Ốc Mặt Trăng

Thuộc họ ốc biển, ốc mặt trăng (còn có tên gọi là ốc mắt ngọc) nằm trong danh sách những loài ốc được ưa thích nhất. Ốc mặt trăng lọt vào “mắt xanh” của các thượng khách chỉ vì loài ốc này ăn ngon, chế biến được nhiều món bổ dưỡng mà còn từ vẻ đẹp bên ngoài của loài ốc này.

Nếu bạn du lịch tới các vùng biển miền Trung thì sẽ thấy rằng ốc mắt ngọc sinh sống ở vùng biển Nha Trang - Khánh Hòa, vùng biển Quảng Trị, Cồn Cỏ là chủ yếu. Giá thành của ốc mặt trăng khá là cao cho nên việc săn bắt ốc mặt trăng đem lại cho ngư dân bạc triệu. Một loài ốc có hai cái tên rất là đẹp, chắc hẳn còn rất nhiều điều thú vị phía sau. 

Ốc mặt trăng Hà Nội

Hãy theo dõi bài viết cùng Hải Sản Xanh để biết được những giá trị dinh dưỡng mà loài hải sản này mang lại cho con người cũng như những món ăn được chế biến từ ốc mặt trăng đa dạng như thế nào nhé!

Ốc mặt trăng - Loài ốc có cái tên đẹp nhất

Sẽ có nhiều người thắc mắc rằng, tại sao người ta lại gọi là ốc mặt trăng hay ốc mắt ngọc Sở dĩ ốc có tên gọi như vậy bắt nguồn từ cái mày ốc. Không phải là lớp mày mỏng như các loại ốc khác, ốc mặt trăng có lớp mày hình tròn như mặt nguyệt, lấp lánh vân trắng, vàng nhìn vào trông như con mắt ốc lấp lánh.

Nơi sinh sống của ốc mặt trăng thường là những vùng nước có bùn, cát. Các ngư dân săn bắt loài ốc này bằng cách chờ thủy triều lên sau đó khai thác. Loài ốc này có tốc độ sinh sản nhanh nên bà con ngư dân săn bắt quanh năm để phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng trên cả nước. Giá trung bình của ốc mặt trăng sẽ được bán với giá khoảng 105 ngàn đồng/kg. Tuy giá cả không hề thấp nhưng đây vẫn là món hải sản được yêu thích bởi thịt ốc khá ngon, mang nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nói về thành phần dinh dưỡng của ốc mắt ngọc, đây là loài ốc đem đến cho cơ thể nguồn canxi, sắt, các loài Vitamin A - B, tăng cường hệ miễn dịch. Rất tốt cho trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy. Tuy nhiên đây sẽ không phải là món ăn khoái khẩu dành cho những người đang bị bệnh gout.

Những ai được ăn những món ăn làm từ ốc mặt trăng sẽ không bao giờ quên được hương vị thanh mát, thịt giòn giai và ngọt chẳng khác gì ốc hương.

Trước khi chế biến các món ăn từ ốc mặt trăng, chúng ta phải ngâm ốc  vào trong nước muối có pha gừng và ớt cho nhả hết đất cát, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Ốc mặt trăng hấp

Ốc mặt trăng có thể chế biến được những món gì

Nói về thực đơn của ốc mắt ngọc thì chúng ta phải dùng từ đa dạng. Menu ốc mặt trăng tại các nhà hàng, quán nhậu tại Việt Nam không bao giờ dừng lại ở 3 món. Chúng ta cùng xem loại ốc có cái tên mĩ miều này làm được những món ăn ngon như thế nào.

Ốc mặt trăng bằng cách luộc:

Đơn giản nhất là chế biến ốc mặt trăng bằng cách luộc, cho ốc vào nồi với nước lạnh vừa ngập mặt, thêm vài cọng sả, gừng và ớt trái giã dập. Ốc luộc chín có hương thơm nhẹ của sả, cay nồng của ớt và gừng rất kích thích. Ăn ốc mặt trăng luộc không thể thiếu chén nước mắm gừng, hương vị cay nồng của gừng và ớt làm cho món ăn đơn giản trở nên đậm đà.

 Ốc mặt trăng xào muối ớt:

Nếu bạn cầu kì hơn một chút, bạn có thể thưởng thức món ốc mặt trăng xào muối ớt. Trước hết, rửa sạch và luộc sơ cho ốc vừa chín, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến cho vào chảo rang với muối, ớt xay và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn và đậm đà. Vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Và cũng chính cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt cùng phần thịt ốc đậm đà, giòn sần sật khiến bạn ăn hoài không ngán.

Ốc mặt trăng nướng bơ:

Ốc mặt trăng nướng bơ cũng là một món khoái khẩu cho những vị khách sành ăn. Ốc sau khi rửa sạch được cho lên vỉ nướng, khi ốc vừa chín tái, cho bơ vào trong từng con ốc. Hơi nóng làm bơ tan chảy, thấm đẫm vào trong thịt ốc. Nướng đến khi những con ốc dậy mùi thơm nức thì gắp ra đĩa và thưởng thức với muối tiêu chanh. Không như món ốc luộc, vì nướng nên thịt khô lại, ăn giòn sần sật nhưng không dai, lại có vị béo và thoang thoảng hương thơm của bơ rất hấp dẫn.

Cách chế biến ốc mặt trăng

Ngoài ra, ốc mặt trăng còn được làm nguyên liệu để làm món ốc hấp sả. Vịt ngọt giai của ốc hòa quyện với mùi sả thơm át đi chất tanh chắc chắn làm bạn phải khen tấm tắc.

Ốc mặt trăng nấu được nhiều món ngon, giá trị dinh dưỡng cao nhưng có một số loại ốc mặt trăng có độc nên khi đi mua bạn cần mua ở những nơi uy tín để được chỉ cách phân biệt ốc độc và ốc ăn được. Hãy mua những loại ốc còn tươi sống để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và vị ngọt, tránh mua những loài ốc đã chết ăn sẽ không ngon lại ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chúc các bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn những món ngon làm từ ốc mặt trăng. Và đừng quên ghé cửa hàng hải sản Hải Sản Xanh để lựa chọn hải sản tươi ngon, an toàn nhất.