2 Cách Pha Nước Mắm Ngon Cho Món Chấm Tuyệt Hảo

2 cách pha nước măm ngon cho món chấm tuyệt hảo

Đó là cách pha nước mắm tỏi, ớt, chanh, đường và pha nước mắm gừng.

     1. Cách pha nước mắm ngon với tỏi, ớt, chanh, đường

Đây là cách pha nước mắm ngon đơn giản và phổ biến nhất hiện nay, được nhiều người nội trợ sử dụng cho bữa cơm gia đình mình. Nước mắm này còn gọi là nước mắm chua ngọt, được dùng để chấm thịt luộc, rau luộc, chấm các món thịt, ốc, các món luộc đến món bánh cuốn, phở cuốn…Nước mắm chua ngọt hòa quyện thơm ngon, kích thích vị giác, cho món ăn thêm ngon, đậm đà hương vị tuyệt hảo.

Nước mắm pha tỏi ớt, chanh đường chua ngọt, ngon đẹp

Để pha được nước mắm, bạn cần nguyên liệu như sau:

- Nước mắm cốt

- Nước lọc

- Chanh tươi

- Đường

- 1 hoặc 2 nhánh tỏi, 1 quả ớt tùy tỷ lệ ăn cay nhiều ít.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn thực hiện các bước pha chế sau:

- Nước lọc đem hòa với đường để vào trong bát trước: Tỷ lệ là 2 thìa nước lọc và 1 thìa đường

- Đổ 1 thìa nước mắm vào bát và trọn đều.

- Chanh đem vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, cho 1 thìa nước cốt chanh vào bát.

- Khuấy đều tay nước mắm hòa cùng chanh và đường.

- Tỏi đem bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ, ớt cũng thái nhỏ, có thể bỏ hạt hoặc không tùy tỷ lệ ăn cay. Bỏ toàn bộ tỏi và ớt vào bát nước vừa pha, khuấy 1 lần là được, không khuấy nhiều.

Với tỷ lệ pha chế như trên, nước mắm tỏi, ớt, chanh, đường sẽ có vị ngon đậm đà, vừa phải, không quá mặn hay quá chua, quá ngọt. Tùy nhu cầu sử dụng mà bạn có thể thay đổi tỷ lệ lên ít nhiều.

pha nước mắm tỏi ớt ngon

Sau khi pha chế xong, nước mắm vừa vị mà tỏi, ớt sẽ nổi lên ít nhiều trên bề mặt, tạo màu rất đẹp nhé. Với cách pha nước mắm ngon như trên, hòa quyện các vị cay, chua, ngọt, mặn sẽ cho món ăn thêm hương vị hơn.

Nước mắm chua ngọt dùng với các món ăn như thịt luộc, bún chả giò, bánh tráng cuốn, bún thịt nướng, cà tím nướng, Cơm tấm sườn…

     2.  Cách pha nước mắm ngon với gừng

Ngoài việc pha chế nước mắm cơ bản chua ngọt như trên thì kết hợp thêm gừng sẽ cho món nước chấm của bạn thêm đặc biệt hơn. Cách pha nước chấm này cần nhiều
nguyên liệu, phức tạp hơn nhưng vị ngon đặc biệt cũng sẽ giúp bạn có được món nước chấm tuyệt vời.

Nước mắm ngon pha gừng, tỏi, chanh, đường, ớt..

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 3 hoặc 4 muỗng nhỏ nước mắm

- 1 nhánh gừng tươi nhỏ

- 2 hoặc 3 thìa nhỏ đường trắng

- Nửa quả chanh

- 2 hoặc 3 ánh tỏi nhỏ, 1 quả ớt

- Một ít nước lọc.

Và cách pha nước mắm ngon với gừng thực hiện như sau:

- Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, băm nhuyễn nhỏ.

- Nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, gạn hạt hết.

- Ớt thì đem thái lát nếu không ăn nhiều cay, bạn bỏ hạt đi.

- Gừng cạo sạch vỏ ngoài và dùng nước rửa cho sạch. Sau đó thái nhỏ thành từng lát, thành từng sợi rồi cắt nhỏ hơn. Bạn cũng có thể giã nhỏ gừng. Nếu không ăn được cay quá thì dùng gừng tráng qua nước lọc để bớt cay.

- Dùng khoảng 3 muỗng nước lọc, trộn đều cùng đường trắng cho tan hết

- Tiếp tục chế thêm nước cốt chanh và nước mắm vào bát khấy đều. Có thể nếm thử, nếu muốn ngọt hơn bạn thêm tý đường.

- Lấy tỏi băm nhuyễn, ớt và gừng thái nhỏ cho vào cùng một lúc, khuấy nhẹ là được, không khuấy lâu sẽ làm nguyên liệu chìm đi, màu không đẹp lắm.

pha nước mắm gừng ngon

Như vậy là bạn đã có món nước chấm gừng ngon mặn vừa phải, vừa cay nồng vừa thơm vị gừng hòa quyện vị cay chua ngọt của các nguyên liệu khác tuyệt vời. Mắm gừng có thể chấm thịt, chấm ốc đều ngon. Nếu chấm ốc, cho thêm một ít sả cắt nhỏ thì thơm hơn và gừng có thể giã nhuyễn không cần cắt nhỏ cũng được.

Cách pha nước mắm chua ngọt, hay pha nước mắm gừng không khó chỉ cần khéo léo thực hiện một chút là chị em đã chế biến được món nước chấm thơm ngon cho bữa ăn của cả gia đình. Với cách pha nước mắm ngon đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công, có món nước chấm ngon đến giọt cuối cùng.