Trứng Cá Chuồn

Trứng cá chuồn là một loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến. Đây là loại thực phẩm không những có mùi vị đặc biệt mà còn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức món ăn làm từ loại trứng cá này thì hãy đọc những công thức sau đây.

Sushi trứng cá chuồn

Đây là món ăn khá phổ biến ở Nhật, món ăn này không chỉ được người Nhật mà còn được rất nhiều du khách yêu thích.

Sushi trứng cá chuồn món ăn nổi tiếng từ Nhật Bản

 Để chuẩn bị làm món ăn này bạn cần có những nguyên liệu sau:

- Gạo Nhật

- Trứng cá chuồn

- Rong biển

- Cá ngừ

- Mành tre

- Giấm sushi

- Nước sốt đậu nành sushi

 Cách thực hiện:

Đầu tiên bạn vo gạo với tỷ lệ gạo, nước là 1:1. Với gạo Nhật, bạn nên ngâm nước trước khi nấu 30 phút để cơm nấu dẻo và không bị nát. Cơm chín, để ra bát, thêm giấm sushi rồi trộn đều.

Làm ướt tay rồi lấy một ít cơm phủ lên mặt rong biển, bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm.

Úp mặt cơm xuống dưới mành tre. Rải 1 lớp mỏng cá ngừ lên trên rong biển sau đó từ từ cuộn lên. Nên nhớ bạn nên cuốn chặt tay cho đến khi hết miếng rong biển.

Dùng mành tre cuộn lại, tạo hình thanh cơm vuông vức

Đừng vội xé bao ni lông vội mà dùng dao cắt cuộn cơm thành từng miếng nhỏ

Xé ni lông và rắc trứng cá chuồn lên trên cuộn cơm. Chấm cùng nước tương pha mù tạt.

Gỏi trứng cá chuồn

Nếu bạn không có sẵn những nguyên liệu để làm món sushi trứng cá chuồn của Nhật Bản thì sau đây sẽ là một công thức món ăn đậm chất Việt Nam đó là món gỏi trứng cá chuồn.

Nguyên liệu bao gồm:

- Trứng cá chuồn

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Lạc rang

- Dưa chuột, hành tây, đu đủ

- Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Cách thực hiện:

Trứng cá được rửa sạch rồi đun sôi cùng với một chút gừng cho thơm. Tôm tươi được hấp chín lột vỏ và xắt mỏng. Thịt ba chỉ luộc rồi thái chỉ. Các loại củ quả như dưa chuột, hành tây, đu đủ được xắt nhỏ, thái sợi tùy cách chế biến của mỗi người.Tất cả được trộn chung vào cùng một chút gia vị để cho ngấm.

Pha nước trộn bao gồm nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường vừa miệng ăn. Sau khi bày hỗn hợp trứng cá, thịt ba chỉ, rau củ ra đĩa thì mới cho nước trộn lên trên.

Sau khi trộn đều tất cả nguyên liệu rắc lên phía trên ít lạc rang giã nhỏ, một chút hành củ đã phi thơm nức, vàng ruộm và ít rau mùi, trông rất bắt mắt.

Cách chế biến trứng cá chuồn

Cơm chiên trứng cá chuồn

Những hạt trứng cá li ti màu vàng cam rực rỡ cộng với miếng cơm vừa đậm đà, vừa ngọt béo sẽ khiến cho ai thưởng thức cũng cảm thấy ngon miệng.

Nguyên liệu của món ăn này bao gồm:

- 100g trứng cá chuồn

- 2 quả trứng gà

- 1 nhánh ngò tây nhỏ

- 1,5 chén gạo

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

1/3 thìa cà phê tiêu

- Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Trứng gà đập ra chén khuấy đều với hạt nêm và tiêu. Sau đó cho vào chảo dầu nóng, tráng thật mỏng, để nguội, cắt sợi khoảng 0,5cm rồi cắt ngắn lại khoảng 0,7-1cm.

Gạo vo sạch, nấu cơm chín, để nguội.

Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho cơm vào, chiên cho hạt cơm nóng và săn lại. Sau đó cho trứng chiên cắt nhỏ, hạt nêm vào, đảo thêm 5 phút, trút trứng cá, ngò tây cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt lửa. Nên nhớ cho trứng cá chuồn ở khâu cuối cùng để trứng cá giữ được độ giòn. Và nên dùng cơm khi còn nóng để có độ thơm ngon nhất.

Bò sốt trứng cá chuồn

Một món ăn hấp dẫn từ trứng cá chuồn nữa mà bạn có thể làm ngay tại nhà đó chính là bò sốt trứng cá chuồn.

Ngon miệng hơn với bò sốt trứng cá chuồn

Nguyên liệu:

- 300gram bò, cắt miếng như bít tết

- 150gram rong biển khô

- 150gram trứng cá chuồn

- Một ít rau mùi, ngò ôm xắt nhuyễn

- Gia vị gia giảm, nước tương mè tỏi

- Một ít bơ

Cách thực hiện:

Thái bò thành từng miếng, đập cho mềm, sau đó áp chảo với bơ cho dậy mùi.

Sau đó thái sợi dày một chút và bày các nguyên liệu thịt bò, rau nêm, trứng cá chuồn, rong biển để riêng.

Khi ăn, đặt một miếng bò lên miếng rong biển, thêm rau ngò thái nhuyễn, nước tương mè tỏi và cuối cùng, một chút trứng cá chuồn, cuộn lại và thưởng thức.

Trứng cá chuồn đen

Sandwich trứng cá chuồn khoai tây

Khoai tây là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình và nếu bạn đã quá quen với những món chiên hay nấu canh thì thử đổi mới một chút với trứng cá chuồn xem sao. Khoai tây ngọt bùi, bánh mì nướng giòn tan, phô mai thì béo ngậy cộng với trứng cá chuồn bỗ dưỡng, nhai giòn ngon, không còn gì thú vị hơn đúng không?

Nguyên liệu

- Bánh mì sandwich 2 lát

- Khoai tây 100gr

- Trứng cá chuồn 20gr

- Sốt mayonnaise 2 thìa canh

- Phô mai sợi 30gr

- Rong biển cắt sợi 1 ít

Các bước thực hiện

Khoai tây gọt vỏ cắt dày khoảng 1,5cm cho vào tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại quay trong lò  3 phút

Lấy khoai tây ra, cho trứng cá chuồn và mayonnaise vào trộn đều

Cho hỗn hơp khoai tây ở bước 2 lên trên 2 lát bánh mì sandwich, đặt phô mai lên rồi nướng 6 phút với 200 độ C

Lấy bánh mì ra rắc rong biển và thưởng thức

Trên đây là những món ăn làm từ trứng cá chuồn rất dễ mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Với từng ấy công thức ở trên bạn đã có thể  làm những món ăn ngon cho gia đình của mình rồi.