Con sá sùng | Sá sùng khô

Bạn đang cần mua sá sùng để ăn hoặc biếu nhưng vẫn đang phân vân chưa biết tìm địa chỉ uy tín để mua? Đừng ngần ngại hãy nhấc máy lên gọi điện hoặc đến trực tiếp cửa hàng Hải Sản Xanh để được tư vấn mua hàng chuẩn nhất, chất lượng nhất.

Nhắc đến những đặc sản thường được mua làm quà khi du lịch Quảng Ninh người ta có thể kể đến các loại hải sản tươi, khô, một nắng, trong đó có một món quà đắt tiền và nhiều ý nghĩa mang tên sá sùng Quan Lạn

Con sá sùng nghe tên khá lạ lẫm với nhiều người nhưng từ lâu nó đã được các hàng phở sử dụng để nồi nước dùng thêm thơm ngọt tự nhiên mà không có bất kỳ loại gia vị, mỳ chính nào sánh được. Ngày nay sá sùng thường được làm khô hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn để chiêu đãi thực khách và có giá trị kinh tế khá cao.

Sá sùng là con gì

Sá sùng còn có tên gọi là con trùn biển, có nơi gọi là sa sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất…Ở Việt Nam thì tỉnh Quảng Ninh (nhất là huyện đảo Quan Lạn, Vân Đồn) là vùng biển đặc biệt có nhiều sá sùng ngon nổi tiếng. Con sá sùng khoác lên mình bộ áo màu nâu đỏ, nhìn qua có hình dạng giống như con giun đất, có những sợi vân nhỏ li ti trên lớp da, nhưng kích thước lớn hơn giun đất và ruột chứa toàn cát.

Sá sùng tươi Quảng Ninh Sá sùng tươi vừa đánh bắt được

Người ta bắt sá sùng thường vào lúc sáng sớm khoảng 4 - 5h, khi nước triều vừa rút để lại dấu vết của chúng sau một đêm ngoi ra khỏi cát đi kiếm ăn, giao phối. Người đào sá sùng đòi hỏi phải có kinh nghiệm, có kỹ thuật, động tác điệu nghệ như người nghệ sỹ múa trên cát. Nếu thấy dấu vết sá sùng, cần dùng mai xúc vào sâu lớp cát sẽ thấy chúng ở bên dưới.

Người dân Quan Lạn đi bắt sá sùng Người dân tại Quan Lạn, Vân Đồn, Quảng Ninh đi bắt sá sùng

Thức ăn của sá sùng là những mảnh vụn hữu cơ, sinh vật phù du lơ lửng trong nước. Một con sá sùng Quan Lạn, Vân Đồn dài từ 7 đến 15cm, khi khô lại, thân nó chỉ dài khoảng chừng 5 đến 10 cm.

Sá sùng có tác dụng gì

Sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng như axít amin, glyxin, alanine, glutamin, succinic… và nhiều taurine, khoáng chất.

Theo quan niệm Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí.

Gần đây, theo kết quả nghiên cứu của các tiến sĩ Trường Đại học Khoa học tự nhiên TP. Hồ Chí Minh cho thấy, sá sùng là loại hải sản giàu dinh dưỡng với lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và các khoáng chất, cụ thể có tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại acid amin, trong đó có 8 loại không thể thay thế mà phải cung cấp từ thực phẩm...

sá sùng nấu cháo món ăn bổ dưỡng

Sá sùng nấu cháo là món ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy.

Sá sùng khô tại sao lại đắt đỏ

Lý giải về sự đắt đỏ của mỗi kg sá sùng khô thì bà Điểm (Chủ tịch Hiệp hội khai thác và chế biến sá sùng Quan Lạn) cho biết để được một kg khô cần đến 10-11kg tươi. "Sấy khô cũng qua nhiều công đoạn. Sau khi khai thác sá sùng phải được rửa sạch cát, đem trần nước sôi rồi đem sấy bằng bếp than, như thế thì sá sùng khô nhanh và cho mẫu mã đẹp nhất, mỗi mẻ sấy mất khoảng thời gian 2 giờ đồng hồ", chị nói.

Các món ăn chế biến từ sá sùng Các món ngon được chế biến từ sá sùng

Sá sùng tươi có thể nấu được nhiều món như canh bầu, bí, canh lá lốt hoặc đem xào su hào đều được nhưng sá sùng khô mới là món được ưa chuộng hơn cả vì có thể bảo quản lâu. Nhiều người còn mua sá sùng khô để dùng thay cho mì chính.

Hoặc sang hơn ;à các bà nội trợ còn làm món sá sùng khô nướng bằng cồn, con sá sùng khô nướng giòn tan, vị ngọt thanh của loại hải sản quý chấm với tương ớt là đồ nhắm ngon khó cưỡng và vô cùng bổ dưỡng cho các ông chồng.

sá sùng khô chiên giòn Sá sùng chiên giòn

Sá sùng khô cũng có thể chiên giòn , nấu cháo, hay ngâm rượu có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Do có giá trị dinh dưỡng cao, đánh bắt và chế biến yêu cầu kỹ thuật nên giá của loại thương phẩm này khá đắt, giới bình dân khó có cơ hội được thưởng thức.

Gần đây, những người có điều kiện thường mua sá sùng làm thực phẩm trong bữa ăn gia đình, đặc biệt là làm quà biếu mỗi dịp lễ tết vô cùng ý nghĩa.

Mua sá sùng ngon chuẩn Quan Lạn, Vân Đồn Quảng Ninh

Sá sùng mua tại Hải Sản Xanh đảm bảo 100% là sá sùng tại vùng biển đảo Quan Lạn, Vân Đồn, Quảng Ninh do chúng tôi có cơ sở trực tiếp thu mua và làm sá sùng tại đây.

Được nhìn thấy tận mắt quy trình làm, đảm bảo sản phẩm làm từ những con sá sùng tươi ngon, chọn lọc rất kỹ nên nhiều khách hàng sử dụng sá sùng của Hải Sản Xanh đã hài lòng và giới thiệu sản phẩm này cho nhiều người cùng tới mua.

Sá sùng - Hải Sản Xanh Sá sùng - Hải Sản Xanh