Cá Thu Kho Dứa Ngon Lạ Miệng

Trong món ăn này dứa có tác dụng làm cho cá thu mềm hơn, tránh bị khô và cứng trong khi nấu. Ngoài ra, dứa cũng giúp món ăn đỡ ngấy hơn, thơm hơn với vị ngọt lạ miệng. 

Hải sản xanh giới thiệu 2 cách nấu món cá thu kho dứa thơm ngon mời bạn tham khảo

Đậm đà cá thu kho dứa thơm

Cách 1: 

Nguyên liệu

- 300g cá thu (khoảng 2 lát cá).

- 1/4 quả dứa (trái thơm) gọt vỏ, bỏ mắt

- Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, hành ngò.

Cách làm

- Sau khi mua cá về rửa sạch với muối và giấm. Muối ớt đâm nhỏ cho vào cá ướp để khoảng 20 phút.

- Chiên sơ cho vàng hai mặt những lát cá để sau khi kho cá không bị nát.

- Bỏ cá thu vào nồi, cho thêm mắm, đường, tiêu và nước vào. Nêm nếm phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Đảo đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Dứa cắt miếng dày, cho vào nồi cá thu ở trên. Sau đó cho dầu ăn vào, đảo đều nhẹ nhàng.

- Lúc này nên để lửa nhỏ liu riu. Trong khi nấu nhớ lật miếng cá lại để cho 2 bên đều thấm. Nấu cho đến khi nước rút gần hết thì tắt bếp. 

- Bỏ cá ra dĩa, chế nước sốt kho cá lên và trang trí bằng những cọng hành ngò

- Như vậy là đã xong món cá thu kho dứa thật đơn giản. Ăn nóng món này với cơm rất ngon.

Cách 2:
Nguyên liệu

- 300g cá thu (khoảng 2 lát cá)

- 1/4 quả dứa (hoặc trái thơm) gọt vỏ, bỏ mắt

- 2 nhánh hành lá, 1 nhánh cần tây, 2 quả ớt hiểm

- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và các gia vị

- Dụng cụ nấu: Lò vi sóng 

Cách làm

- Cá thu cạo sạch da, rửa sạch, để ráo nước.

- Dứa cắt lát múi cau. Hành lá cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc, lấy riêng đầu hành đập giập. Ớt hiểm đập giập.

- Cá thu ướp với đầu củ hành, ớt hiểm, nước mắm và hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho ngấm

- Cho đường vào thố rộng và đặt vào lò vi sóng, nhấn nút Power Level, để thời gian khoảng 3 phút. Tiếp theo, nhấn Instant Cook/Start cho máy chạy trong khoảng 1 phút.  Mở lò và lấy thố ra khuấy đều để đường không bị cháy.

- Sau khi thắng nước màu xong, cho cá và dứa vào thố, trở mặt cá để nước màu thấm đều. Đặt thố trở lại vào lò, nhấn nút Power Level, bấm T để giảm công suất xuống 70%, thời gian 10 phút.

- Đợi máy chạy đến hết thời gian, mở cửa lò cho cần tây và hành lá cắt khúc vào. Dùng nóng với cơm.

Hải sản xanh hi vọng với những cách kho cá thu đơn giản trên đây sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon miệng với món cá thu kho dứa.

Chúc các bạn thành công.