Viên Thả Lẩu

Lẩu là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa thích, nhất là trong những ngày thời tiết mưa hay se lạnh. Ngoài những nguyên liệu nhúng lẩu thông thường,  viên thả lẩu giờ đây còn là một món lẩu cách tân hấp dẫn hơn.

Đây là sự lựa chọn rất phù hợp cho những người muốn thay đổi khẩu vị. Vậy viên thả lẩu là gì, loại nào, mua ở đâu và cách sử dụng. Vui lòng tham khảo bài viết sau của Hải Sản Xanh.

Viên thả lẩu

Viên thả lẩu là gì?

Viên thả lẩu là một loại nguyên liệu hình cầu, thường có surimi cá bằm với nhiều màu sắc ở lớp ngoài, và nhiều loại hương vị khác nhau ở lớp trong để tăng thêm phần hấp dẫn và làm cho nước lẩu thơm ngon hơn.

Nếu như trước đây chỉ có những loại viên thả lẩu đơn giản như bò viên, cá viên, tôm viên thì nay đã có thêm rất nhiều loại. Sự đa dạng của chúng được thể hiện trong nguyên liệu và hình thức làm cho việc ăn lẩu trở nên thú vị hơn.

Hiện nay, nói đến viên thả lẩu, hầu hết mọi người đều nghĩ đến viên thả lẩu của Malaysia hoặc Hàn Quốc, có hình dạng giống như những chiếc viên thả lẩu nhiều màu sắc, còn được gọi là viên thả lẩu trứng nhím…

Viên thả lẩu Hà Nội

Các loại viên thả lẩu được nhiều người lựa chọn

Như đã nói ở trên, viên thả lẩu có rất nhiều loại, từ bò viên, cá viên, tôm viên đến trứng nhím, phomai chảy, tàu hũ phomai ngon lành, trứng mực và các loại lẩu mới khác.

Trong bài viết này, mình sẽ chỉ giới thiệu món lẩu hình viên thả lẩu, phần vỏ của surimi nhiều màu sắc, bên trong là nhân như trứng cá, răng mực, trứng muối và phô mai. Hiện đang được rất nhiều tín đồ mê lẩu yêu thích..

Viên thả lẩu Malaysia

Viên thả lẩu được nhập khẩu từ Malaysia được đánh giá cao và có nhiều chủng loại. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu những loại phổ biến nhất, đó là 05 loại viên thả lẩu thường và 02 loại bánh nhọn. Mỗi loại đều có màu sắc đặc trưng và hương vị khác nhau sẽ giúp món lẩu của bạn, đặc biệt là lẩu xiên que thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Viên thả lẩu Malaysia

Chả viên nhân trứng cá

Có thể nói đây là một trong những loại viên thả lẩu được nhiều người yêu thích nhất ở Malaysia. Màu sắc sọc cam độc đáo cùng vị béo của nhân trứng cá mềm mịn sẽ làm cho món lẩu hải sản của bạn hay của người yêu thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Chưa kể theo lẽ thường, nồi lẩu của bạn đã rất ngon rồi. Một khi bạn cắn nó, cảm giác này sẽ tan chảy mãi mãi.

Trứng nhím sọc vàng Malaysia

Mẫu viên thả lẩu có sọc vàng này là nguồn gốc của tên gọi bánh trứng nhím hay viên thả lẩu trứng nhím. Tuy nhiên, lớp ngoài của surimi vẫn thơm và dai, trong khi lớp bên trong có hương vị nhím biển rất ngọt ngào. Độ ngon của món trứng nhím này thì phải nói là cắn miếng nào cũng choáng.

Trứng nhím hải sản hương sả Malaysia

Loại viên thả lẩu này có hình dáng sọc xanh khá lạ mắt, đặc biệt thu hút những tín đồ mê lẩu. Đáng tiếc, mùi hương sả đặc trưng của viên nhum biển này lại rất kén người dùng Việt Nam. Bù lại, khi đã ăn quen, sự kết hợp giữa vị béo của trứng nhím biển và hương thơm của sả có thể gây nghiện vô cùng.

Chả viên hương vị khoai môn Tobiko

Món chả viên trứng hải sản màu tím mộng mơ này là màu đẹp nhất trong số các món chả viên lẩu Malaysia. Loại viên thả lẩu nhân trứng nhím này có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bên ngoài là bánh cá surimi và vị khoai môn thơm ngon, bên trong được tẩm trực tiếp tobiko và dầu mè.

