4 Món Ngon Từ Thịt Ghẹ

4 món ngon từ thịt ghẹ

Thịt ghẹ là thực phẩm như thế nào?

Thịt ghẹ được biết đến là phần thịt sau khi được tách ra từ con ghẹ. Hiện nay, thực phẩm này rất được mọi người ưa chuộng. Sở dĩ thịt ghẹ được ưa chuộng như vậy là bởi vì không những nó thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thịt ghẹ được xem là thực phẩm dễ ăn và được người ta chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Thông thường, thịt ghẹ được tách từ càng của con ghẹ. Ghẹ sau  khi được thu mua, người ta sẽ bẻ càng, hấp chín càng và đem đi tách thịt chúng.

Dù thịt ghẹ được tách từ con ghẹ to hay ghẹ nhỏ, nếu như chúng còn tươi thì chúng ta sẽ nhận thấy bề ngoài nó luôn mập mạp, có màu hồng, nâu hoặc sắc đỏ. Ngược lại, nếu như thịt ghẹ được tách từ ghẹ chết, bảo quản lâu ngày thì thịt của chúng thường sẽ dài, có màu trắng nhợt nhạt.

Thịt ghẹ được chia thành 3 phần như sau:

Phần càng đầu: Phần càng bám chặt vào cơ thể con ghẹ, không có xương

Phần gối và đuôi càng: Đây là phần nối giữa 2 đầu càng ghẹ và cho ra thịt tương đối nhỏ. Và phần cuối là phần còn lại của càng ghẹ, có xương, dễ rút thịt

Phần thịt thân ghẹ: Đây là phần thịt con ghẹ, không có xương

Thịt ghẹ biển

Thịt ghẹ nấu gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt ghẹ

Thịt ghẹ là thực phẩm được đánh giá là dễ ăn và được nhiều người ưa chuộng. Người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng từ nguyên liệu thịt ghẹ. Và sau đây, Hải Sản Xanh xin giới thiệu tới các bạn những món ăn ngon được chế biến từ thịt ghẹ và cách chế biến chúng.

Thịt ghẹ xào miến

Nguyên liệu để chế biến món thịt ghẹ xào miến gồm có:

- Thịt ghẹ

- Khoảng 300gr miến đậu xanh

- 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 200gr cần tây, 200gr hành lá, 4 quả ớt sừng

- Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu, tỏi

Cách làm món thịt ghẹ xào miến:

Bước 1: Ngâm miến vào trong nước ấm, sau đó vớt ra cắt thành từng khúc cho vừa ăn và để ráo nước

Bước 2: Gọt sạch vỏ cà rốt và thái chỉ, bóc lớp vỏ hành tây và chẻ thành 8, rau cần tây, hành lá rửa sạch và cắt khúc, bỏ hạt của ớt sừng và thái ớt thành từng chỉ dài

Bước 3: Cho thịt ghẹ, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành tím vào ướp

Bước 4: Phi tỏi cho thơm, xào thịt ghẹ và múc ra chén để riêng

Bước 5: Xào cà rốt, cần tây, hành tây, ớt trong khoảng thời gian 3 phút thì tiếp tục cho miến vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa, sau đó nêm nếp và cho hành lá vào

Như vậy, chúng ta đã chế biến xong món thịt ghẹ xào miến ngon, hấp dẫn. Các bạn chỉ cần trút chúng ra đĩa và thưởng thức món ăn này.

Thịt ghẹ xào miến

Măng tây sốt thịt ghẹ hấp dẫn

Nguyên  liệu cần chuẩn bị như sau:

- Thịt ghẹ: 200gr

- Măng tây xanh: 200gr

- 1 muỗng súp nước tương

- 2 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng súp bột năng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng đường

Cách làm măng tây sốt thịt ghẹ :

Bước 1: Rửa sạch thịt ghẹ và để cho ráo nước

Bước 2: Cắt bỏ phần gốc già của măng tây, bào bỏ lớp vỏ già của măng tây, rửa sạch, cắt khúc và cho vào nồi luộc tới khi chín thì vớt ra

Bước 3: Hòa tan bột năng với một ít nước lọc

Bước 4: Cho nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường vào chảo dầu nóng, nấu sôi thì tiếp tục cho thịt ghẹ vào xào chung trong khoảng 5 phút, sau đó cho bột năng vào để tạo nên độ sánh

Cuối cùng, xếp măng tây lên đĩa, rưới sốt thịt ghẹ lên măng tây và trang trí một bông hoa cà chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn

