Cá Cờ Kiếm

Cá cờ kiếm có vẻ là cái tên khá xa lạ với nhiều người, thế nhưng đây lại là một loài cá rất thơm ngon và mang đến nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Cùng Hải Sản Xanh tìm hiểu thông tin về loài cá này cũng như những món ăn ngon được chế biến từ chúng qua bài viết dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá cờ kiếm

Cá cờ kiếm được xem là loại cá biển cao cấp và thường sống khá gần bờ, đảo và những rặng san hô, đa số được đánh bắt nhiều ở vùng biển miền Trung và miền Nam của nước ta. Kích thước của cá cờ kiếm khá đa dạng và dài từ 2 – 3m, có những con có thể nặng tới 650kg, phần miệng nhọn và dài như lưỡi kiếm. Thịt cá cờ kiếm trắng phau, không tanh, ăn có vị ngọt và dai không thua kém thịt gà.

Từng thớ thịt cá trắng phau, mềm mịn không chỉ bắt mắt mà nó còn mang đến nguồn dinh dưỡng to lớn và có lợi cho con người. Trong cá cờ kiếm có hàm lượng chất béo rất thấp, lại giàu Omega-3, protein, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất hàng ngày cho con người. Hơn nữa lại tốt cho hệ tim mạch. Vì thế, những gia đình có người già thưởng ưu tiên lựa chọn loại cá này trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, trong thịt cá còn có DHA rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển trí não. Thường xuyên ăn cá cờ kiếm sẽ giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ, giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim mạch, giảm viêm nhiễm, đau khớp, giảm nồng độ cholesterol trong máu và chứng mất trí nhớ của người già. Đây cũng là loại thức ăn kiêng rất tốt cho những người bị thừa cân, béo phì.

Cá cờ kiếm

Trong 100gr thịt cá cờ kiếm có các loại dưỡng chất sau:

+ Protein :19,4g

+ Cholesterol :180mg

+ Sodium :102g

+ Chất béo :7,7g

+ Chất béo bão hòa: 33%

+ Chất béo Omega-3, EPA :371mg

+ DHA :541mg

+ Omega-6, AA :423mg

Một số món ăn ngon được chế biến từ cá cờ kiếm

Có thể thấy được cá cờ kiếm là loại thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy để Hải Sản Xanh bật mí một số món ăn ngon được chế biến từ cá cờ kiếm cho bạn thực hiện ngay tại nhà nhé.

Cá cờ kiếm nhúng dấm

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Cá cờ kiếm

+ Dừa tươi, dấm, sả, rau thơm, xà lách, dứa, dưa chuột, chuối xanh, tỏi.

+ Bún, bánh tráng, gia vị ăn kèm.

- Các bước thực hiện

+ Bước 1: Cá cờ kiếm sau khi mua về sơ chế sạch, có thể bóp với muối để bớt mùi tanh rồi để ráo nước. Sau đó, cắt cá thành từng lát mỏng vừa ăn và đặt lên đĩa.

+ Bước 2: Đặt chảo lên bếp phi thơm tỏi rồi đổ nước dừa vào nấu đến khi sôi. Sau đó cho dấm và xả đã đập dập, đợi đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

+ Bước 3: Sơ chế dứa, dưa chuột, chuối xanh và cắt thành miếng dài vừa ăn.

+ Bước 4: Làm hỗn hợp nước chấm theo công thức: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/6 thìa mì chính, một chút ớt băm, tỏi băm và ½ thìa nước cốt chanh. Sau đó trộn đều để được hỗn hợp đặc sánh.

+ Bước 5: Dọn hỗn hợp dấm nhúng với cá cờ kiếm cắt lát, các loại rau sống, bún, bánh tráng ra. Khi ăn nhúng cá cờ vào nước dấm đang sôi cho chín tới rồi cuốn với những nguyên liệu đi kèm.

Cá cờ kiếm Hà Nội

Cá cờ kiếm chiên sả ớt

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Phi lê cá cờ kiếm

+ Sả, ớt sừng, hành tỏi, gia vị, dầu ăn.

- Các bước thực hiện

+ Bước 1: Phi lê cá cờ kiếm sau khi mua về bỏ ra giã đông rồi ướp chung với 1 chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi, sả và ớt băm nhỏ. Để ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút để thịt cá ngấm đều các gia vị.

+ Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo chống chính, khi dầu sôi cho từng miếng phi lê cá vào chiên, đảo đều 2 mặt để cá chín vàng. Lưu ý nhỏ là bạn nên đổ ngập dầu để cá có màu vàng đẹp và không bị cháy. Khi cá đã chín vớt ra đĩa để ráo dầu là hoàn thành. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và dưa chuột, rau sống. Có thể chấm thêm với tương ớt hoặc không tùy thích.

Cá cờ kiếm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau để thay đổi bữa cơm trong gia đình. Hơn nữa, loại cá này cũng được bán ở nhiều cửa hàng khác nhau để bạn có thể dễ dàng tìm mua. Hải Sản Xanh là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp cá cờ kiếm nói riêng và các loại thực phẩm dinh dưỡng khác nói chung mà bạn không nên bỏ qua. Cá cờ kiếm tại đây đã được phi lê và hút chân không, đóng gói cẩn thận. Khi mua, khách hàng có thể mua túi loại 500gr, 1kg tùy thích.

Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay với Hải Sản Xanh để lựa chọn những loại thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng nhất. Hãy gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn và phục vụ nhé.