Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô Ngon Hấp Dẫn

Bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng

Ngoài vi cá mập, yến sào được xếp vào hạng thượng phẩm chỉ dành cho những bữa tiệc sang trọng, thì còn có bào ngư. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mà bào ngư còn được xem là vị thuốc trong Đông, Tây y.

Bào ngư sống bám vào đá trên các vùng biển với sản lượng thấp. Ở nước ta, bào ngư phân bố chủ yếu ở các biển khu vực phía Bắc. Nghiên cứu của các nhà khoa học cho biết, trong 100g bào ngư có chứa 17,05g chất đạm; 5,89g đường; 0,75g chất béo; 84,7mg cholesterol; vitamin B1, vitamin B2, các khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.

Trong đó chất đạm chứa tới 19 loại axit amin tốt cho khỏe. Chính nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào và sản lượng đã đẩy mức giá của bào ngư lên cao. Vì vậy, không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức sự hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng của bào ngư.

Theo y học cổ truyền, bào ngư rất thích hợp sử dụng cho những người ở giai đoạn mãn kinh, mãn dục, khả năng tập trung kém, tăng cường khả năng của tuyến giáp. Còn những người bị bệnh gút, sưng đau họng, cảm phát sốt không thích hợp sử dụng loại hải sản quý giá này.

Cách làm bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu làm bào ngư xào nấm đông cô:

- Bào ngư 300 gram khoảng 4 - 5 con

- Nấm đông cô khoảng 100 gram

- Cải thìa 100 gram

- Gừng tươi:  1 củ (giã ra lấy nước)

- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)

- Hành khô và các gia vị khác

Cách làm bào ngư xào nấm đông cô:

- Bào ngư bạn làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó bạn thái bào ngư thành miếng vừa ăn

- Cải thìa cắt chân, rửa sạch, tưới nhỏ theo chiều dọc cho vào nước sôi trần sơ qua, rồi cho vào nước lạnh xả lại thêm một lần nữa cho rau thêm xanh.

- Nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm nhỏ rồi cho bào ngư vào xào. Sau đó cho cho nấm đông cô vào xào tiếp, khi gần chín thì cho cải thìa vào xào khoảng 5 - 7 phút. Cho nước cốt gừng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Không chỉ là bào ngư xào nấm đông cô mà các món ăn nào chế biến từ bào ngư cũng đem lại cho cơ thể bạn những dưỡng chất tốt lành và quý giá. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn khác nhau từ bào ngư để thưởng thức, từ đó cảm nhận được hết sự hấp dẫn của bào ngư. Khi chế biến hãy chú ý đến cách nêm nếm gia vị để có một món ăn hợp khẩu vị thưởng thức.