Bạch Tuộc Xào Sa Tế

Bạch tuộc xào sa tế

Sơ chế và làm sạch bạch tuộc

Bạch tuộc là một loại hải sản không xương. Tuy vậy, nếu muốn có được một món ăn ngon từ bạch tuộc bạn phải biết cách sơ chế nó. Thông thường bạch tuộc sẽ được mua theo hình thức đang còn nguyên con.

Sau đó, bạn phải dùng dao cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tua bỏ riêng vào tô. Bỏ hết phần nội tang, giữ thân bạch tuộc cho hướng xuống đất rồi luồn kéo song song với mặt đất đưa kéo vào sau gáy và cắt. Xẻ đôi thân tách bỏ phần nội tạng bên trong.

Với món bạch tuộc xào sa tế chỉ dùng phần thân và xúc tua không dùng đến các phần còn lại. Loại bỏ mùi tanh và chất nhờn của bạch tuộc bằng cách bóp nhẹ với muối. Sơ chế bạch tuộc là bước đầu tiên và quan trọng quyết định hương vị của món ăn này.

Chế biến bạch tuộc xào sa tế

Vị cay nồng của sa tế luôn khiến chúng ta không thể chối từ. Rất nhiều người khi thưởng thức các món ăn phải dùng sa tế như một loại gia vị bắt buộc phải có. Muốn chế biến được bạch tuộc xào sa tế ngon bạn phải ướp bạch tuộc với sa tế và các gia vị khác trong vòng 15-20 phút. Nếu có thể bóp nhẹ hỗn hợp này một chút để bạch tuộc được mềm hơn.

Phi thơm hành tây, tỏi và một chút tiêu rồi cho bạch tuộc đã ngấm gia vị vào. Chú ý đảo bạch tuộc thật đều tay trên lửa nhỏ để tránh làm nó bị dai. Nấu đến khi chín thì tắt bếp rồi bỏ rau thơm vào là được. Vị cay cay của sa tế, vị ngọt ngọt của bạch tuộc kết hợp cùng độ dai giòn sần sật chính là hương vị bạn sẽ được cảm nhận khi ăn món bạch tuộc xào sả ớt hấp dẫn này.

Chắc chắn bạch tuộc xào sa tế là món ăn hấp dẫn và đánh thức vị giác nhất từ bạch tuộc. Nếu vẫn chưa có cơ hội thưởng thức món ăn này, còn chần chừ gì nữa mà không chế biến nó ngay. Mong rằng bạn sẽ thành công với công thức của món ăn mới này. Lưu lại công thức và trổ tài với những người thân yêu vào dịp cuối tuần bạn nhé.