Cách Chế Biến Cồi Sò Điệp

Cách chế biến cồi sò điệp

Giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp

Cồi sò  điệp là phần thịt bên trong được tách ra từ vỏ của con sò điệp. Đây là phần ngon và quý giá nhất của sò. Cồi sò có màu trắng, dai, vị ngọt thanh, tính mát, không độc… Theo nghiên cứu, cồi sò điệp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngày nay, trên thị trường cồi sò điệp thường được bán sẵn, rất thuận tiện cho việc chế biến các món ăn ngon.

Các cách chế biến cồi sò điệp

Cồi sò điệp có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: Cồi sò điệp xào chua ngọt, cồi sò điệp xào nấm kim châm, há cảo cồi sò điệp,.... Hãy cùng với Hải Sản Xanh thực hiện một số món ăn ngon này nhé.

Cồi sò điệp xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm cồi sò điệp chua ngọt:

- Cồi sò: 50g

- Vải ngâm: 2 trái

- Đậu que: 50g

- Bột năng: 50g

- Cà chua: 1 quả

- Gia vị: Dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, muối, nước mắm, đường.

Sơ chế nguyên liệu

- Cồi sò điệp rửa sạch và dùng khăn lau khô.

- Đậu que rửa sạch và thái đôi.

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.

Cồi sò điệp xào chua ngọt

Cách làm cồi sò điệp xào chua ngọt:

- Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Thả cồi sò vào áp chảo cho đến khi rám mặt thì cho ra đĩa.

- Ớt chuông và đậu que chần sơ qua nước nóng.

- Đun nóng chảo cùng với một ít dầu ăn rồi cho hành băm, tỏi băm và cà chua băm nhuyễn vào xào. Cho cồi sò, ớt chuông, đậu que vào xào chín. Cho trái vải vào xào chín rồi cho ít bột năng đảo cho sệt lại. Cho cồi sò ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Cồi sò điệp xào nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu làm cồi sò điệp xào:

+ 150 gam cồi sò điệp

+ 200 gam nấm kim châm

+ Hành lá, tỏi.

+ Hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu 

- Rửa sạch cồi sò điệp rồi để ra rổ cho ráo nước.

- Ướp cồi sò cùng với tỏi băm nhỏ và một ít hạt nêm vừa ăn

- Cắt bỏ gốc của nấm kim châm sau đó rửa sạch nấm với nước muối pha loãng.

Cồi sò điệp xào nấm kim châm

Cách thực hiện cồi sò điệp sào nấm kim châm

- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Dầu ăn sôi bạn cho cồi sò điệp vào chảo và xào nhanh tay. Cho cồi sò điệp ra tô và thả nấm kim châm vào chảo đảo sơ qua.

- Nấm kim châm vừa chín tới bạn hãy đổ phần cồi sò vào và xào chung với nhau. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn là được.

- Khi cồi sò và nấm ngấm đều gia vị bạn hãy tắt bếp và cho món ăn ra đĩa lớn. Cho thêm một ít hành lá đã cắt khúc lên trên. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé.

Há cảo cồi sò điệp

Nguyên liệu làm há cảo cồi sò điệp

- Cồi sò điệp

- Bột há cảo

- Tôm

- Bột đao

- Trứng cá

- Rau mùi

- Dầu ăn

Há cảo cồi sò điệp

Cách làm há cảo cồi sò điệp

- Bóc vỏ lấy phần thịt tôm rồi băm không quá nát. Ướp thịt tôm với gia vị cùng ít tỏi băm trong khoảng 10 phút.

- Trộn bột đao vào há cảo, cho thêm ít nước sôi vào và đánh nhuyễn đến khi sệt lại. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau rồi nặn thành các viên bi tròn sau đó cán mỏng.

- Đặt tôm đã ướp vào giữa miếng bột. Tiếp đến đặt cồi sò lên trên rồi gấp lại theo hình con sò cho đẹp mắt.

- Cho nước vào một cái nồi và đun sôi lên. Cho lồng há cảo cồi sò điệp vào và hấp trong khoảng thời gian 4 phút. Căn chỉnh lửa vừa để há cảo chín đều. Khi há cảo đã chín, bạn tắt bếp và xếp há cảo ra đĩa, trang trí một chút với rau mùi và trứng cá. Như vậy với các bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món há cảo cồi sò điệp rồi đấy.

Mua cồi sò điệp chất lượng tại Hà Nội

Luôn thu hút bởi sự thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, cồi sò điệp ngày càng được nhiều người tìm mua để chế biến món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến địa chỉ uy tín và tin cậy để mua được cồi sò điệp chất lượng.

Nếu bạn đang còn băn khoăn thì hãy đến ngay với Hải Sản Xanh nhé, chúng tôi chuyên cung cấp đa dạng các loại thực phẩm cho chị em tha hồ lựa chọn. Những thực phẩm tại đây đều được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng.

Bạn muốn chế biến cồi sò điệp thành món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình thì còn chần chừ gì nữa. Hải Sản Xanh chính là địa chỉ tin cậy nhất dành cho bạn. Liên hệ để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể nhé.