Trứng Cá Hồi

Từ lâu, cá hồi được biết đến với tư cách là nguyên liệu tạo nên các món ăn ngon và dinh dưỡng của nền ẩm thực Á - Âu. Riêng, trứng cá chứa nhiều Omega 3 có tác dụng giúp các chị em phụ nữ chống lão hóa, giảm cân, điều hòa khí huyết, tim mạch, tăng cường thị lực,... Vì là nguyên có cách chế biến hơi “khác thường”, liệu bạn đã biết cách giữ nguyên giá trị các chất khi thực hiện món ăn chưa?

Giới thiệu về trứng cá hồi

Món trứng cá hồi được mệnh danh là món ăn hoàng đế, vì giá trị dinh dưỡng cao giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, làm đẹp da, chống lão hóa, tăng cường thị lực, điều hòa khí huyết và tim mạch,...

Hàng năm, vào mùa loại cá này sinh sản, người ta đã lấy trứng lúc cá chưa đẻ nhằm lưu giữ hàm lượng dinh dưỡng này đạt đến mức cực đại. Trứng có màu cam, dạng tròn hạt lớn. Sau đó, ăn tươi hoặc để đông hay ướp muối hoặc phải có cách bảo quản với kỹ thuật cao, nếu không trứng dễ bị vỡ nhằm bảo đảm lượng dưỡng chất còn nguyên vẹn.

Trứng cá hồi

Cách chọn trứng cá hồi tươi ngon

Bởi đây là món ăn khá đắt tiền nên nhiều chị em thường e ngại, nếu việc chọn lựa trứng cá hồi không ngon thì thật uổng công và phí tiền. Vậy chọn trứng cá hồi như thế nào?

Bạn tuyệt nhiên không được chọn trứng cá hồi vỏ dai, bị mềm hay bị vỡ, vì chất dinh dưỡng đã giảm sút. Vì thế bạn nên chọn những quả trứng chắc và còn nguyên vẹn.

Không như các nguyên liệu khác phải bảo quản trong muối thật mặn để giảm thiểu rủi ro hư hại. Tuy nhiên, trứng của cá hồi thì chỉ được ướp với muối thật nhạt và bảo quản bằng kỹ thuật cao nhằm giữ được vị tươi ngon đặc trưng. Vì thế, việc dựa vào mùi vị cũng là cách giúp ta nhận ra vị tươi ngon của món này nhờ vị nhạt, không có mùi tanh, khi ăn vào có vị sừn sực.

Trứng cá hồi Hà Nội

Cách chế biến món ăn từ trứng cá hồi như thế nào?

Vì là nguyên liệu đặc biệt làm nên món ăn ngon nên cách chế biến cũng không giống với các nguyên liệu khác. Điển hình như các nguyên liệu khác phải được nấu chín bằng nhiệt độ cao, nhưng trứng cá hồi thì không như thế. Vốn dĩ, trứng hoàn toàn không có mùi tanh nên bạn không cần dùng củi lửa để làm chín nó để giữ giá trị dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn. Ở Nhật Bản, món này chỉ được dùng cho việc trang trí, ăn kèm các món ăn truyền thống.

- Bánh mì kẹp trứng cá hồi, bạn nghĩ sao? Đây là cách chế biến món ăn khá đơn giản có nguồn gốc từ xứ sở mặt trời mọc, được nhận xét là vừa ngon vừa bổ. Cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần phết một lớp bơ lên bánh mì rồi cho rau sống và trứng cá hồi lên trên là dùng được.

- Trứng cá hồi trộn salad ăn kèm với bánh mì sẽ cho bạn món điểm tâm sáng thật ngon miệng

- Món cháo trứng cá hồi được mệnh danh là món cháo tuyệt vời cho sức khỏe của bé yêu. Với món này bạn chỉ cần nấu chín phần cháo rồi cho trứng vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Không chỉ bé yêu mà cả nhà bạn sẽ mê tít món này bởi sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt bùi từ gạo và vị béo thơm của trứng.

- Trứng cá hồi trộn cơm trắng, món cơm bổ dưỡng mang lại hương vị Nhật đặc trưng. Để chế biến, bạn cần dùng cơm trắng trộn với trứng cá rồi cho một ít tương Nhật vào.

Ngoài ra, bạn có thể nhâm nhi vài ly rượu vang với trứng để cảm nhận vị ngon trong từng hơi thở. Hoặc để thưởng thức món ngon chính hiệu, bạn có thể tìm đến nhà hàng Nhật để mang hương vị đặc trưng của món Sashimi và Sushi trứng cá hồi nhé.

Cách chế biến trứng cá hồi

Nên tìm mua trứng cá hồi ở đâu?

Vì là nguyên liệu giá trị, nên ngoài việc lo mua không biết chọn nguyên liệu như thế nào, thì nhiều chị em phụ nữ còn lo không biết nên mua trứng cá hồi ở đâu cho đảm bảo. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bạn bè người thân đã từng sử dụng loại nguyên liệu này trong món ăn để an tâm hơn.

Bởi ở nhiều nơi, người ta chủ yếu bán món trứng được ướp bằng khá nhiều muối nhằm tránh tình trạng hư tổn. Khi đó, món này chủ yếu được ăn kèm với bánh mì và đôi khi, bé nhà bạn không ăn nổi bởi vị mặn của nó.

Bạn có thể đặt mua trên các trang web hay các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị chuyên bán các mặt hàng từ xứ sở phù tang. Hay, bạn có thể đến tận các nhà hàng Nhật để mua lại chúng. Có thể giá cả hơi chênh lệch nhưng bù lại bạn được nhận món ăn tươi ngon, thì ngại gì bạn không thử?

Đôi khi chỉ nhìn vào các con số trên bảng giá trứng cá hồi sẽ làm bạn e ngại, nhưng không giá trị dinh dưỡng thì không thực phẩm nào có thể sánh bằng. Vì sức khỏe những người thân yêu, bạn còn ngần ngại gì mà chưa bắt tay vào thực hiện các món ăn từ loại trứng giàu Omega 3 này.