.jpg)
.jpg)
Mực là một loại hải sản biển ngon, món ăn yêu thích của nhiều người, bạn có thể chế biến nhiều món khác nhau từ mực. Trong đó mực nướng là món ăn rất được ưa chuộng và hấp dẫn vị giác, để món mực nướng thơm ngon nhất, khâu ướp gia vị rất quan trọng. Sau đây, bài viết sẽ hướng dẫn bạn 3 cách ướp mực nướng thơm ngon được nhiều nhà hàng áp dụng.
3 cách ướp mực nướng ngon chuẩn vị
Cách ướp mực nướng tương hột
Nguyên liệu ướp mực nướng tương bột:
- Mực lá nguyên con
- Tương bột băm nhỏ 100g
- Sả băm nhỏ
- Ớt băm nhỏ
- Lá gừng 1 ít
- Lá cà ri tươi
- Sả băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Nước dừa
- Dầu điều
- Cà chua
- Các gia vị cần thiết khác
Cách ướp mực nướng tương bột
- Mực lá bạn để nguyên con, làm sạch rồi để ráo, sau đó ướp với 1 muỗng tiêu. Pha nước sốt để ướp mực, cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu điều vào rồi phi thơm hành, tỏi, sả, ớt.
- Tiếp đến bạn cho lá cà ri cùng tương hột đã đập nhỏ vào xào chung. Cho thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa bột ngọt và nước dừa vào đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt lại thì tắt bếp rồi đợi nước nguội cho vào mực ướp, ướp trong khoảng 30 phút là bạn có thể đem mực đi nướng.
Cách ướp mực nướng sa tế
Cách ướp mực nướng sa tế
Nguyên liệu ướp mực nướng sa tế:
- Mực lá nguyên con
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Tiêu
- Ớt sừng giã nhỏ
- Các gia vị khác
Cách ướp mực nướng sa tế:
Trộn ớt sừng giã nhỏ với ớt bột, muối, dầu ăn, tiêu, tỏi băm, trộn đều trong khoảng 10 phút rồi cho vào mực đã làm sạch ướp, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là bạn có thể đem mực đi nướng.
Cách ướp mực nướng sả ớt
Cách ướp mực nướng sả ớt
Nguyên liệu ướp mực nướng sả ớt:
- Mực mang
- Sả băm nhỏ
- Ớt tươi băm nhỏ
- Các gia vị khác
Cách ướp mực nướng sả ớt:
- Mực rửa sạch rồi xẻ làm đôi rồi khía xéo miếng mực. Làm nước sốt để ướp gồm 1 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng hạt nêm nhỏ, ½ muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè, sả, ớt vào trộn đều rồi phết lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là bạn có thể nướng.
Bản chất các loại hải sản biển như mực đã tươi ngon, khi ướp mực để nướng, bạn nên cắt mực thành từng lát rồi khứa thành các ô ca rô rồi mới ướp để mực ngấm gia vị.
Mực nướng rất nhanh chính, khi bề mặt mực đã khô thì thịt đã chín, tùy khẩu vị của từng người mà bạn có thể nướng thêm, mực chín tới bao giờ cũng ngon và ngọt thịt hơn. Thời gian nướng mực trung bình chỉ mất khoảng 10 phút, bạn có thể căn để nướng, tránh món mực bị nướng cháy quá, mất ngon.
Đó là những cách ướp mực nướng ngon và hấp dẫn nhất. Bạn có thể lưu lại và sử dụng khi cần nhé.
.jpg)
