Bao Tử Cá Basa Khìa Nước Dừa

Bao tử cá basa khìa nước dừa

Sau đây hãy cùng Hải Sản Xanh tìm hiểu về cách chế biến bao tử cá basa khìa nước dừa ngon nhé.

Nguyên liệu làm bao tử cá basa khìa nước dừa

Để món ăn được thơm ngon và trọn vị hơn thì phần chuẩn bị nguyên liệu là một phần vô cùng quan trọng. Bạn phải chú ý chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nguyên liệu phải tươi ngon nhất. Với món bao tử cá basa khìa nước dừa khẩu phần 2 người ăn bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bao tử cá basa : 300gr 

- Dừa : 1 quả

- Ớt cay: 2 quả

- Gừng tươi: 1 nhánh

- Tỏi : 1,5 củ

- Lạc: 100gr

- Gia vị khác: mì chính, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, tiêu, dầu ăn, dấm ăn

Bao tử cá basa

Cách chọn nguyên liệu ngon

Khi bạn chọn nguyên liệu tươi ngon thì món ăn của bạn sẽ đạt được chất lượng hương vị thơm ngon nhất. Nếu không chọn được nguyên liệu tươi thì bạn vẫn có thể chọn nguyên liệu đông lạnh. Thế nhưng, bạn nên mua bao tử cá basa ở các cửa hàng, siêu thị đảm bảo uy tín để chất lượng được đảm bảo nhất. 

Lưu ý, khi thấy bao tử cá basa đã chuyển sang màu trắng bệch, xuất hiện mùi hôi và nhớt thì bạn không nên chọn. Đối với dừa tươi, bạn nên chọn những quả dừa xiêm bánh tẻ có vỏ ngoài màu xanh đậm thì dừa sẽ có nhiều nước và ngọt hơn. 

Cách làm bao tử cá basa khìa nước dừa 

Đặc trưng của món bao tử cá basa là giòn, thơm và bùi. Khi kết hợp bao tử cá basa với nước dừa thì sẽ có thêm hương vị béo, ngọt tự nhiên gây ngán. Hơn thế nữa, bao tử cá basa còn là một món ăn dễ dàng chế biến. Dưới đây là 5 bước để hoàn thành món bao tử cá basa khía nước dừa vô cùng đơn giản.

Bước 1: Sơ chế bao tử cá basa

Đây là bước đầu tiên và là một bước vô cùng quan trọng để có món bao tử cá basa khía nước dừa ngon. Trước hết chúng ta phải khử mùi hôi và tanh của bao tử cá basa. Có rất nhiều cách để làm sạch bao tử cá, thế nhưng dùng muối, dấm và gừng là cách loại bỏ mùi hôi tanh của bao tử cá hiệu quả nhất.

Bao tử cá sau khi mua về bạn hãy lộn mặt trong ra ngoài, sau đó dùng muối chà mạnh rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến cho giấm ăn cùng gừng tươi đập dập bóp cùng bao tử cá khoảng 5 phút. Rửa lại với nước sạch 3 - 4 lần nước sạch là bạn đã có những miếng bao tử cá basa thơm sạch và trắng để chuẩn bị chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Dừa tươi bạn bổ miệng ra để lấy nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ (hoặc bóc vỏ rồi xay nhuyễn). Lạc bạn hãy bóc vỏ và rang chín, bóc vỏ, đập dập. Gừng tươi và ớt cay rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Ướp bao tử cá basa

Bạn hãy cho toàn bộ cá basa vào một chiếc tô lớn, cho vào đấy 1 muỗng dầu ăn, 1 thìa cafe đường, thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe muối, ½ thìa tương ớt, ½ thìa cafe tiêu xanh đập dập, tỏi, gừng. Sau đó bạn hãy trộn đều và ướt trong vòng 25 - 30 phút trước khi chế biến.

Bước 4: Tiến hành chế biến bao tử cá basa khía nước dừa

Đun nóng 3 thìa cafe dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm lên. Bạn nên chú ý phi tỏi với nhỏ lửa và đảo đều tay để không bị cháy và có mùi thơm nhất. Sau khi tỏi thơm bạn hãy bắt đầu cho bao tử cá basa và xào cùng, để lửa lớn 2 phút đầu sau đó giảm nhỏ lửa đảo đều tay thêm 2 phút nữa. Cho nước dừa vào chảo đậy vung và đun với lửa lớn.

Khi nước sôi bạn giảm nhỏ lửa ở mức độ vừa phải và mở nắp vung đảo đều liên tục cho đến khi nước dừa cạn, màu bao tử cá basa chuyển sang màu cánh gián rồi bắt đầu nêm nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, rắc lạc rang lên và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho bao tử cá basa khía nước dừa ra đĩa, trang trí thêm những cọng hành và ớt tỉa hoa( nếu có ) là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức. Từng miếng bao tử cá basa vàng màu vàng cánh gián đẹp mắt và có đầy đủ vị chua, cay, mặn ngọt và vị béo tự nhiên của nước dừa. Những hạt lạc rang nhai giòn và cuốn hút tạo được vị bùi bùi rất cuốn hút.

Món bao tử cá basa khía nước dừa này thưởng thức ngon nhất khi còn nóng và ăn kết hợp cùng cơm trắng. Đừng quên chuẩn bị thêm rau sống và một bát chao chua cay để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nhé.

Mua bao tử cá basa ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán bao tử cá basa nhưng khách hàng lại khó chọn lựa bởi hàng kém chất lượng xuất hiện nhiều. Bạn có thể ghé qua Hải sản xanh, sản phẩm tại nơi đây được chọn lựa kỹ càng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hãy liên hệ tại haisanxanh.com để chọn được những sản phẩm chế biến và đóng gói theo đúng kỹ thuật và đặc biệt giá cả tại đây thấp hơn những địa chỉ khác rất nhiều.

Trên đây, chúng tôi đã gợi ý cách làm món bao tử cá basa khía nước dừa đơn giản và thơm ngon. Mong rằng chia sẻ này hữu ích và giúp bạn làm được món ăn này một cách dễ dàng và thơm ngon nhất để tạo được ấn tượng tốt với mọi người.