Sá Sùng Quảng Ninh

Nhắc đến những món đặc sản tại Quảng Ninh thì người ta có thể kể đến rất nhiều những món như chả mực, mực khô, cá một nắng và sá sùng…Sá sùng là 1 cái tên khá lạ nhưng từ lâu nó đã được sử dụng để chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau. Mặc dù có mức giá khá cao nhưng sá sùng Quảng Ninh vẫn luôn được nhiều người lựa chọn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Sá sùng Quảng Ninh

Sá sùng có giá trị dinh dưỡng gì

Sá sùng là 1 loài đặc sản hy hữu và khá đắt đỏ, chỉ có ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh), Nha Trang, Côn Đảo (Phú Quốc), Đông Hưng (Trung Quốc)

Sá sùng tươi Quảng Ninh

Thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có chứa acid amin tự do 10,3%, trong đó acid amin có vị ngọt như glycin 3,2%, alanin 2,5%, succinic 0,35%, glutamin 0,25%,…là chất tạo nên vị thơm ngọt của sá sùng. Trong sá sùng giàu taurin 3,2%, chất khoáng 1,2%, nên từ xa xưa nó đã được mệnh danh là địa sâm.

Tác dụng của sá sùng Quảng Ninh

Sá sùng được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng hiệu quả, tốt cho người già hay đau ốm, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Bên cạnh đó sá sùng còn đặc biệt tốt với nam giới, có tác dụng cường dương, tăng cường sinh lực rất tốt.

Trong ẩm thực, sá sùng là một loại gia vị đắt tiền, chỉ cần vài con sá sùng khô cho vào nồi nước hầm là có vị ngọt, thơm đặc biệt không loại xương nào sánh được. 

Sá sùng Quảng Ninh

Cách chọn sá sùng ngon

Cả nước có 1 vùng nổi tiếng nhất về sá sùng đó là tại bãi biển Quan Lạn và Minh Châu, thuộc Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh. Sá sùng được đánh bắt ở 2 địa phương này được đánh giá là sá sùng thượng hạng nhất, đặc điểm để bạn có thể nhận dạng là màu sáng tự nhiên, mình dày, thân ngắn và khi nấu lên thì cho nước ngọt thanh, ngọt dịu.

Sá sùng khô Hà Nội

Hiện nay trên thị trường còn có loại sá sùng có nguồn gốc từ Trung Quốc đã được tẩy trắng. Loại sá sùng Trung Quốc thường có màu trắng trong, mỏng và không có mùi thơm đặc trưng. Chính vì vậy mà bạn cần hết sức cẩn thận để tránh mua phải sá sùng Trung Quốc kém chất lượng. Tốt nhất bạn nên tìm mua trực tiếp tại Quan Lạn, Quảng Ninh hoặc mua tại những cơ sở uy tín để được đảm bảo về chất lượng sản phẩm.

Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những giá trị tuyệt vời mà sá sùng đem lại cùng với việc giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc lựa chọn được sá sùng Quảng Ninh chuẩn nhất.