Thịt Ghẹ Biển

Thịt ghẹ biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như hàm lượng protein cao cùng nhiều canxi, vitamin dồi dào. Qua đó giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu và thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên làm cách nào để chế biến các món ăn ngon từ thịt ghẹ này đơn giản mà hấp dẫn thì không phải chị em nội trợ nào cũng biết. Hãy cùng mình chia sẻ một vài công thức chế biến món ăn ngon này trong dịp lễ cuối tuần này nhé!

Thịt ghẹ biển

Thịt ghẹ biển xào miến:

Chuẩn bị các nguyên liệu làm thịt ghẹ xào miến:

- Thịt ghẹ biển

- Miến dong 300 gram

- Cà rốt, hành tây, cần tay, hành lá, ớt sừng

- Tỏi, hành tím, các gia vị: tiêu, dầu ăn, bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu:

- Ngâm miến dong với nước ấm và vớt miếng ra, cắt khúc vừa ăn

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái chỉ.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và chẻ làm tám

- Rau cần tây rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc

- Ớt sừng bỏ hạt và thái sợi chỉ dài

- Ướp thịt ghẹ biển với một ít tiêu, bột ngọt, mắm và hành tím

Thịt ghẹ biển Hà Nội

Cách làm món thịt ghẹ biển xào miến dong:

- Bắc chảo lên bếp và cho vào đó ít dầu ăn rồi Khi dầu đã sôi, bạn hãy cho tỏi băm, hành tím phi vào cho thơm. Sau đó cho thịt ghẹ biển vào xào với nước mắm cùng các gia vị khác để cho ghẹ ngấm đều gia vị và săn chắc rồi vớt ra bát để riêng.

- Tiếp tục cho cà rốt, ớt sửng, cần tây, hành tây vào chảo xào và nêm chút gia vị. Sau đó cho miến dong vào xào thêm khoảng 2 phút rồi nêm cho vừa ăn và cho hành lá vào.

- Sau khi hỗn hợp miến dong chín thì bạn trút tất cả ra đĩa và cho thịt ghẹ biển lên trên. Sau đó hãy ăn kèm với nước mắm chanh ớt và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Thịt ghẹ biển làm cơm chiên:

Nguyên liệu làm món cơm chiên thịt ghẹ biển:

- Ghẹ biển: 2 con

- Cơm trắng, trứng gà 2 trái

- Hành lá, rau mùi, tỏi băm, dưa chuột, cà chua

- Gia vị: tiêu, nước mắm, xì dầu, rượu nấu ăn, muối tinh

Sơ chế nguyên liệu:

- Ghẹ biển sau khi bạn mua về, rửa sạch rồi hấp chín với một chút gừng và gỡ lấy thịt ghẹ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá và rau mùi thì rửa sạch và thái nhỏ

- Trứng gà đập ra một chiếc bát và dùng đũa quậy tan.

Thịt ghẹ biển làm cơm chiên

Thực hiện món cơm chiên với thịt ghẹ biển:

- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi đun nóng cho tới khi sôi thì cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó, cho cơm trắng vào đảo cho tới khi cơm mềm săn lại thì bỏ vào chảo ít tiêu, nước mắm, xì dầu, muối. Tiếp tục đảo đều cho gia vị có thể ngấm đều vào cơm.

- Sau khi cơm đã ngấm đều gia vị, bạn hãy cho thịt ghẹ biển, hành lá, rau mùi vào và đảo thêm một lúc nữa rồi mới cho thêm chút mỡ tỏi, rắc tiêu.

- Tắt bếp và xúc cơm chiên với thịt ghẹ ra đĩa và trang trí cùng với rau mùi ở bên trên. Các bạn có thể ăn cùng với xì dầu, dưa chuột cùng cà chua thái lát mỏng thì sẽ tuyệt vời hơn.

Thịt ghẹ biển nấu súp

Chuẩn bị các nguyên liệu:

- Thịt ghẹ biển, trứng gà 1 trái

- Nấm đông cô, ngò rí, hành tím

- 2 muỗng canh bột năng, gia vị như muối, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn, đường trắng.

Sơ chế nguyên liệu:

- Nấm đông cô, bạn hãy ngâm mềm với nước lạnh, rửa sạch, để cáo và cắt sợi nhỏ

- Ngò rí rửa sạch và băm nhuyễn

- Đập trứng gà ra bát, lấy lòng trắng trứng và đánh tan

- Bột năng hòa tan với nước lạnh

Thịt ghẹ biển nấu súp

Cách thực hiện món súp thịt ghẹ biển:

- Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào và phi hành tím thơm. Sau đó đổ thịt ghẹ biển vào xào sơ rồi cho nấm đông cô vào đảo đều.

- Đổ nước luộc ghẹ vào trong nồi và đun sôi nhỏ lựa cho đến khi nấm đông cô mềm ra. Sau khi nấm đã mềm, bạn hãy đổ thêm ít nước lạnh, đun sôi lên và cho các gia vị sau vào bên trong nồi: muối, hạt nêm, đường.

- Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào và nấu sôi thì thấy hỗn hợp hơi sền sệt. Lúc này, bạn hãy sử dụng các muôi lớn và khuấy đều cho hỗn hợp thịt ghẹ biển, nấm đông cô hòa quyện với nhau.

- Sau đó, bạn hãy nhanh tay đổ lòng trắng trứng đã đánh tan cho vào bên trong nồi súp rồi dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo đường vân sợi lòng trắng mảnh.

- Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc ít tiêu lên mặt nồi và múc ra tô. Sau đó rắc thêm ngò rí đã thái nhỏ đặt trên mặt tô, nhỏ một giọt dầu mè lên. Trộn đều lại với nhau và thưởng thức lúc còn nóng thì sẽ rất tuyệt đó!

Bài viết trên đã chia sẻ một vài công thức chế biến món ăn ngon từ thịt ghẹ biển ngay tại nhà đơn giản và dễ làm. Qua đó, hy vọng chị em nội trợ đã biết thêm được nhiều món ăn ngon từ thịt ghẹ hấp dẫn này và bổ sung vào cuốn sổ ẩm thực của mình. Từ đó sẽ trổ tài chế biến chúng trong dịp lễ này để giúp gia đình có những bữa cơm thơm ngon và bổ dưỡng hơn.