Cầu Gai

Cầu gai còn được ví như “nhân sâm của biển”, là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Để giúp bạn hiểu rõ hơn, sau đây chúng tôi sẽ cung cấp một số thông tin chi tiết về loại thực phẩm biển này. Mời các bạn cùng tham khảo nhé.

Cầu gai là gì?

Cầu gai hay còn được gọi với cái tên khác đó là nhum biển. Hình dáng của cầu gai giống như trái chôm chôm, khi còn nhỏ có màu đen thẫm, lớn lên cầu gai sẽ có hình tròn, hơi dẹt và có kích thước to bằng quả cam sành.

Cầu gai

Cầu gai sinh sản thường vào tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Môi trường sống của nhum là ở các gềnh đá ven biển. Cách bắt cầu gai cũng khá đặc biệt, bạn cần dùng móc sắt để giật cho cầu gai rơi ra rồi nhặt bỏ vào sọt. Quá trình bắt cần nhẹ tay và khéo léo bởi chỉ cần động mạnh là nhum sẽ bắn gai tự vệ và bám vào các vách đá rất chắc chắn, gây khó khăn khi gỡ ra.

Cầu gai - nhum biển có tác dụng gì?

Cầu gai được ví như nhân sâm của biển cả, mang đến thật nhiều lợi ích cho sức khỏe con người khi sử dụng. Cầu gai có chứa rất nhiều các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như kẽm, canxi, sắt, các loại vitamin và chất béo…. mang đến giá trị rất cao trong việc bồi bổ cơ thể giúp tinh thần ổn định, ngăn ngừa trầm cảm. Và đặc biệt hơn đây còn được biết đến là thần dược dành cho phái mạnh, giúp bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị các bệnh yếu sinh lý ở nam giới.

Cầu gai có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, việc sử dụng loại hải sản này cũng có thể gây dị ứng. Nếu trong quá trình sử dụng mà bạn có biểu hiện ngứa ngáy hay bị nổi mẩn đỏ thì bạn hãy đến các cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời nhé.

Đánh bắt và sơ chế cầu gai như thế nào cho đúng?

Cầu gai thường sinh sống ở những gềnh đá ven biển, để gỡ chúng ra tương đối khó vì nó bám rất chặt. Dụng cụ được sử dụng để đánh bắt cầu gai đó là móc sắt. Cần khéo léo khi gỡ cầu gai vì nếu động mạnh chúng sẽ phóng gai và bám chặt vào các mép đá.

Khi đã đánh bắt cầu gai thì việc sơ chế chúng cũng tương đối dễ dàng. Bạn chỉ cần rửa sạch cầu gai, cắt bỏ gai xung quanh và bỏ nắp trên của nó, bỏ ruột, dạ dày và các tia máu bên trong là có thể chế biến thành những món ăn tùy vào sở thích của từng người. Bạn có thể để nguyên cầu gai và thêm các gia vị vào để chế biến món ăn hoặc xúc hết ra bát để chế biến.

Cầu gai Hà Nội

Các món ăn bổ dưỡng từ cầu gai

Với cầu gai bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến một số món ăn ngon từ cầu gai như:

+ Cầu gai nướng mỡ hành: Cũng giống như món hàu nướng mỡ hành, cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn phổ biến ở vùng biển vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Chế biến món này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch con cầu gai, lấy kéo cắt vòng quanh phía trên để mở nắp của cầu gai ra. Tiếp đến chỉ cần cho ít mỡ, hành rồi thêm mắm muối để thêm phần đậm đà và cuối cùng đem nướng cầu gai biển trên bếp than hồng đến khi thịt cầu gai vàng và có mùi thơm của mỡ hành là bạn có thể thưởng thức được vị ngon của nó rồi.

Cách chế biến cầu gai

+ Cầu gai biển ăn sống: Cầu gai biển ăn sống sẽ giúp bảo tồn được tất cả chất dinh dưỡng có trong con nhím biển. Tuy nhiên, những con cầu gai dùng để ăn sống phải thật sự tươi thì mới có thể đảm bảo được vị béo ngậy của nó. Bạn chỉ việc rửa sạch cầu gai, cắt bỏ gai xung quanh và cắt mở nắp ra. Sau đó thêm mù tạt, ớt, ít rau xanh vào rồi bạn có thể ăn sống trực tiếp luôn. Vị béo ngậy của cầu gai hòa quyện với vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên đấy nhé.

+ Cầu gai nấu cháo: Khi nhắc đến các món ăn được chế biến từ cầu gai thì bạn không thể không nhắc đến món cháo cầu gai đâu nhé. Nổi tiếng không chỉ bưởi độ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn tuyệt vời chỉ với các công đoạn vô cùng đơn giản. Đầu tiên bạn chỉ cần rửa sạch nhum và tách ra làm đôi, lấy thì hoặc dao tách phần thịt và trứng nhum ra, cho một chút gia vị vào ướp chung cho đến khi thấm đều rồi cho vào chảo dầu đảo sơ qua. Cuối cùng bạn cho tất cả thịt và trứng nhum vừa chế biến vào nồi cháo đã chín nhừ trên bếp là đã hoàn thành món cháo nhum vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy nhé.

Với sự thơm ngon và bổ dưỡng từ cầu gai thì đây quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ để chế biến các món ăn ngon đúng không nào. Điều đặc biệt hơn đó là giá thành cầu gai không quá cao nên rất thích hợp với đại đa số thu nhập của mọi người. Còn chần chừ gì nữa, hãy mang đến những món ăn ngon cho những người thân yêu của mình với cầu gai ngay bạn nhé.