2 Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Ngon Nhất

2 cách làm bạch tuộc nướng ngon nhất

Có 2 cách nướng bạch tuộc ngon mà được nhiều người ưa chuộng là bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế. Dù được ưa chuộng nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế và chế biến ngon và chuẩn vị. Hãy theo dõi và thử làm theo công thức của chúng tôi nhé

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt:

Nguyên liệu cần có là: 1 kg bạch tuộc, khoảng 5 trái ớt, hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột ớt, dầu ăn, rau mùi, cà chua, chanh, dưa chuột (dưa leo).

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Cách chế biến món bạch tuộc nướng rất đơn giản mà khá nhanh gọn không cần cầu kỳ. Các bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

- Bước 1: Làm sốt muối ớt để ướp bạch tuộc. Để làm được sốt này bạn chỉ cần lấy 5 quả ớt đã chuẩn bị rửa sạch róc hạt rồi đem băm hoặc xay nhuyễn. Sau khi phần ớt nhuyễn thì bạn để riêng ra một chiếc bát rồi giã muối hột cho nhuyễn ra đem trộn cùng. Cho thêm chút hạt tiêu, hạt nêm vào hỗn hợp muối ớt vừa xong nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể thêm chút ớt bột vào. Vậy là đã xong phần sốt để ướp.

- Bước 2: Bạch tuộc mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại một lần nữa với nước, sau đó để ráo nước. Khi mà bạch ruộc đã thật ráo rồi thì bạn tiến hành ướp bạch tuộc với hỗn hợp muối ớt tiêu cho thật ngấm.

- Bước 3: Bắt đầu nướng bạch tuộc khi gia vị đã ngấm. Bạn có thể nước bằng bếp củi, than hoa hoặc lò nướng. Nhưng món này nếu nướng bằng than hoa thì là ngon và chuẩn vị nhất.

Bạch tuộc nướng muối ớt ngon

Khi mà bạch tuộc chín vàng đều và dậy mùi thơm là đã bắt đầu có thể thưởng thức được rồi. Cắt bạch tuộc ra đĩa trang trí với cà chua, dưa chuột và rau mùi cũng có thể ăn kèm các món rau này luôn. Món bạch tuộc nướng ăn nóng sẽ ngon hơn là để nguội. Trên đây là cách làm bạch tuộc nướng muối ớt hãy cùng theo dõi tiếp để xem cách nướng bạch tuộc sa tế để xem cách làm khác nhau ra sao nhé.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế:

Món nướng này rất ngon và đậm vị nhưng nguyên liệu cần chuẩn bị thì cầu kì hơn một chút: 1kg bạch tuộc, 1 quả chuối chát, 1 quả ớt chuông, 3 quả ớt xanh, khế, rau dăm, dưa, tương ớt, hạt nêm, sa tế, muối, mật ong và quả quất (tắc).

Bạch tuộc nướng sa tế ngon

Cách làm bạch tuộc nướng như sau:

- Bước 1: Rửa bạch tuộc tương tự như trên. Khi nướng chú ý nướng cá con thì sẽ ngon hơn, thịt bạch tuộc giòn và ngọt.

- Bước 2: Sau khi rửa bạch tuộc ráo nước thì đem ướp gia vị gồm có:  4 muỗng canh sa tế và tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa cà phê mật ong và cho thêm 1 thìa cà phê hạt nem. Trộng đều lên để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

- Bước 3: Tiến hành nướng bạch tuộc trên bếp than. Nhớ để than cháy đều mới bắt đầu để bạch tuộc lên vĩ nướng, phải trở đều tay cho bạch tuộc chín vàng đều nhé. Bạch tuộc rất nhanh chín nên nếu không nhanh tay thì món ăn của bạn sẽ bị cháy đó. Cách làm bạch tuộc nướng không hề khó nhưng phải nhanh tay và cẩn thận một chút.

Khi bạch tuộc đã chín vàng dậy mùi thị bạn cắt ra đĩa ăn kèm với khế chua, dứa, chuối chát, rau răm rất là ngon. Nếu bạn thích hương vị thêm đậm đà thì có thể ăn kèm ớt chuông và ớt xanh. Pha thêm chút muối chanh tiêu chấm cùng thì bạn sẽ được thành quả là một món ăn tuyệt hảo.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Những lưu ý khi chọn bạch tuộc nướng:

Để có cách làm bạch tuộc nướng ngon thì nhất định phải chọn được bạch tuộc tươi và ngon.  Cố gắng chọn những con còn sống, di chuyển được dưới nước đừng chọn con đã bị ngâm dưới nước nhiều ngày nó sẽ bị mất độ ngọn và giòn tự nhiên.

Nếu phải chọn bạch tuộc đông lạnh thì hãy chọn con có sống lưng màu nâu xám và ánh màu xanh, phần da trơn mịn. Phần bụng của bạch tuộc phải có màu trắng sáng đừng chọn con bạch tuộc có màu trắng đục vì đó là con đã bị bảo quản lâu ngày. Mắt bạch tuộc cũng vậy phải trắng sáng nều trắng đục là bạch tuộc đã để lâu ngày không còn ngon nữa.

Cách làm bạch tuộc nướng

Trên đây là những cách làm bạch tuộc nướng ở nhà siêu ngon và hấp dẫn. Món bạch tuộc nướng có mùi thơm đặc trưng của hải sản hơi lẫn mùi than hoa, khi ăn cảm giác được miếng bạch tuộc giòn mà ngọt cùng chút tê tế của muối ớt và sa tế. Quả thật đây đúng là món ăn không thể bỏ lỡ vào dịp cuối tuần.

Khi còn nóng mon bạch tuộc nướng ăn cùng rau sống, một chút chuối chát và khế chua, rồi chấm chanh tiêu thì đúng là ngon mê li. Món nướng rất hợp ăn quây quần cả gia đình thế nên mong rằng với hướng dẫn chúng tôi đưa ra các bạn có thể hoàn thành món ăn ngon này.