Viên hải sản túi mực Malaysia

Món viên thả lẩu nhân hải sản này có màu sắc lạ mắt, có sọc đen. Cũng giống như các món lẩu khác, lớp surimi của phần nhân lẩu này đặc biệt dai và thơm. Sự khác biệt chính là phần nhân kết hợp hương vị của mực túi và tobiko. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị béo của trứng cá muối và mùi thơm rất lạ của bánh mực.

Tobiko Fusipim trứng cá muối Malaysia

Có màu sọc cam giống trứng cá Malaysia nhưng hình dáng viên thả lẩu nhọn lại khác, chả viên hải sản Tobiko thoạt nhìn rất ấn tượng.

Vị thơm ngon, béo ngậy của Tobiko tobiko cùng với lớp thịt surimi dai dai bên ngoài sẽ làm cho bữa lẩu của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Viên thả lẩu trứng cá

Mù tạt Fusipim trứng cá muối Malaysia

Đế lẩu Malaysia này rất đặc biệt, được thiết kế đặc biệt dành cho những người yêu thích vị cay. Vị cay của wasabi và tobiko tuyệt hảo sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.

Ngoài ra, nó còn có vẻ ngoài lạ mắt, hình chiếc bánh da báo với phần chóp có sọc xanh ấn tượng, rất giống với màu của trứng nhím kho sả.

Các loại lẩu thịt viên Việt Nam, nhãn hiệu Lacusina

Nổi bật nhất trong dòng bánh tart nhím Việt Nam là thương hiệu Lacusina. Về kiểu dáng, những chiếc nồi viên thả lẩu nước của thương hiệu này rất giống những chiếc nồi nhập khẩu từ Malaysia. Tất nhiên, chất lượng khó có thể so sánh với các sản phẩm của Malaysia, và kết quả là giá cả phải chăng và chất lượng tương đối tốt hơn. Chính vì vậy, các sản phẩm của Lacusina cũng được rất nhiều khách hàng yêu thích, đặc biệt là các chủ nhà hàng lẩu. Về hương vị, hương vị của món chả cá nhím này mang đậm chất Hàn Quốc.

Chả viên trứng cá Lacusina

Đế lẩu trứng cá muối thương hiệu Lacusina có sọc cam và trắng, rất giống với nguyên liệu làm lẩu trứng cá muối của Malaysia, cũng rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Phần vỏ của viên hải sản này là surimi dai, bên trong là nhân trứng cá béo ngậy. Cắn một miếng, vị trứng gà tràn ra ngay lập tức, vị ngon vô cùng.

Viên thả lẩu trứng tôm sọc vàng

Được mệnh danh là trứng nhím của Việt Nam, tuy không ngon bằng trứng nhím Malaysia thật nhưng vị trứng tôm và màu nước lẩu khá ngon. Chất lượng và hình thức bên ngoài thơm ngon, giá thành khá rẻ chỉ bằng 1/2 trứng nhím sọc vàng Malaysia.

Viên Fondue trứng muối phô mai

Đây được coi là món nước lẩu đỉnh nhất của thương hiệu Lacusina Việt Nam, với những đường sọc xanh đẹp mắt và sự kết hợp mặn mà của phô mai và trứng muối. Lớp nhân beo béo đậm đà, cộng với lớp da surimi mỏng và dai được thưởng thức trong nồi lẩu ngày mưa se lạnh sẽ kích thích từng tế bào trên đầu lưỡi.

Viên lẩu răng mực Lacusina 

Cũng là viên hải sản hình viên thả lẩu sọc tím mộng mơ nhưng nhân bánh răng mực lại khác, hương vị của món lẩu này rất giống với mực viên hải sản túi Malaysia. Lớp chả cá thơm bên ngoài được bọc bên ngoài cùng với những chiếc răng mực beo béo, ăn lẩu chả hải sản Lacusina vào những ngày mưa sẽ mang đến hương vị đặc biệt.

