá chanh: Rửa sạch từng lá và thái chỉ.

Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt, bỏ lại hạt

Bước 3: Làm nước chấm

Pha chế gia vị để làm món ốc hương xào lá chanh thơm ngon: Cho vào nồi nhỏ 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm đun sôi đến khi đường tan hết và quyện với nước mắm với độ sền sệt nhất định thì các bạn cho ra bát để nguội rồi trộn với ½ phần tỏi, ớt băm nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh,  ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu bột rồi khuấy đều.

Bước 4: Xào ốc hương với lá chanh

Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần tỏi, ớt băm nhỏ còn lại, gừng thái chỉ và 1 thìa ớt bột để món ốc hương xào lá chanh có màu sắc bắt mắt. Các bạn cho ốc hương đã luộc chín vào xào trong khoảng 3 phút rồi rưới bát gia vị đã pha chế sẵn bên trên và vẫn tiếp tục đảo đều tay đến khi ốc hương ngấm hoàn toàn gia vị. Bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho lá chanh thái chỉ vào rồi đảo thêm chừng 1 phút nữa là tắt bếp.

Như thế là cá bạn đã thực hiện xong món ốc hương xào lá chanh thơm ngon hấp dẫn.

Như vậy trên đây chúng tôi đã giới thiệu với các bạn món ốc hương xào lá chanh thơm ngon hấp dẫn để các bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn có được những món ăn thật hấp dẫn.