Bao Tử Cá Basa Xào Dưa Thơm Ngon

Những món mà được rất nhiều người ưa chuộng đó là món bao tử cá basa xào dưa. Bao tử cá basa xào dưa chua là một món ăn quen thuộc đối với các gia đình, bởi đây là món ăn rất ngon và giòn vị mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Hãy theo chúng tôi vào bếp để chế biến ngay món bao tử cá basa xào dưa thật thơm ngon và bổ dưỡng nhé. 

Bao tử cá basa xào dưa thơm ngon

 Nguyên liệu làm bao tử cá basa xào dưa:

(Khẩu phần dành cho 3 người ăn)

- Bao tử cá ba sa: 300 gram

- Dưa cải muối chua: 200 gram

- Cà chua: 1 quả

- Thơm (dứa) : 1 quả

- Hành lá, rau răm, thì là

- Hành tây: 1 củ

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 đốt

- Nghệ: 1 đốt

- Muối hạt, chanh, rượu trắng hoặc dấm gạo

- Ớt tươi: 1-3 quả

- Gia vị (dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm)

Bao tử cá basa xào dưa 

Cách làm bao tử cá basa xào dưa ngon

Bước 1: Sơ chế bao tử cá basa

Sau khi mua bao tử cá basa về, rửa sạch qua với nước sau đó cho vào 1 cái tô. Cho muối hạt, rượu trắng hoặc dấm gạo và 1 ít nước cốt chanh vào và bóp kỹ, sau đó rửa lại thật sạch lại với nước và vớt ra rổ cho ráo nước. Vì khi sơ chế bao tử với muối hạt, rượu trắng và dấm gạo sẽ khử được mùi hôi của bao tử cá basa và giúp bao tử được sạch sẽ hơn. 

Nhưng lưu ý, nếu bạn sử dụng dấm gạo để sơ chế thì bạn không nên bóp quá kỹ vì như thế sẽ khiến bao tử cá bị mềm nhũn và khi nấu lên sẽ không giữ được vị dai giòn nữa. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nếu bạn có thể tự làm thì sẽ đảm bảo được an toàn thực phẩm hơn nếu không thì khi đi mua bạn nên chọn những nơi đáng tin cậy. Khi chọn dưa bạn nên chọn phần có nhiều cọng vì như thế khi xào sẽ giòn và ngon hơn. Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và để vào rổ cho dưa ráo bớt nước. 

Sau đó, chúng mình đem hành khô, tỏi và gừng ra lột vỏ và băm nhỏ. Hành tây, dứa, cà chua, ớt tươi, hành lá, rau răm, rau thì là đem đi rửa sạch rồi thái lát nhỏ rồi bỏ ra đĩa để tí đem vào xào. 

Bước 3: Ướp bao tử cá basa

Khi bao tử cá đã được làm sạch hãy cho vào một cái tô lớn, rồi cho vào đó ½ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe hạt tiêu xay rồi trộn đều lên. Ướp trong tầm 30 phút và đem ra xào. 

Bước 4: Xào bao tử cá basa với dưa

Cho chảo lên bếp với lửa lớn, khi chảo bắt đầu nóng lên cho 2 muỗng dầu ăn vào và sau đó đổ ½ phần tỏi băm còn lại lên phi cho thơm vàng. Rồi đổ hết phần bao tử cá basa vào chảo, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính, 1 muỗng hạt tiêu xay, 1 vài lát gừng và xào bao tử cá basa trên lửa lớn. Khi thấy bao tử cá vừa chín tới  thì trút ra đĩa và để riêng sang 1 bên. 

Bao tử cá basa xào dưa ngon

Sau đó, chúng ta cho hành khô, phần tỏi và gừng còn lại vào phi thơm lên, sau đó thả cà chua vào xào cùng, nêm thêm ½ muỗng bột canh để cà chua vừa chín mềm. Tiếp đến chúng ta cho dưa vào xào cùng. Xào trên bếp tầm 5  phút thì chúng ta lại cho bao tử cá basa vào và đảo cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng và sau cùng sẽ bỏ dứa, hành lá, rau răm, rau thì là, ớt tươi vào. Xào trên bếp với lửa nhỏ thêm tầm 3 phút nữa thì tắt bếp và trút món ăn ra đĩa. 

Vậy là món bao tử xào dưa đã hoàn thành, món ăn này khi chúng ta ăn nóng là ngon nhất. Bởi vì lúc còn nóng bao tử cá basa rất dai giòn, dưa chua vừa chín và các gia vị được hòa quyện vào với nhau rất đậm đà và ngon mắt. 

Bao tử cá basa xào dưa mà chúng tôi mới hướng dẫn cho bạn làm rất đơn giản. Mang lại hương vị chua, cay, mặn, ngọt, dai giòn sần sật sẽ khiến cho những bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Hãy bắt tay vào làm để cho bữa cơm gia đình mình thật nhiều món ngon nhé.