Bề Bề Bóc Nõn

Bề bề là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Tuy giá hơi cao nhưng món ăn này vẫn có nhiều fan trung thành nhờ độ tươi, ngon và bổ dưỡng trong bề bề.

Nhiều bạn còn thắc mắc về bề bề như: Bề bề là gì? Bề bề bóc nõn là gì, ăn được không? Có thể làm những món ăn ngon nào với bề bề?

Giá bề bề bóc nõn

Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Xanh đi tìm câu trả lời đầy đủ nhất cho câu hỏi của bạn.

Bề bề là gì?

Bề bề là một loại hải sản thuộc họ tôm. Bề bề có hình dạng rất đặc biệt, vừa giống tôm vừa giống bọ ngựa, đó là lý do bề bề còn được gọi là tôm tít.

Ở Việt Nam, bề bề thường sống ở vùng biển các tỉnh miền Trung. Bề bề thịt rất ngon, giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe con người. Hàm lượng protein cao tới 60% trọng lượng cơ thể, rất bổ dưỡng. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, phần vỏ cứng hơn nhiều so với tôm thông thường khiến nhiều người e ngại khi ăn bề bề.

Bề bề bóc nõn

Bề bề bóc nõn thường được bày bán trong các siêu thị hoặc cửa hàng hải sản. Bạn cũng có thể chọn cách tự bóc bề mặt bằng cách làm theo các bước đơn giản dưới đây.

- Bước đầu tiên: chọn bề bề tươi, có trứng là loại ngon nhất. Đem về rửa sạch bề bề với nước muối, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết cát. Để ráo nước bạn có thể dùng kéo cắt bỏ phần đầu.

- Bước 2: Lộn phần bụng và dùng kéo cắt dọc theo viền hai bên bụng. Đây được gọi là vết cắt ngạnh bề bề và giúp bóc bề bề dễ dàng hơn. Xin lưu ý rằng bạn nên sử dụng kéo sắc, vì hầu hết các bề mặt đều rất cứng.

- Bước 3: Cuối cùng, bạn lột vỏ bề bề theo đường đã cắt sẵn. Với cách này bạn có thể tự lột bề bề tại nhà để có được bề bề tươi ngon.

Bề bề bóc nõn nhỡ

Bề bề bóc vỏ làm gì ngon

Bề bề tuy ngon nhưng cách nấu bề bề hơi khó. Nếu không được xử lý đúng cách, bạn sẽ khó tách hết phần thịt bề mặt ra khỏi lớp vỏ cứng.

Vì lý do này, mặc dù rất nhiều người thích ăn bề bề nhưng họ lại do dự khi mua. Để giải quyết sự bất tiện này, trước đây công ty kinh doanh thủy sản đã tách bề mặt của thịt - phần thịt này được gọi là bề bề bóc nõn.

Bề bề bóc ra thường được cấp đông và đóng gói ngay nên vẫn giữ được độ tươi ngon, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với bề bề đã bóc vỏ, công việc sơ chế bề bề trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn, cho phép bạn thoải mái chế biến các món bề bề ngon ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian và sức lực.

Bề bề bóc nõn làm món gì

Bề bề bóc nõn chiên giòn

Nếu bạn thường chiên thịt, tôm cho cả nhà thì món này cũng làm tương tự nhé!

Nguyên liệu cần thiết:

- Bề bề bóc nõn: Số lượng tùy theo số lượng người ăn.

- Bột lá sen

- Bột chiên giòn

- Trứng

- Nêm nếm theo khẩu vị gia đình

Cách làm:

- Ướp bề bề đã bóc theo khẩu vị của gia đình và để 20 phút cho gia vị thấm đều bề bề.

- Đánh tan bột và trứng như bình thường, sau đó nhúng bột bề bề lên bề mặt, cán mỏng rồi chiên vàng.

Vậy là có một món ăn vừa dễ nấu mà lại cho cả nhà bữa ăn ngon lạ rồi.

Bề bề bóc nõn nướng muối

Bề bề bóc nõn nướng muối ớt là một trong những món ăn đặc biệt, ăn với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia đều tuyệt vời.

