4 Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi

4 món ăn ngon từ cá hồi

Cá hồi cuộn rau nướng

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 400 - 600g

- Vừng rang: 1 chén

- Dưa leo, nấm đùi gà, xà lách, ớt chuông xanh, đỏ, vàng

- Gia vị: Muối, dầu ô liu, hạt tiêu đen

+ Cách làm:

- Tất cả các nguyên liệu như nấm, ớt, xà lách, dưa leo đều rửa sạch dưới vòi nước sau đó để ráo nước. Thái nhỏ nấm, ớt chuông và dưa leo rồi cho vào bát, thêm hạt tiêu, muối ăn và các gia vị khác trộn đều để chuẩn bị cuộn cùng với cá.

- Cá hồi rửa sạch và khử mùi tanh của cá bằng nước muối loãng hoặc ngâm với sữa tươi không đường. Để ráo cá sau đó cắt thành những lát vừa phải.

- Quét đều dầu ô liu lên các mặt phần cá sau đó xếp nấm, ớt chuông và dưa leo đã chuẩn bị ở trên vào một đầu rồi cuộn chặt tay lại. Cho tất cả các cuộc cá vào khay.

- Cho khay cá vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 - 15 phút. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể nướng cá bằng vỉ trên bếp vẫn được.

- Cá đã chín thì bạn lấy ra đĩa và rắc thêm một ít vừng rang lên là đã hoàn thành xong món cá hồi cuộn rau nướng vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Hãy sử dụng món này chấm kèm cùng với mù tạt xanh và nước xì dầu để cho món ăn thêm thơm ngon và chuẩn vị nhất nhé.

Cá hồi kho tộ

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 200 - 300g

- Gia vị: mắm, đường, tiêu, dầu ăn, muối, hành lá.

+ Cách làm:

- Rửa sạch cá, lấy muối chà lên thân cá và ngâm trong khoảng 30 phút. Cách làm này vừa giúp khử mùi tanh của cá vừa giúp cá trở nên đậm đà hơn. Rửa lại cá bằng nước sạch sau đó để ráo hoặc dùng giấy thấm khô.

- Cho hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm vào ướp cá.

- Để cá có màu sắc bắt mắt hơn thì bạn hãy sử dụng đường cho vào chảo rồi đun lên đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu vàng cánh gián thì tắt bếp và cho dung dịch nước màu này vào cá.

Món ăn ngon từ cá hồi

- Món cá kho sẽ thơm ngon hơn nếu như bạn dùng nồi đất để kho cá.

- Đặt nồi cá lên bếp đun sôi lên và cho lửa nhỏ dần. Bạn nêm nếp lại gia vị tùy vào khẩu vị ăn của bạn. Đun lửa nhỏ liu riu đến khi nồi cá cạn dần và sệt lại thì tắt bếp. Món cá kho này mà thưởng thức với bát cơm trắng nóng thì sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

Cá hồi sốt cam tươi

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 200 - 300g

- Cà rốt, đậu Hà Lan, cam tươi , vừng rang, lá húng

- Gia vị: Đường, hạt nêm, rượu vang trắng, dầu ăn

+ Cách làm:

- Cá hồi rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật dày. Tiếp đến và cho cá vào tô ướp với một chút rượu và hạt nêm trong khoảng 10 - 15 phút. Điều này vừa giúp khử mùi tanh của cá vừa giúp cá thấm thêm thơm và ngon hơn.

- Thái cà rốt thành từng miếng cỡ ngón tay út. Vắt cam ra bát, thêm một chút đường nếu cam chua.

- Chần cà rốt và đậu Hà Lan qua nước sôi có pha thêm ít muối.

- Đun nóng dầu ăn trên một cái chảo và cho cá hồi vào áp chảo, không cần chiên thịt cá chín kỹ để đảm bảo giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng của cá. Phần da cá nên chiên vàng để cá dai và thơm ngon hơn.

- Hành tím băm phi thơm rồi cho đậu Hà Lan cùng cà rốt vào xào. Đổ nước cam tươi và nêm lại gia vị sao cho vừa ăn sau đó xếp từng miếng cá vào chảo nước sốt, đun nhỏ lửa cho nước sốt cạn bớt và cho cá thấm đều.

- Xếp cá ra đĩa, rưới nước sốt và rắc một ít vừng lên trên là đã hoàn thành xong món cá hồi sốt cam tươi rồi đấy. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng nóng chắc chắn sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

Cá hồi nướng mật ong

+ Chuẩn bị nguyên liệu: Cá hồi, mật ong, muối, hạt tiêu, tỏi băm, nước cốt chanh, vỏ chanh, dầu ô liu, bột mì.

+ Cách làm:

- Rửa sạch cá hồi sau đó để ráo nước. Ướp cá với bột canh, hạt tiêu khoảng 30 phút.

- Chuẩn bị sốt mật ong: Đun chảy bơ, cho mật ong + muối + tiêu khuấy đều, vắt thêm ít nước cốt chanh cho thơm rồi tắt bếp.

- Cho bột mì ra đĩa, cho cá vào phủ đều bột, sau đó rũ sạch bột, đem chiên cá vàng đều, sau đó cho cá vào lò nướng, rưới nước sốt lên trên và nướng khoảng 7-8 phút ở 200 độ C.

- Gắp cá ra đĩa và thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị về mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt mềm thấm vị mà moan ăn này mang đến đấy nhé.

Trên đây là cách chế biến các món ăn từ cá hồi. Với cách làm đơn giản, các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, mang đến cho những người thân yêu của mình những bữa ăn ngon. Chúc các bạn thành công.