Cách Chế Biến Cá Mú Ngon

Cá mú tương đối đắt, nhưng mỗi bộ phận của cá đều được dùng làm thành nhiều món ăn có hương vị đặc trưng riêng biệt. Sau đây là 3 cách chế biến cá mú ngon mà đơn giản, bạn có thể làm tại nhà:

Cá mú sốt me

cá mú sốt me ngon đúng điệu

Nguyên liệu: 1 con cá mú, nước mắm, tỏi, hành tím, đường, me, 1 trái ớt sừng.

Cách chế biến:
- Cá mú rửa sạch, chiên vàng, bỏ ra đĩa
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt và bỏ hỗn hợp vào xào trong 2 phút. Sau đó, cho thêm nước mắm, đường, me và một ít nước vào xào cho đến khi đặc lại 
- Rưới hỗn hợp lên phần cá đã chiên vàng.

Cá mú xào hành gừng

cá mú xào hành gừng

Nguyên liệu: 1 con cá mú, 100g đầu hành, 1 cái trứng, 1 củ gừng, tỏi, muối, hạt nêm, dầu mè, rượu trắng, dầu ăn, tiêu.

Cách chế biến: 

- Cá mú rửa sạch, lóc lấy phi-le và da cá (bạn có thể mua sẵn cá phi-le ngoài chợ)
- Làm nóng chảo dầu, sau đó cho da cá vào chiên giòn.
- Gừng gọt vỏ cắt sợi. Phần phi lê cá ướp với lòng trắng trứng, dầu mè, tiêu, hạt nêm. 
- Tiếp theo, làm nóng chảo dầu, cho đầu hành và tỏi vào phi sao cho thơm. Bỏ phần cá phi-le đã ướp và gừng xắt sợi, đảo đều tay, nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Dọn cá ra đĩa, cho thêm tiêu vào tăng thêm độ nồng của món ăn.

Cá mú hấp

cá mú hấp với mùi vị thơm ngon độc đáo

Nguyên liệu: 1 con cá mú, ½ củ hành tây, hành lá, 1 củ gừng, ớt sừng, tỏi, dầu hào, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ngò.

Cách chế biến: 
- Cá mú sơ chế, rửa sạch. Gừng rửa, thái sợi. Hành tím, hành tây thái lựu. Hành lá cắt khúc, chẻ nhỏ.
- Ướp cá với hành tím, hành tây hột lựu. Nêm nếm gừng, ớt, đường, hạt nêm, tiêu trong vòng 20’ cho cá ngấm đều gia vị.
- Cho cá vào nồi hấp cách thuỷ, tới khi cá chín bỏ nước ướp cá (tỏi + ớt băm + nước dùng khuấy đều), hấp thêm 10’ nữa thì tắt bếp.
- Cuối cùng, cho cá ra đĩa. Trang trí bằng hành lá, ngò, gừng, ớt sừng cho đẹp mắt.
Thế là bạn đã hoàn thành xong những món ăn chế biến từ cá mú vô cùng đơn giản, dễ làm. Giúp làm phong phú thêm cho thực đơn của gia đình
Chúc bạn thành công !