Bề bề bóc nõn rang muối

Nguyên liệu cần thiết:

- Bề bề: 1kg

- Gạo nếp: 1 chén

- Gạo tẻ: 1 chén

- Đậu xanh bỏ vỏ: 3 muỗng canh

- Muối biển: 1 muỗng canh

- Sả: 10 cây

- Lá chanh: 1 bó

- Ớt: 5 quả

Chế biến nguyên liệu:

- Vo gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, hạt lép và sâu mọt.

- Ngâm mỗi loại vào một cái âu khác nhau trong 30 phút, sau khi gạo và đậu nở ra thì vớt ra để ráo.

- Bề bề bóc rửa sạch. 

- Rửa sạch sả, ớt và lá chanh, sau đó để ráo. Lá chanh, ớt cay để nguyên, sả thái thành từng lát mỏng.

Cách làm:

- Bật bếp để nồi nóng lên rồi để lửa liu riu, cho lần lượt các loại gạo vào rang. Khuấy đều cho đến khi gạo chín (chuyển màu và có mùi thơm), đổ ra bát riêng.

- Đậu xanh cũng được rang trên lửa nhỏ, nhưng chúng nên được rang cho đến khi chúng chín hoàn toàn.

- Tương tự, rang muối biển cho đến khi muối chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp.

- Cố gắng giã nhỏ từng loại gạo nếp, gạo tẻ với đậu xanh rang và muối. Giả nhỏ nhưng không quá mịn. Sau đó trộn đều lại và cho dần vào lọ thủy tinh để dùng dần.

- Bật bếp cho nóng chảo rồi cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho lá chanh và ớt vào xào cho giòn, để ráo dầu. Phần sả thái mỏng cũng được phi thơm.

- Chiên bề bề khoảng 2 - 3 phút đến khi bề bề chín thì vớt ra để ráo dầu.

- Chuẩn bị một cái rổ inox (loại nhỏ), sau đó cho bề bề vào, cho hỗn hợp muối rang sả, chanh, ớt vào sao cho muối bao quanh bề mặt.

- Cuối cùng bạn bày ra đĩa và dọn ra đĩa, bề bề rang muối là hoàn thành rồi đấy!

Cách chế biến bề bề bóc nõn

Bề bề rang chua ngọt

Bề bề rang me chua ngọt có nước sốt me chua ngọt quyện với vị cay của ớt tươi và mùi thơm của hành, thưởng thức thì ngon “vỡ lòng”!

Nguyên  liệu cần thiết:

- Bề bề: 300gr đến 400gr.

- 100g me

- 2 quả ớt tươi

- Vài nhánh tỏi

- 50g hẹ tây

- 2 củ hành tím

- Nước mắm: 4 thìa cà phê

- Đường, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu: mỗi thứ 1 thìa cà phê.

- Bột canh: nửa thìa cà phê

- 1 chút dầu ăn.

Cách làm:

- Ướp bề bề với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, hành lá băm nhỏ, tỏi, ớt… trộn đều. Ướp trong 20 phút.

- Cho me đã bóc vỏ vào tô, đổ nước sôi vào, đợi me chín mềm thì đập dập, bỏ hạt, dùng vá để lọc lấy phần thịt me.

- Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho phần nước cốt me đã thu được vào, thêm tương ớt, bột canh đến khi sôi. Nước me đặc lại thì đổ ra cốc.

- Trút bề bề vào nồi đảo đều 5 phút cho chín rồi cho hỗn hợp me vào đun khoảng 3-4 phút để bề bề ngấm gia vị.

- Rắc hành và bày ra đĩa là hoàn thành món ăn.

Bề bề bóc nõn làm món gì ngon

Bề bề xào bơ tỏi

Đây là món ngon từ bề bề, thích hợp làm món khai vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần thiết:

- Bề bề: 500gram

- Bơ

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 củ

Cách làm:

- Rửa sạch tỏi và gừng, bóc vỏ và băm nhỏ.

- Cho bơ vào chảo, thêm gừng và tỏi băm vào xào cho thơm. Khi nghe mùi thơm nức mũi và tỏi xém vàng thì cho bề bề vào xào nhanh tay. Chú ý khuấy đều để bơ thấm đều trên bề mặt.

- Khi bề bề đã chín hoàn toàn, tắt bếp và bày thành phẩm ra đĩa. Khi ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm béo ngậy của bơ lan tỏa khắp bề mặt.

- Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh, ớt hoặc mù tạt sẽ rất ngon.

Bề bề hấp sả ớt

Sử dụng cách hấp sả ớt này, cả nhà bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ bề bề cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần thiết:

- Bề bề: 500g

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Sả: 2 củ nhỏ

- Tỏi: 3-4 tép

- Ớt: 2

- Chanh: 1 quả

- Đồ nêm: đường, bột canh, tiêu

Cách làm:

- Bề bề đã bóc sẽ cho vào rổ để rửa sạch rồi để ráo nước.

- Rửa sạch gừng và sả, cắt lát gừng, sả thái chỉ.

- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, với ớt thì cắt nhỏ

- Cho gừng và sả vào nồi, cho các nguyên liệu lên trên, cho tỏi và ớt vào, sau đó cho nốt phần gừng và sả còn lại lên trên.

- Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu đỏ. Nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp.

- Bày bề bề ra đĩa, chấm thêm muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy sở thích của mọi người

Món ngon từ bề bề bóc nõn

Bề bề xào hủ tiếu

Với món hủ tiếu xào bạn sẽ cảm nhận được độ dai, giòn của hủ tiếu cùng với vị ngọt của hủ tiếu khiến cả nhà lần đầu ăn thấy ghiền.

Nguyên liệu cần thiết:

- Bề bề:150g

- Tôm: 150g

- Cua: 100g

- Hành tây: 1

- Cà rốt: 1

- Giá đỗ, rau răm, hành lá

- Trứng: 1

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tỏi

Cách làm:

- Cua, bún, tôm rửa sạch, hấp chín, vớt ra để riêng.

- Bề bề ngâm nước ấm cho đến khi nở, vớt ra cho vào thau nước lạnh, để ráo nước rồi cắt bề bề vừa ăn.

- Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ và cắt lát cà rốt, hành tây cắt khúc, rau răm cắt khúc.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ít hành khô vào xào cho thơm rồi cho ra đĩa.

- Cho riêu cua, bề bề và tôm vào nồi, phi thơm hành, gừng, tỏi, thêm một thìa hạt nêm vào xào chín tới thì tắt bếp, nêm một chút tiêu.

- Cho bề bề đã cắt bề bề vào chảo dầu nóng xào nhanh tay, để bề bề không bị dính vào nhau, bạn có thể đập một quả trứng vào rán cùng, như vậy bề bề sẽ rất mềm và ngon.

- Sau đó cho cà rốt, hành tây vào đảo đều, tiếp đến cho đầu hành tây vào, cuối cùng cho tôm, cua và bề bề vào nồi đảo đều. Nêm một chút gia vị cho vừa ăn

- Cuối cùng bạn tắt bếp, bày ra đĩa, rắc một ít hành phi và rau răm lên trên. Nên dùng nóng với xì dầu hoặc tương ớt tùy sở thích.

Mua bề bề bóc nõn giá bao nhiêu?

Bề bề bóc nõn Hà Nội

Hiện nay, giá bề bề trên thị trường thường xuyên biến động do nhiều yếu tố. Tùy theo chất lượng bề bề và đang vào mùa sinh sản mà giá bề bề sẽ dao động khác nhau. Các công ty cũng bán nhiều mức giá khác nhau thường gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Nhưng phổ biến nhất là giá bề bề mặt dao động từ 250.000 đồng đến 350.000 đồng.

Mua bề bề bóc nõn ở đâu?

Khi đến với Ninh Cơ, bề bề bóc nõn luôn tươi ngon và chất lượng nhất. Giá cả luôn luôn cạnh tranh, để cung cấp cho bạn với giá ưu đãi nhất. Ngoài ra, khi lựa chọn bề bề bóc nõn ở Hải Sản Xanh, bạn còn được tư vấn nhiệt tình. Với dịch vụ giao hàng nhanh chóng đảm bảo đúng thời gian yêu cầu.

Đặc biệt khách hàng cũng có thể lựa chọn dịch vụ giao hàng ngay trong ngày, bề bề bóc nõn Ninh Cơ có chất lượng cao, thịt có độ ngọt đậm đà. Đây là một lựa chọn tốt khi bạn vẫn chưa biết nên mua bề bề bóc nõn ở đâu.