Súp thịt ghẹ

Để chế biến món súp thịt ghẹ, cần những nguyên liệu như:

- Thịt ghẹ

- 4 cái nấm đông cô

- 2 muỗng canh bột năng

- 1 quả trứng gà

- 5 gram ngò rí

- ½ thìa đường trắng

- 1 thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê hạt nêm

- ½ thìa hành tím băm nhỏ

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- ¼ thìa dầu mè

Cách làm món súp thịt ghẹ:

Bước 1: Ngâm nấm đông cô cho mềm và thái thành những sợi nhỏ

Bước 2: Rửa sạch và băm nhuyễn rau mùi

Bước 3: Lọc lòng trắng trứng gà và đánh tan

Bước 4: Hòa tan bột năng với 5 thìa nước lạnh

Bước 5: Phi hành trên chảo dầu nóng, cho thịt ghẹ vào xào sơ qua và thêm nấm đông cô vào đảo đều

Bước 6: Cho nước luộc thịt ghẹ vào nấu sôi ở lửa nhỏ cho tới khi nấm đông cô mềm, sau đó đổ thêm ít nước lọc vào tiếp tục đun sôi

Bước 7: Cho một thìa cà phê muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường

Bước 8: Cho thêm bột năng vào và nấu sôi thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó khuấy đều hỗn hợp bằng muôi

Bước 9: Tiếp tục cho phần lòng trắng đã được đánh tan vào và khuấy đều bằng đũa theo chiều kim đồng hồ

Cuối cùng, tắt bếp, rắc một ít tiêu lên mặt trên của súp và múc ra chén, thêm dầu mè, mùi đã được thái nhỏ vào là đã hoàn thành xong món súp thịt ghẹ vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng

Thịt ghẹ biển nấu súp

Cơm chiên thịt ghẹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cơm chiên với thịt ghẹ gồm có: 2 bát cơm trắng, 200gr thịt ghẹ, 2 quả trứng gà, một ít hành lá, mùi, 3 tép tỏi băm, 10ml dầu ăn, nửa quả dưa chuột, nửa quả cà chua, các loại gia vị thông dụng như muối, tiêu trắng xay, nước mắm, xì dầu, rượu nấu ăn.

Cách làm món cơm chiên thịt ghẹ:

Bước 1: Luộc chín ghẹ

Bước 2: bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ, hành lá và rau mùi nhặt sạch, thái nhỏ, đập trứng gà ra bát và đánh tan

Bước 3: Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, để lửa vừa và thêm cơm vào đảo tới khi cơm mềm và săn lại thì cho gia vị nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, muối vào đảo đều để gia vị ngấm vào cơm

Bước 4: Cho thịt ghẹ, rau mùi, hành lá vào đảo một lúc, sau đó tắt bếp, thêm mỡ tỏi và rắc tiêu lên

Như vậy, các bạn chỉ cần cho phần cơm rang ra đĩa là đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi. Các bạn hãy ăn chúng khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngon nhất nhé.

Thịt ghẹ biển làm cơm chiên

Đơn vị nào cung cấp thực phẩm thịt ghẹ chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Nếu các bạn đang tìm một đơn vị cung cấp thịt ghẹ ngon, chất lượng mà lại đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy đến ngay với Ninh Cơ. Ninh Cơ được biết đến là một cơ sở phân phối thịt ghẹ đảm bảo nguyên chất, tươi ngon.

Tại đây, chúng tôi cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm thịt ghẹ, từ thành phần thịt ghẹ, ngày sản xuất, thời gian đóng gói, ngày hết hạn sử dụng, địa điểm sản xuất thịt ghẹ.

Đồng thời, Hải Sản Xanh còn được xem là một sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu cho những ai quan tâm, muốn mua thịt ghẹ nhờ thịt ghẹ ở đây vừa đảm bảo chất lượng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành thịt ghẹ ở đây lại vô cùng ưu đãi, cạnh tranh.

Vừa rồi, chúng tôi vừa cùng các bạn giải đáp câu hỏi thực phẩm thịt ghẹ nấu món gì ngon và cách chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng từ thịt ghẹ. Chúng tôi hy vọng rằng, qua bài viết trên, các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực. Nếu các bạn vẫn còn thắc mắc, hãy liên hệ ngay cho Hải Sản Xanh để được tư vấn tận tâm nhất nhé.