Viên thả lẩu Tommyum

So với lát Lacusina ở trên, viên lẩu viên thả lẩu này có đầu hơi nhọn. Viên này có những vệt màu hồng tím rất đẹp, đậm hơn màu tím của viên răng mực. Hương vị đặc trưng của lẩu Thái Tommy’s cùng với lớp surimi bằm bên ngoài càng làm cho bữa lẩu của bạn thêm sôi động.

Chả viên lẩu gà quay mật ong

Hình dáng của chiếc viên thả lẩu cũng hơi giống Tomyum nhọn nhưng màu sắc của chả viên gà quay mật ong này rất đặc biệt, có sọc đen và vàng. Không chỉ màu sắc mà phần nhân của món bánh kiểu Hàn Quốc này cũng rất đặc biệt, món chả viên  gà nướng mật ong với lớp da giòn rụm mang hương vị đặc biệt mà nhớ mãi không quên.

Cách bảo quản và chế biến viên thả lẩu

Cách bảo quản viên thả lẩu

Thời hạn sử dụng của hầu hết các sản phẩm viên thả lẩu là khoảng 12 tháng, nhưng thời hạn sử dụng của các sản phẩm Malaysia thường là 24 tháng, tùy thuộc vào nhà sản xuất.

Ngoài ra, nhà sản xuất cũng khuyến cáo nên bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C hoặc ngăn đá trong tủ lạnh. Nếu đã mở hộp thì nên dùng hết ngay trong ngày và bảo quản ở nhiệt độ 18 độ C hoặc ngăn đá trong tủ lạnh.

Cách nấu viên thả lẩu

Viên thả lẩu tất nhiên là dùng để ăn lẩu. Vậy ngoài dùng để ăn lẩu thì còn có cách nấu nào khác hay có thể dùng để ăn với các viên thả lẩu này không? Đây là một câu hỏi chung của nhiều bạn. Hãy xem công thức bên dưới.

Hướng dẫn hấp

Khi dùng lẩu không cần rã đông mà chỉ cần cho vào nồi lẩu. Đun sôi khoảng 3 đến 5 phút trước khi sử dụng. Nếu bạn muốn hấp chín thì nên hấp ở nhiệt độ 85 đến 100 độ C trong vòng 3 đến 5 phút thì mới có thể ăn được.

Hướng dẫn chiên 

Ngoài lẩu hấp, lẩu nhỏ giọt, bạn cũng có thể chiên viên thả lẩu. Khi chiên, bạn nên rã đông tự nhiên hoặc dùng lò vi sóng, chiên trong dầu ở nhiệt độ khoảng 160 đến 170 độ C từ 4 đến 5 phút, cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà và salad sẽ ngon hơn.

Ngoài lẩu, hấp, rán, bạn cũng có thể nướng lẩu xiên que, xào rau củ, hải sản hoặc nấu với mì gói tùy theo sở thích cá nhân.

Mua viên thả lẩu ở đâu?

Viên thả lẩu thập cẩm

Hiện nay, nhiều nhà hàng lẩu đã bổ sung những viên hải sản thả lẩu mới này vào thực đơn đồ nhúng của mình. Đến hầu hết các quán lẩu, bạn sẽ thấy những nguyên liệu nấu lẩu này. Và không chỉ các nhà hàng lẩu, nhiều gia đình hiện nay đã quen với việc sử dụng viên thả lẩu.

Nếu muốn cùng gia đình thưởng thức bữa lẩu thoải mái, bạn có thể mua thêm các loại bóng lẩu tại các quầy hàng đông lạnh của các chợ, siêu thị và cửa hàng tiện lợi gần nhất. Hoặc có thể liên hệ với Hải Sản Xanh để mua viên thả lẩu. Nếu không có hương liệu, không tìm được trám, hoặc muốn mua sắm online, bạn có thể lên trực tiếp các sàn thương mại điện tử nổi tiếng như Tiki, Lazada, Shopee,… để tìm kiếm và chọn mua. .

Một gợi ý cho việc mua viên thả lẩu thập cẩm là nếu có điều kiện, bạn hãy mua mỗi loại một ít, hoặc mua nhiều loại thập cẩm khác nhau để có thể thưởng thức hết hương vị và cảm nhận được độ ngon của từng loại. Ngoài ra, việc mix sẽ đa dạng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình ở nhiều độ tuổi và sở thích khác nhau.

Hy vọng mẹo nhỏ này có thể giải quyết được vấn đề của bạn!